先日、コチラのミニ白菜をご購入される時にお客様が
“新聞に包んでベランダやろ？”
とおっしゃってました。
本当にその通りです、大正解、ありがとうございます。
白菜はカットしたら断面から傷み始め味も落ちていき
日持ちもしなくなります。
当店オープン当初からオススメしているのは
丸ごと買ってから1枚ずつ剥がして使い、残りは新聞に包んで
ベランダなど冷えたところに置いておく。
これで3〜4週間は平気で保存できます。
カット白菜は確かに便利ですが
カットした状態でどれくらいの期間店頭に並んでるかわからないし
その間に味も落ちます、それを何日にも分けて食べるとなると
更に劣化します。
丸ごとご購入して頂きやすいようにミニサイズで収穫。
その方が筋もなく柔らかいという利点もあります。
白菜は加熱して食べるとより美味しいので冬には欠かせないお野菜。
お鍋、ミルフィーユ、クリーム煮、あんかけ、スープ、お味噌汁
本当に冬の様々なレシピに対応できる万能野菜です。
カットしてあるものは割高なところもあるので
丸ごと買えば経済的にも良いと頃を考えると
本当に良いことづくめな丸ごとミニ白菜。
お試し頂き安くご提供したいので今週火曜日水曜日のみ
通常価格380円を200円でご奉仕いたします。
是非ご利用ください。
そしてもう一つのオススメ“カーボロネロ”
なんか苦そう.....
そう思われる方、多いと思います。
この見た目、この色合い、そしてケールの仲間だといいう情報を
ここで付け加えさせて頂くと更にネガティブキャンペーンに拍車がかかりそうです。
が
全くの逆で実は“甘い”んです。
カーボロネロ、別名黒キャベツは発祥のトスカーナ地方で
スープの定番具材として愛され大人から子供までよく食べています。
その他、パスタの具材やお味噌汁
ベーコンやキノコと炒めてもとても甘く美味しいです。
先日“10ヶ月の子供が喜んでバクバク食べました！”と
ご連絡頂いたお客様もいらっしゃいます。
無農薬鉄ミネラル栽培ですのでより一段と味わい深い仕上がりに。
個人的にはベーコンと一緒にオイルパスタで食べるのが好きです。
こちらも是非、トライしてみてくださいね。
(火曜日の13時頃に入荷予定です。)
今週前半のお野菜
プチトマト
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥280)
トマトは水やりが肝心。最小限の水やりで味の濃いプチトマトに。
小松菜
(滋賀県産 小川さん 無農薬 ¥250)
小松菜が一番美味しいのは冬です。大きすぎず食べ頃サイズで収穫。
ほうれん草
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)
細めで食べやすく柔らかい。寒さで甘味も出てます。
うまい菜
(滋賀県産 小川さん 無農薬 ¥250)
小松菜の親戚、その名の通り旨味がしっかりしていて炒め物やお鍋にも合います。
丸葉の菊菜
(滋賀県産 小川さん 無農薬 ¥280)
この寒さで更に味がよくなりました。生食可能、りんごのような風味があります。
水菜
(滋賀県産 らちーのさん 減農薬 ¥250)
細くて柔らかく食べやすい。サラダにもお鍋にもどうぞ。
わさび菜
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥180)
爽やかなワサビの風味がサラダのアクセントにバッチリ。
クレソン
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
土壌栽培の味わい深いクレソンはとても貴重で、その味わいはとても人気です。
ルッコラ
(滋賀県産 らちーのさん 無農薬 ¥250)
サラダ好きの方から支持の高い葉野菜。ゴマの風味がクセになります。
パクチー(火曜日お昼入荷)
(京都産 宮本さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
畑栽培のパクチーは風味のみならず旨味が違います。サラダや各種薬味に。
葉付き大根
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)
嬉しい葉っぱ付きなのでふりかけ、サラダ、おろし、煮炊きものと4度美味しい。
カーボロネロ(火曜日お昼入荷)
(京都産 宮本さん 無農薬鉄ミネラル ¥280)
キャベツの仲間。パスタやトマトスープなどと相性抜群です。味が濃い、そして甘いです。
無農薬キャベツ(火曜日お昼入荷)
(京都産 宮本さん 無農薬鉄ミネラル ¥280)
寒さでぐっと締まりがあり、鮮やかで濃い緑が美しく、柔らかい食感です。
キャベツ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
コチラも寒さで甘味が強くなりました。きれいに巻いてます。
ミニ白菜(火曜水曜特別価格)
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥200)
大きくなる前に収穫してるので柔らかく甘味があります。
サニーレタス(火曜日お昼入荷)
(京都産 宮本さん 無農薬鉄ミネラル ¥320)
味わいが濃厚なサニーレタス。サラダはもちろんお肉の包み野菜としても◎
グリーンリーフ
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
ジャストサイズで使いやすいグリーンリーフ。鉄ミネ栽培で濃厚な味わいに。
ブロッコリー
(滋賀産 野田さん 減農薬 ¥280)
食彩市場の冬の定番もスタート。ギュッとしまった房。
青ネギ
(滋賀産 垣見さん 減農薬 ¥250)
理想的な太さで使いやすい万能なネギです。
安土六角ネギ
(滋賀産 山梶農園さん 減農薬 ¥380)
滋賀のブランド白ネギ。太さがあって加熱すればトロトロに。
玉ねぎ
(北海道産 梶山さん 減農薬 ￥380）
みずみずしくて柔らかく甘い。レンチンでトロトロにするのもオススメです。
じゃがいも
(北海道産 梶山さん 減農薬 ￥380）
透き通るような上品な甘さが特徴的です。
赤玉ねぎ
(北海道産 三野さん 減農薬 ￥200）
サラダむけの玉ねぎ。スライスしたら30分空気にさらすと甘みが増します。
紅しぐれ
(北海道産 三野さん 減農薬 ¥320)
紫のマダラな色付きが美しいサラダ大根。
紅くるり
(北海道産 三野さん 減農薬 ¥320)
淡い赤色が映えるサラダ大根。おろしにもどうぞ。甘いです。
人参
(京都産 池田さん 無農薬 ¥280)
日々食べるものだから嬉しい無農薬。毎年の定番が池田さんから届きました。
金美人参
(北海道産 三野さん 減農薬 ¥250)
黄色が眩しい人参。甘味がしっかりしていてお子様にも人気。
里芋
(京都産 宮本さん 無農薬鉄ミネラル ¥550)
嫌な土臭さがなく里芋の旨味がしっかりしています。
菊芋
(京都産 宮本さん 無農薬鉄ミネラル ¥380)
お探しの方、こちらに無農薬のものがございます。お早めに。
シルクスイート
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥420)
上品な味わいで甘味も強く次世代品種では一番人気
ゴボウ
(滋賀県産 吉川さん 無農薬鉄ミネラル ￥380）
柔らかくエグミがない奇跡のゴボウ。生でも食べれます。
もみじ舞茸
(滋賀県産 永源寺キノコセンター 菌床栽培 ￥280）
濃厚な香りとしっかりした味わい。お鍋にはもちろん、挽肉料理のかさ増しにも。
椎茸
(滋賀県産 木下農園 菌床栽培 ￥380）
食べやすいサイズ感でプリップリの食感。お鍋にどうぞ。
アボカド
(メキシコ産 減農薬栽培 ￥350）
ポストハーベスト無し、完熟収穫の完璧なアボカドです。
しょうが
(高知県産 高木さん 無農薬 ¥200/100g)
殺菌作用が期待できる万能薬味の王様、高知産のおいしさをお試しください。
ニンニク
(滋賀県産 垣見さん 無農薬 ¥280)
使いやすくバラしてあります。
一口みかん
(滋賀県産 中川さん 無農薬 ¥180)
小さな果実にみかんの美味しさがギュッと詰まった無農薬みかんです。
コシヒカリ
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1600 5kg ¥3300 【玄米】1kg ¥700
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くコシヒカリは粘りと甘味が強いのでお子様やお年寄りに人気です。
キヌヒカリ
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1500 5kg ¥3100 【玄米】1kg ¥650
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くキヌヒカリはサラッとした口当たり、冷めても食味が落ちません。
にこまる
(京都府産 宮本ファームさん 無農薬鉄ミネラル栽培)
【白米】2kg ¥1700 5kg ¥3500
粒だちがよく弾力があり、しっかりとした甘さと旨味が特徴のにこまる
主張がしっかりしながらもおかずとのハーモニーも抜群で冷めても美味しいのでお弁当にも最適。
※上記金額はあくまでブログ更新時での内容となり、日によって変動する場合がございます。
※上記品目はあくまでも予定となり、営業当日に欠品や入荷タイミングがずれる場合もございます。
※日によって入荷の数量にバラつきがあります。早々に売り切れる場合もありますのでご了承ください。
※価格は全て税込表示となります。
※鉄ミネラル野菜は常に数量が限定されており、売り切れの場合は異なる栽培の品種でご用意する事があります。
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