2016年9月6日火曜日

今月は調味料強化月間、明日はコレです◎

日々、仕事のルーティンは見直しの連続が続く訳ですが
本日も例に漏れず、仕入れの旅の農家さんまわりの順番の見直し。

これが無駄に功を奏し、今日は時間がかかってしまうという結果に。

1件1件が離れてたりするので
どのまわり方が本当に効率が良いかは
常に見直しが必要です。

今日はうまくいきませんでしたが
また更なるブラッシュアップを志し
農家さんとのコミュニケーションと
時間短縮に努めようと心に決めた次第です。


9月に入り、店頭は果物のスペースが
増えてます、どれも本当に味が濃厚でオススメ。



梨は筑水に始まり、幸水ときて
9月に入れば豊水が販売エリアを陣取ります。

滋賀県は知る人ぞ知るフルーツ大国。
ですが、生産者はまだまだ少なく
各品種のルーティンも感覚が短いので
食べごろは本当にすぐ過ぎ去っていきます。

梨に関してはもう豊水のみになりました。

ですが、この豊水が一番可能性に満ち溢れている品種だと
個人的には思っているんです。

早穫りすれば梨独特の酸味が味わえるし
追熟させれば甘みもも乗るので
食べる 時期によっては2パターンの
楽しみ方があるとも言えると思います。

その辺りも皆様に実感してもらえればと思います。


あと、毎年人気のぶどう“竜宝”は
毎度のことながら、終わりが近ずいてきました。
ホンマに旬が短く、ロングランでの栽培が
まだまだ難しいのが現状。

だからこそ、ある時に是非味わってほしいなと思います。
残り数回、お見逃しなく。

さて、9月は調味料強化月間!

明日はゆずポン酢“ゆずの舞”が特別価格です◎



先日ご紹介した福岡醤油さんの製品。
うちがこのゆずポン酢をオススメする理由は2つ。

まずはその“ゆずのキャラ立ち”
瓶の蓋をあけるとあたり一面にふわっと広がるのは
他とは違い、まじりっけなしのストレートなゆずの香り。
この時点でまず一度目の“おいしい”を楽しめます。

そしてもう一つの理由はその用途の幅。
徳島産のゆずを惜しみなく使えば
その味も飛び切りパンチがあり
お鍋などのポン酢代わりとしてはもちろん
ゆずの絞り汁としての代用も十分可能。
酢の物やドレッシングに使ったり
とろろ芋に隠し味で入れたりと
使い始めたらお料理のスタメン間違いなしだと思います。

ゆずが舞えば舌も踊るおいしさ。

明日は

900ml 通常1,200円 → 1,000
500ml 通常730円 → 650

となります。

是非お試しください



《明日のお野菜》


金勝のトマト
(栗東:宮城さん)1P\380円


賀茂のトマト
(京都:森田さん)100gあたり\130円
(午前中に朝どりが入荷予定)
本日欠品となります

ミディトマト
(栗東:宮城さん)1P\300円


プチトマト
(草津:清水さん)1P\250円



チェリートマト
(栗東:田路さん)1P\250円
(朝穫りが午前中に入荷予定)

きゅうり
(野洲:北中さん)1P\180円

ナス
(野洲:平中さん)1P\180円


キャベツ

(安土:山梶さん)1P\250円


ゴーヤ

(野洲:平中さん)1P\200円


三度豆

(野洲:平中さん)1P\250円

長ナス
(彦根:中村さん)1P\120円


水ナス
(彦根:中村さん)1個\100円

アスパラ
(彦根:中村さん)1P\300円


小松菜
(彦根:西村さん)1P\150円

空芯菜
(近江八幡:福本さん)1P\150円

ツルムラサキ
(近江八幡:福本さん)1P\150円


モロヘイヤ
(近江八幡:福本さん)1P\150円

水菜
(草津:清水さん)1P\180円

オクラ
(徳島:平さん)1P\200円

島オクラ
(野洲:平中さん)1P\200円

ダビデの星(生食オクラ)
(栗東:田路さん)1P\250円
(朝穫りが午前中に入荷予定)

ピーマン
(野洲:平中さん)1P\100円

子供ピーマン
(栗東:三浦さん)1P\100円

パプリカ
(草津:清水さん)1P\200円

九条ねぎ
(彦根:中村さん)1P\180円

バジル
(草津:清水さん)1P\180円

玉ねぎ
(長崎:藤村さん)1P\250円

じゃがいも
(長崎:藤村さん)1袋¥300円

にんじん
(北海道:戸出グループ)1袋¥220円

サツマイモ
(徳島:平さん)100g¥90円

ミニかぼちゃ
(野洲:平中さん)1P\250円

ロロンかぼちゃ
(野洲:平中さん)1P\580円


姫冬瓜
(野洲:平中さん)1P\250円

ソーメンカボチャ
(野洲:平中さん)1P\380円


バターナッツカボチャ
(野洲:平中さん)1P\380円

イチジク
(栗東:宮城さん)1P¥580円


ぶどう“竜宝”
(栗東:宮城さん)1P¥980円

梨“豊水”
(竜王:川部さん)1個¥280円

親生姜
(高知:上本屋さん)100g¥140円


にんにく
(野洲:平中さん)1個¥250円

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