2012年7月13日金曜日

変わったお野菜

今日も仕入れ日でした!
少し遅れながらも夏野菜がドシドシ入荷中です☆

ところでなかなか普段ではお目にかかれないお野菜
結構あると思うんです。

形や色が普通とは違ったり
それこそ品種として見たことの無いようなものまで!

今日は見本でもらった物になりますが
そんなお野菜を参考程度にアップします!


まずはコレ!
何だと思います???
細いさつまいもじゃないですよw

なんと三度豆なんです!
ポリフェノールがたくさん含まれる品種なので
このような色になるんですね~。

この他にも紫になるお野菜いくつかありますよね?
ポリフェノールは水に溶けやすいので
これをゆでたりすると紫→緑になるんですが
蒸したり炒めたりだと色落ちは軽減するので
調理の際はお試し下さい☆
ちなみに、この三度豆は切ると中身は緑です!



そしてこれがパンダ豆
これは見たまま白黒の二色使いなのでパンダと名づけられています!
別名“黒目豆”“ブラックアイビーンズ”とも言われます。
味は普通の大豆とさほど差はないので
同じように調理してもらって大丈夫ですし
上記の三度豆みたいに色が落ちることは無いです!


残念ながら紹介はしたものの
極少数しかないのでお店に並べることができるかわからない状況ですが
もし、どこかで目にする機会があれば
是非チャレンジしてみてくださいね!


では明日のお野菜です!

九条ネギ (彦根:中村さん) 1束¥150
キャベツ(安土:山梶さん) 1玉¥200
新玉ねぎ(彦根:中沢さん) 1束¥200
ハンサムレタス(野洲:南出さん) 1束¥150
にんじん(長崎:前田農園) 1袋¥200
空芯菜(栗東:三浦さん) 1P¥150
青紫蘇(野洲市:平中さん) 1P¥100
パセリ(栗東:三浦さん) 1束¥100
三つ葉(野洲:南出さん) 1束¥100
トマト(野洲市:平中さん) 1袋¥350
フルーツトマト(徳島:鎌田農園) 1P¥350
茄子(野洲:川端さん) 1P¥200
きゅうり(野洲市:北中さん) 1P¥150
アスパラ(彦根:中村さん) 1束¥250
ごぼう(亀岡:前田農園) 1P¥200
土生姜(高知:上本屋) 1片¥100~
モロッコ豆(彦根:中村さん) 1P¥150
ゴーヤ(徳島:愛藍ファーム) 1P¥200
ブルーベリー(彦根:福原ファーム) 1P¥550



明日も朝8:00~15:00までの営業です!
夏野菜たくさんご用意してますので
みなさま是非ともお越しくださいませ!

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