2016年7月22日金曜日

カワリダネいろいろあります。

この暑い時期は各農家さんで収穫するものが
結構かぶる事が多いんです。

暑さに耐えれるお野菜って実は少なくて
どうしてもみんな作るものが偏ってきます。

そんな中でも、どうにか差をつけようと
珍しいものを栽培される方もいらっしゃって
それが実においしく、発見の連続なんです。



例えばこのオクラ、ダビデの星という品種で
エグみがなく軽やかな食感なので生食向き。
しっかりオクラの風味や粘りは健在なので
オクラ好きの方には是非ともお試し頂きたいです。

まるまるっと膨らんでるので
カットした断面も個性的で見栄えバッチリです◎



他にも




こちらは見たまんまの名前、長ナスです。
九州生まれの品種でここ数年でようやく全国でも
じわじわと知れ渡ってきました。

他のナスに比べて実が柔らかく密度も低め。
水分がよく染みこむので煮びたしなどには持ってこい。
しかし、油炒めなどにすると油を吸いすぎてべちょべちょになります。
使い分けが必要ではありますが、適した調理をしてやると
その個性が爆発的に発揮されとてもおいしく頂けます。


といった感じで
普段食べなれているものも
こうして何かしらの個性に偏った形で
様々な品種が登場しています。

万能なのももちろんうれしいですが
食べ方を絞り、その分いつもよりおいしく食べる。
暑くて食欲が低下する季節こそ
こういった工夫もアリだと思います。
是非トライしてみてください◎

《明日のお野菜》

昔ながらのトマト
(野洲:平中さん)1P\300円

フルティカトマト
(草津:清水さん)1P\300円

プチトマト
(草津:清水さん)1P\280円

チェリートマト
(栗東:田路さん)1P\300円

賀茂トマト
(京都:森田さん)1個\180円

賀茂ナス
(京都:森田さん)1個\480円

枝付き黒枝豆
( 近江八幡:野田さん)1P\580円

きゅうり
(野洲:北中さん)1P\180円

キャベツ
(安土:山梶さん)1玉\250円

とうもろこし
(徳島:平さん)1本\250円

ナス
(野洲:平中さん)1P\180円


水ナス
(彦根:中村さん)1P\120円


長ナス
(彦根:中村さん)1P\150円

アスパラ
(彦根:中村さん)1P\300円

空芯菜
(近江八幡:福本さん)1P\180円

ツルムラサキ
(近江八幡:福本さん)1P\150円

モロヘイヤ
(近江八幡:福本さん)1P\180円

水菜
(草津:清水さん)1P\150円

三度豆
(野洲:平中さん)1P\150円

オクラ
(徳島:平さん)1P\200円

島オクラ
(野洲:平中さん)1P\250円


ダビデの星
(栗東:田路さん)1P\250円

オカノリ
(野洲:平中さん)1P\180円
※モロヘイヤに限りなく近い葉野菜

オカひじき
(野洲:平中さん)1P\200円

万願寺とうがらし
(草津:清水さん)1P\300円

甘長とうがらし
(草津:清水さん)1P\180円

ピーマン
(野洲:平中さん)1P\100円


子供ピーマン
(栗東:三浦さん)1P\100円

パプリカ
(草津:清水さん)1P\200円

九条ねぎ
(彦根:中村さん)1P\180円

にら
(栗東:三浦さん)1P\100円

茎ブロッコリー
(野洲:平中さん)1P\250円

大葉
(草津:清水さん)1P\100円

バジル
(草津:清水さん)1P\200円


パクチー
(草津:清水さん)1P\200円

新玉ねぎ
(長崎:藤村さん)1P\300円

赤玉ねぎ
(彦根:中村さん)1個\100円

じゃがいも
(長崎:藤村さん)1袋¥300円

インカのルージュ
(北海道:ちとせマルシェさん)1袋¥300円

アンデスいも
(栗東:三浦さん)1袋¥300円

にんじん
(北海道:戸出グループ)1袋¥200円

サツマイモ
(徳島:平さん)100g¥90円

ミニかぼちゃ
(野洲:平中さん)1P\250円

ロロンかぼちゃ
(野洲:平中さん)1P\580円

バターナッツかぼちゃ
(栗東:三浦さん)1P\380円

ピーチパイン
(沖縄:真南風さん)1個¥580円

親生姜
(高知:上本屋さん)100g¥140円

ニンニク
(野洲:平中さん)1個¥280円

スプラウトにんにく
(佐賀:宮原さん)1P¥320円

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