2021年6月15日火曜日

新ジャガの魅力


 











当店の新ジャガの本名数種類が収穫スタートです。

なないろやさんによる鉄ミネラル栽培、無農薬です。

新ジャガ独特の透き通るような甘さや旨味はまさにこの時期の旬と言えます。

写真は掘り立てのじゃがいも“きたあかり”

もちろん傷つけ無いように1個1個手で掘り起こします。

きたあかりは近年の男爵芋の中でもかなりの優秀品種で

長年当店でも定番として取り扱っています。

今年も非常に素晴らしい味わいでポテサラにするときも

塩胡椒とマヨネーズを少量にして芋自体の味を

お楽しみいただけたらと思います。















そしてこちらは当店が大プッシュしている品種“シェリー”です。

こちらも鉄ミネラル栽培で無農薬。

皮はピンク色ですが中身は普通のじゃがいもと同じクリーム色。

この芋の特徴は男爵の甘さとメークインの煮崩れ無さを併せ持つ

そのハイブリッドなところだと言えます。

そしてその独特の食感。

なかなか表現が難しいのですが食べた方は皆口を揃えて“モッチリしてた”とおっしゃいます。

じゃがいものあのホクホクとはまた少し違うこのモッチリは未体験の方多いと思います。

オススメは煮っ転がしです、是非お試しください。



トマト

(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥380)

冬にかけてゆっくりじっくり育ち春に収穫されたトマト、旨味しっかりめ。


プチトマト

(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥280)

トマトは水やりが肝心。最小限の水やりで味の濃いプチトマトに。


小松菜

(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥220)

毎日の定番、実は鉄分はほうれん草よりも多く含まれています。


ほうれん草

(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)

葉っぱは大きく育ってますが茎は細くて柔らかめ。鉄ミネの味わい。


水菜

(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥250)

サラダ向けの比較的細い水菜、多めに入れてあります。


バジル

(滋賀県産 らちーのさん 減農薬 ¥250)

夏の香草、豊潤な香りが好きな人にはたまりません。


オカヒジキ

(滋賀産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥200)

独特のシャキシャキ食感。冷たい麺類の具などにも使えます。


茎ブロッコリー

(滋賀産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)

この時期の茎ブロッコリーは短命。お早めに。


坊ちゃん南瓜

(滋賀産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥380)

早くも今年初物の南瓜です。ミニサイズの食べきりタイプ


きゅうり

(滋賀産 田井中さん 減農薬 ¥250)

春どりのものが前倒しで入荷。サクサクでみずみずしい。


ちびきゅうり

(滋賀産 田井中さん 減農薬 ¥250)

小指サイズのきゅうり。ピクルスなどにも使いやすいです。


ズッキーニ

(滋賀産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)

平中さんのズッキーニは生食可能です。薄切りで塩揉みして食べても最高。


丸ズッキーニ

(滋賀産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥250)

球体タイプのズッキーニ。形を生かした食べ方をお楽しみください。


オクラ

(滋賀産 垣見さん 減農薬 ¥280)

初どりが入荷。サクッとした食感、エグミもなくとても食べやすい。


とうもろこし

(滋賀産 垣見さん 減農薬 ¥350)

糖度が極まった早朝に収穫した生食可能なとうもろこし。早い者勝ち。


ヤングコーン

(滋賀産 垣見さん 減農薬 ¥280)

皮ごと丸焼きにして食べると最高。ヒゲまで食べれます。


サラダケール

(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥250)

春夏物が入荷。冬のものに比べて葉が柔らかく更に食べやすくなりました。


三度豆

(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)

ソフトな口当たりと優しい甘みがいろんな料理にマッチします。


キャベツ

(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥280)

まん丸にしっかり巻いたキャベツ。小ぶりめで食べきりサイズ。


春キャベツ

(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)

歯切れの良い食感と甘味が特徴的。サイズ感もしっかりしていてオススメ。


青ネギ

(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)

大きくなりすぎないタイミングで収穫、柔らかくて風味が良いです。


ニラ

(滋賀県産 下村さん 無農薬 ¥200)

細め柔らかめ。加熱しすぎに注意。春先のニラは香り柔らかめで優しいです。


新玉ねぎ

(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)

みずみずしくて柔らかく甘い。レンチンでトロトロにするのもオススメです。


赤玉ねぎ

(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥200)

色鮮やかな赤玉ねぎ。空気にさらすことで辛味が抜けます.


きたあかり

(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥320)

新じゃが独特の透き通るような甘味をお楽しみください。


シェリー

(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥320)

もっちりした食感と独特の甘味にハマる方が多いです。


ノーザンルビー

(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥350)

皮も中身もピンクのじゃがいも。ポテサラやポタージュにオススメ。


シャドークイーン

(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥350)

皮も中身も紫のじゃがいも。ポテサラやポタージュにオススメ。


人参

(長崎県産 減農薬 ¥280) 

冬の寒さの中でしっかり甘みを蓄えた人参です。


ピーチパイン

(沖縄県産 真南風 無農薬 ¥780)

昔ながらの土耕栽培による甘味は段違い。本当の美味しさがあります。


新ニンニク

(滋賀県産 垣見さん 無農薬 ¥320)

水分が多く香りがしっかりしている新モノ。すり下ろすとパンチが味わえます。


しょうが

(高知県産 高木さん 無農薬 ¥200/100g)

殺菌作用が期待できる万能薬味の王様、高知産のおいしさをお試しください。


アボカド

(メキシコ産 減農薬 ¥350)

現地に日本人が駐在して生産管理を徹底。出荷時の防腐剤も使用せず、特許申請した

独自の栽培方法で完熟を迎えた状態で入荷しています。


コシヒカリ

(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)

【白米】2kg ¥1600  5kg ¥3300 【玄米】1kg ¥700

収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。

特別栽培の為、食味も良くコシヒカリは粘りと甘味が強いのでお子様やお年寄りに人気です。


キヌヒカリ

(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)

【白米】2kg ¥1500  5kg ¥3100 【玄米】1kg ¥650

収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。

特別栽培の為、食味も良くキヌヒカリはサラッとした口当たり、冷めても食味が落ちません。




※上記金額はあくまでブログ更新時での内容となり、日によって変動する場合がございます。すべて税込表示です。

※上記品目はあくまでも予定となり、営業当日に欠品や入荷タイミングがずれる場合もございます。

※日によって入荷の数量にバラつきがあります。早々に売り切れる場合もありますのでご了承ください。

※価格は全て税込表示となります。


※鉄ミネラル野菜は常に数量が限定されており、売り切れの場合は異なる栽培の品種でご用意する事があります。




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配達に伺います。
詳しくはこちら


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鉄ミネラル野菜の通販ページ


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そして、
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2021年6月11日金曜日

とうもろこし、2色登場


 









今週火曜日よりスタートした今年のとうもろこし。

まさかの番狂わせでホワイトコーンからの登場で

お知らせ後、ものの30分ほどで完売してしまいました。

本日もホワイト、ありますのでご希望の方はLINEでお取り置きをお勧めいたします。



そして
















一歩遅れての黄色も本日よりスタートです。


白も黄色も生色をお勧めしていますが、その強烈な甘さにはちゃんと理由があります。


とうもろこしは日中に日差しを吸収し光合成を行います。

そして光合成が終わってから栄養を使い次の朝からの光合成に向けて

とうもろこし自身の基礎代謝を高めることで糖度が上がっていきます。

そして糖度の上昇が極まる朝の一歩手前がチャンス。

このタイミングで収穫すれば一番甘い瞬間で出荷できると言うわけなんです。


まだ日が昇る少し前から手作業で農家さんが一本一本選定して収穫。

少しの工夫と弛まぬ努力があってこその最高のとうもろこしです。

未体験の方は是非、生で食べてみてください。



本日はお米20%オフです。

こちらもお見逃しなく。



トマト

(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥380)

冬にかけてゆっくりじっくり育ち春に収穫されたトマト、旨味しっかりめ。


プチトマト

(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥280)

トマトは水やりが肝心。最小限の水やりで味の濃いプチトマトに。


小松菜

(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥220)

毎日の定番、実は鉄分はほうれん草よりも多く含まれています。


ほうれん草

(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)

葉っぱは大きく育ってますが茎は細くて柔らかめ。鉄ミネの味わい。


水菜

(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥250)

サラダ向けの比較的細い水菜、多めに入れてあります。


茎ブロッコリー

(滋賀産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)

この時期の茎ブロッコリーは短命。お早めに。


坊ちゃん南瓜

(滋賀産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥380)

早くも今年初物の南瓜です。ミニサイズの食べきりタイプ


きゅうり

(滋賀産 田井中さん 減農薬 ¥250)

春どりのものが前倒しで入荷。サクサクでみずみずしい。


ちびきゅうり

(滋賀産 田井中さん 減農薬 ¥250)

小指サイズのきゅうり。ピクルスなどにも使いやすいです。


ズッキーニ

(滋賀産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)

平中さんのズッキーニは生食可能です。薄切りで塩揉みして食べても最高。


丸ズッキーニ

(滋賀産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥250)

球体タイプのズッキーニ。形を生かした食べ方をお楽しみください。


オクラ

(滋賀産 垣見さん 減農薬 ¥280)

初どりが入荷。サクッとした食感、エグミもなくとても食べやすい。


とうもろこし

(滋賀産 垣見さん 減農薬 ¥350)

糖度が極まった早朝に収穫した生食可能なとうもろこし。早い者勝ち。


ホワイトコーン

(滋賀産 垣見さん 減農薬 ¥350)

メロン以上の糖度を誇る激甘スウィートコーン。数量限定。


ヤングコーン

(滋賀産 垣見さん 減農薬 ¥280)

皮ごと丸焼きにして食べると最高。ヒゲまで食べれます。


サラダケール

(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥250)

春夏物が入荷。冬のものに比べて葉が柔らかく更に食べやすくなりました。


三度豆

(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)

ソフトな口当たりと優しい甘みがいろんな料理にマッチします。


空豆

(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥480)

豆粒が大きく実った段階で収穫。非常に食べ応えがあります。


キャベツ

(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥280)

まん丸にしっかり巻いたキャベツ。小ぶりめで食べきりサイズ。


春キャベツ

(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)

歯切れの良い食感と甘味が特徴的。サイズ感もしっかりしていてオススメ。


青ネギ

(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)

大きくなりすぎないタイミングで収穫、柔らかくて風味が良いです。


ニラ

(滋賀県産 下村さん 無農薬 ¥200)

細め柔らかめ。加熱しすぎに注意。春先のニラは香り柔らかめで優しいです。


新玉ねぎ

(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)

みずみずしくて柔らかく甘い。レンチンでトロトロにするのもオススメです。


赤玉ねぎ

(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥200)

色鮮やかな赤玉ねぎ。空気にさらすことで辛味が抜けます.


きたあかり

(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥350)

新じゃが独特の透き通るような甘味をお楽しみください。

人参

(長崎県産 減農薬 ¥280) 

冬の寒さの中でしっかり甘みを蓄えた人参です。


ピーチパイン

(沖縄県産 真南風 無農薬 ¥780)

昔ながらの土耕栽培による甘味は段違い。本当の美味しさがあります。


新ニンニク

(滋賀県産 垣見さん 無農薬 ¥320)

水分が多く香りがしっかりしている新モノ。すり下ろすとパンチが味わえます。


しょうが

(高知県産 高木さん 無農薬 ¥200/100g)

殺菌作用が期待できる万能薬味の王様、高知産のおいしさをお試しください。


アボカド

(メキシコ産 減農薬 ¥350)

現地に日本人が駐在して生産管理を徹底。出荷時の防腐剤も使用せず、特許申請した

独自の栽培方法で完熟を迎えた状態で入荷しています。


コシヒカリ

(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)

【白米】2kg ¥1600  5kg ¥3300 【玄米】1kg ¥700

収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。

特別栽培の為、食味も良くコシヒカリは粘りと甘味が強いのでお子様やお年寄りに人気です。


キヌヒカリ

(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)

【白米】2kg ¥1500  5kg ¥3100 【玄米】1kg ¥650

収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。

特別栽培の為、食味も良くキヌヒカリはサラッとした口当たり、冷めても食味が落ちません。




※上記金額はあくまでブログ更新時での内容となり、日によって変動する場合がございます。すべて税込表示です。

※上記品目はあくまでも予定となり、営業当日に欠品や入荷タイミングがずれる場合もございます。

※日によって入荷の数量にバラつきがあります。早々に売り切れる場合もありますのでご了承ください。

※価格は全て税込表示となります。


※鉄ミネラル野菜は常に数量が限定されており、売り切れの場合は異なる栽培の品種でご用意する事があります。




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配達に伺います。
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