2016年7月1日金曜日

梅雨の中休み、かな?

今日はかなり暑い一日でしたね。
梅雨の中休み、最早真夏と言える猛暑。
仕事を終え、ジョギングして入浴したら軽く脱水状態になりましたw
ちょっと気をつけようと思います。
ですが4月から密かに6kgほど痩せました、成果はありです。


さてさて、今日はホワイトアスパラが少し多く収穫できました。


滋賀県彦根は今ではかなり縮小してしまいましたが
その昔、アスパラの名産地だったんです。
それこそ北海道などは比にならない程の盛り上がりで
瓶詰めの工場もたくさんあり、全国に出荷もされていたそうです。

現在でも当時からのベテランの農家さんが
精を出して作ってくださるアスパラはとてもおいしいです。

特にこのホワイトアスパラは日光に当てないための
様々な工夫と手間がネックとなり生産者も少ないですが
彦根の安居さんはコツコツと毎年手間暇を惜しまず
頑張っておられます。

昼間はアスパラに土をかぶせ、日光を遮り
夜は土をくづして空気に触れさす、毎日この作業。
収穫の時は日が昇る前に土をのけて刈り取ります。
こうして書いてるだけでもため息が出るほどの手間。

でもこうしてやることでなんとも言えない甘みに満ちた
おいしいホワイトアスパラが出来上がるのです。

食べ方はまずは茹でてください。
で、茹で上がったら火を止め、そのまま放置。
間違ってもアスパラを取り出してはいけません。
この茹で汁につけたまま自然に温度が下がっていく工程で
苦味が消えて甘みが出てくるのです。
是非お試しください。


あと、田植えで忙しかった西村さんは
小松菜の収穫が再開しました◎


うちのは根付きです。
根を切ると、切り口から傷んでくるからです。
少しくらいしょんぼりしても根っこごと水につけたら
シャキッとするので日持ちもかなり見込めます。
こちらも是非お試しください!


《明日のお野菜》

昔ながらのトマト
(野洲:平中さん)1P\380円

フルティカトマト
(草津:清水さん)1P\300円

プチトマト
(草津:清水さん)1P\280円

オレンジトマト
(草津:清水さん)1P\200円

賀茂のトマト
(京都:森田さん)1個\250円

賀茂ナス
(京都:森田さん)1個\580円

無農薬人参
(野洲:平中さん)1P\250円

きゅうり
(野洲:北中さん)1P\180円

キャベツ
(安土:山梶さん)1玉\250円

とうもろこし
(徳島:平さん)1本\250円
※生食がおいしい、いつものやつです。
実もかなり綺麗になってきました。

ナス
(徳島:平さん)1P\200円

アスパラ
(彦根:中村さん)1P\300円

ホワイトアスパラ
(彦根:安居さん)1P\300円

小松菜
(彦根:西村さん)1P\150円

ほうれん草
(近江八幡:福本さん)1P\200円

空芯菜
(近江八幡:福本さん)1P\150円

ツルムラサキ
(近江八幡:福本さん)1P\150円

セロリ
(近江八幡:福本さん)1P\180円

ズッキーニ
(野洲:平中さん)1P\200円

三度豆
(野洲:平中さん)1P\150円

モロッコ豆
(野洲:平中さん)1P\150円

オクラ
(徳島:平さん)1P\250円

オカノリ
(野洲:平中さん)1P\180円
※モロヘイヤに限りなく近い葉野菜

万願寺とうがらし
(草津:清水さん)1P\280円
※えぐ味のないしっかりした味

甘長とうがらし
(草津:清水さん)1P\180円

ピーマン
(野洲:平中さん)1P\150円

九条ねぎ
(彦根:中村さん)1P\180円

にら
(栗東:三浦さん)1P\100円

茎ブロッコリー
(野洲:平中さん)1P\200円

サニーレタス
(彦根:中村さん)1P\200円

大葉
(草津:清水さん)1P\100円

バジル
(草津:清水さん)1P\180円

タイム
(草津:清水さん)1P\200円

パセリ
(栗東:三浦さん)1P\100円

スイスチャード
(野洲:平中さん)1P\150円

新玉ねぎ
(長崎:藤村さん)1P\300円

赤玉ねぎ
(彦根:中村さん)1個\100円

じゃがいも
(長崎:藤村さん)1袋¥300円

インカのルージュ
(北海道:ちとせマルシェさん)1袋¥300円

アンデスいも
(栗東:三浦さん)1袋¥300円

ごぼう
(栃木:戸出グループ)1袋¥200円

にんじん
(北海道:戸出グループ)1袋¥200円

サツマイモ
(徳島:平さん)100g¥90円

ミニかぼちゃ
(野洲:平中さん)1P\380円

レモン
(愛媛:和田さん)1個¥150円

ピーチパイン
(沖縄:真南風さん)1個¥680円

親生姜
(高知:上本屋さん)100g¥140円

新ニンニク
(野洲:平中さん)1個¥380円

京都で一番濃い豆腐
(京都:福島さん)1P\450円

コシヒカリ
(彦根:安居さん)
2kg \1400円 5kg \3100円

キヌヒカリ
(彦根:安居さん)
2kg \1200円 5kg \2800円

納豆
(京都:藤原さん)1P\120円〜

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