2015年8月4日火曜日

野菜を冷やさず頭を冷やせ!保存に関する勘違い!

暑いですわ、シンプルに暑いですわ。
今日も汗ダッラダラの仕入れでございました。

夏のお野菜は暑い中で育つので
誤って冷蔵庫で保存しておくと
かえって低温障害になる品種もあります。

たとえばオクラ

オクラは5度以下だと低温障害になるといわれますが
もっと言うてしまえば、基本敵に冷蔵庫もあまりよくないです。
冷気に直接触れてしまえば低温障害になる可能性は大です。

新聞にくるんで家の一番涼しいところに置いておくのがベスト。
涼しいところがなくどうしても冷蔵庫に入れる場合は
新聞にくるんでから袋にいれて冷気が直接あたらないようにしてください。

逆に刻んだものを保存するなら冷蔵庫です。
切り口から痛んでくるので、タッパに入れて蓋。
なるべく冷やさないようにして、自分の頭冷やしましょう。

では明日のお野菜です!



無農薬トマト(滋賀:安居さん) 1個\120

トマト(守山:加藤さん) 1P\380

プチトマト(徳島:平さん) 1P\200

アスパラ(彦根:中村さん) 1P\250

空芯菜(彦根:中村さん) 1P\150

ツルムラサキ(安土:福本さん) 1P\150

きゅうり(野洲:北中さん) 1P\100

小松菜(彦根:西村さんさん) 1P\150

オクラ(野洲:平中さん) 1P\200

甘長とうがらし(野洲:平中さん) 1P\250

ゴーヤ(野洲:平中さん) 1P\200

茄子(徳島:平さん) 1P\200

九条ねぎ(野洲:伊勢村さん) 1P\180

細ねぎ(野洲:伊勢村さん) 1P\150

玉ねぎ(淡路:戸出グループ) 1P\250

じゃがいも(北海道:戸出グループ) 1袋¥250

ニンジン(徳島:戸出グループさん) 1袋¥200

 ロロンカボチャ(野洲:平中さん) 1玉\380

大葉(守山:加藤さん) 1P\150

バジル(守山:加藤さん) 1P\150

親しょうが(高知:上本さん) 100gあたり\140

新にんにく(野洲:平中さん) 1P\250

ぶどう(大阪:一環堂さん) 1P\480

コシヒカリ(彦根:安居さん) 2kg \1400円 5kg \3100円

キヌヒカリ(彦根:安居さん) 2kg \1200円 5kg \2800円


そして、、、、



明日はワラビ餅あるぞー!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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