2017年7月28日金曜日

オクラにだって色々あるんです。

夏の代表野菜のひとつ、オクラ。

あの独特のネバネバはペクチンと呼ばれる成分で
整腸作用を促し、便秘を防ぎ、大腸ガンの予防まで助けてくれます。

またβカロチンが豊富なのも特筆したいところで
体内でビタミンAに変換されると髪の健康維持や、視力維持、
粘膜や皮膚の健康維持、そして、喉や肺など呼吸器系統を
守る働きがあるといわれています。

更にカルシウムも豊富。

骨づくりに効果的ですし、筋肉の痙攣などにも良い。

栄養価満点のオクラを食べて厳しい夏を乗り切ってほしいなと思います。


最近では形や食感など様々なものが登場しており
普段の食事にも楽しく取り入れやすいのも嬉しいところ。

食彩市場にも様々なオクラがただいま入荷中なので
ご紹介したいと思います◎




左から島オクラ、真ん中が普通のオクラ、右がダビデの星
ひとつずつ紹介しますね◎



オクラ



六角に角ばっていてザクザクとした食感が特徴。
茹で時間によって食感が調整できるので調理によって使い分けができますよね。
輪切りにすると六角形が綺麗でこの辺りも料理に役立ちます。



島オクラ



別名丸オクラとも呼ばれるように、角ばっていない丸いフォルムが特徴。
加熱したらすぐに柔らかくなり、トロンとした食感がクセになります。



ダビデの星



比較的近年の品種で生食できるのが特徴。
ポリポリとした食感がとても新しくて加熱してなくても少しぬめりがあり
ほんのりとオクラの香りがします。
輪切りにしてサラダに入れて食べてみてください◎


以上、3点
収穫も非常に盛り上がってきており、たくさん入荷してます!
是非この時期に、食べ比べしてオクラのバリエーションを楽しんでください◎ 


 
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上賀茂のトマト(京都産 減農薬 ¥250円)
平中さんのトマト(滋賀産 無農薬 ¥280円)
プチトマト(滋賀産 こだわり減農薬 ¥280円)
フルティカトマト(滋賀産 こだわり減農薬 ¥350円)
アスパラ(滋賀産 減農薬 ¥300円)
小松菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
水菜(滋賀産 無農薬 ¥180円)
空芯菜(滋賀産 無農薬 ¥180円)
ツルムラサキ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
九条ねぎ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
モロヘイヤ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
オクラ(徳島産 こだわり減農薬 ¥180円)
島オクラ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
ダビデの星(滋賀産 無農薬 ¥250円)
三度豆(滋賀産 無農薬 ¥180円)
黒枝豆(京都産 減農薬 ¥380円)
万願寺とうがらし(滋賀産 無農薬 ¥280円)
甘長とうがらし(滋賀産 無農薬 ¥280円)
山科とうがらし(滋賀産 無農薬 ¥200円)
ピーマン(滋賀産 無農薬 ¥120円)
バナナピーマン(滋賀産 無農薬 ¥120円)
サラダピーマン(滋賀産 無農薬 ¥120円)
パプリカ(滋賀産 無農薬 ¥250円)
ナス(滋賀産 無農薬 ¥180円)
柳川ナス(滋賀産 無農薬 ¥120円)
緑ナス(淡路島産 減農薬 ¥120円)
パープルクララナス(淡路島産 減農薬 ¥120円)
じゃがいも(長崎産 無農薬 ¥300円)
新玉ねぎ(滋賀産 無農薬 ¥300円)
完熟玉ねぎ(淡路島産 減農薬 ¥250円)
かぼちゃ(滋賀産 無農薬 ¥480円)
ミニかぼちゃ(滋賀産 無農薬 ¥380円)
坊ちゃんかぼちゃ(滋賀産 無農薬 ¥380円)
ソーメンかぼちゃ(滋賀産 無農薬 ¥380円)
コリンキー(滋賀産 無農薬 ¥380円)
親しょうが(無農薬 ¥140円/100gあたり)
パセリ(滋賀産 無農薬 ¥100円)
ピーチパイン(沖縄産 無農薬 ¥680円)
甘夏(愛媛産 無農薬 ¥300円)
バレンシアオレンジ(愛媛産 無農薬 ¥300円)


《鞍馬口本店》 水曜日&土曜日 8:00〜17:00
 


《岩倉ブレーメンさん前》水曜日 9:30〜13:00

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