2017年8月25日金曜日

カボチャが美味しくなってきました。

しかし、残暑が長引いてますね。。。
むしろ今年一番の暑さを感じるくらい。。。
体調管理、ここでもう一度帯を締め直さねばですね。


8月の終わりになると
カボチャが美味しくなってきます。




8月の頭に収穫し、じっくり乾燥させ
余分な水分が飛んでいくこの時期からカボチャは美味しくなります。
特に炊いた時のホクホク感はたまりません。
カボチャのヘタがコルクのようにしっかり乾いてたら食べごろ。
乾いてなくても、ご家庭で乾燥させることはできますので
ストック野菜としてもオススメですよ◎


カボチャの特徴は水溶性食物繊維がたっぷり含まれること。

食物繊維には水に溶けるものと溶けないものがあり
不水溶性の食物繊維は腸内を刺激し、水分をしっかり吸収してしまうので
腸が不安定な方にはあまりオススメできませんが
水溶性のものは余分な水分だけを吸収する働きがあり
コレステロールも吸着して体外に排出働きがあるので
非常に整腸には効くと言われています。

妊娠中に食道炎になる方も多いと言われますが
カボチャは刺激が少なく、胃腸にも優しいので
食べていただいて大丈夫です。


炊くのも美味しいですが
カボチャを蒸してから、挽肉を炒めて作ったカレーソースを
かけるのが個人的には好きです、お試しください!

普通のカボチャ以外にも
店頭には様々なカボチャが揃ってます!
コリンキー、そうめんカボチャなど
こちらも本当にオススメ(コリンキーは売れまくってます!)
ぜひ、お試しください!




 
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