セロリ
サラダで食べるイメージが強いですが
きんぴらなど炒めるレシピもありますよね。
加熱する事で甘みも出て食べやすくなります。
今日は一つ、めちゃめちゃ簡単なセロリレシピをご紹介します。
セロリのチャンプルー
今回は豚肉とセロリのシンプルなチャンプルー
豚肉を炒めて完全に火が通る前にセロリを投入。
ここでセロリの炒めすぎに注意です。
セロリの栄養価であるビタミンB1,B2,C,Eなどなど
熱に弱いので加熱がすぎると半減してしまいますので
サッと炒める程度で大丈夫です。
そのほうが食感も残って楽しいです。
塩胡椒(ブラックペッパーが調子良いです。)をしてから火を止めて
とき卵を投入しかき混ぜながら好みの卵の硬さになったらお皿へ。
豚肉の旨味、セロリの香り、卵のまろやかさを
ブラックペッパーがビシッと引き締めてくれて
ご飯のおかずにもお酒のアテにも本当にバッチリです。
上記以外の材料もどんどん入れても良いです。
豆腐、お揚げ、人参、キノコ類などなど
キノコ類といえば
今週火曜日と水曜日は“もみじ舞茸”がお買い得です。
1袋通常280円が 200円となります。
(お一人様2袋まで)
気づけば長い間取り扱いさせて頂いているコチラのもみじ舞茸
香りと旨味が本当にしっかりしているのでお客様からもとても人気です。
未体験の方は是非この機会にご利用くださいませ。
そしてオススメ野菜は新玉ねぎ。
ピンポン球の様な大きさなので丸ごと炊いたりとかお味噌汁に入れると
トロンとしてとても美味しいです。
コチラも是非お試しくださいね。
2/23(水)は祝日ですが通常通りの営業です。
それでは今週もよろしくお願い致します。
今週前半のお野菜
プチトマト
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥280)
トマトは水やりが肝心。最小限の水やりで味の濃いプチトマトに。
小松菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
小松菜が一番美味しいのは冬です。大きすぎず食べ頃サイズで収穫。
ほうれん草
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥280)
程よいサイズで柔らかいのでとても食べやすいです。
水菜
(滋賀県産 らちーのさん 減農薬 ¥250)
細くて柔らかく食べやすい。サラダにもお鍋にもどうぞ。
丸葉の菊菜
(滋賀県産 小川さん 無農薬 ¥280)
リンゴの風味がする菊菜、春物が少しずつ入荷です。
甘菜
(滋賀県産 小川さん 無農薬 ¥250)
小松菜の親戚、旨味があり炊いたりお鍋に入れたりと活躍してくれます。
青梗菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
炒め物のイメージがありますがこちらはお鍋などでとっても甘くなります。
葉っぱ付き春大根
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥320 )
嬉しい葉っぱ付きなのでふりかけ、サラダ、おろし、煮炊きものと4度美味しい。
ミニ大根
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル栽培 ¥250 )
嬉しい葉っぱ付きなのでふりかけ、サラダ、おろし、煮炊きものと4度美味しい。
紅しぐれ
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル栽培 ¥250)
紫のマダラな色付きが美しいサラダ大根。
紅くるり
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル栽培 ¥250)
淡い赤色が映えるサラダ大根。おろしにもどうぞ。甘いです。
小カブ
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥250)
しっかりしたサイズ感で加熱すると甘くなります。炊き物やお味噌汁にどうぞ。
きゅうり
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥250)
冬物ですがハウス栽培でじっくり育てました。みずみずしくサクサクです。
パクチー
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
タイ料理に代表される香草。お好きな人にはたまりません。
クレソン
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
畑栽培のクレソンは全然味わいが違います。お肉にも良いですがタコなどに合います。
キャベツ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)
コチラも寒さで甘味が強くなりました。きれいに巻いてます。
ミニキャベツ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥150)
コチラも寒さで甘味が強くなりました。きれいに巻いてます。
紫キャベツ
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥280)
紫キャベツはやっぱりアントシアニン。サラダや酢漬けでどうぞ。
セロリ
(滋賀県産 松宮さん 減農薬 ¥250)
きんぴらなど炒め物も本当に美味しいセロリ。
スナップエンドウ
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥280)
春物が一足お先に入荷。サクサクポリポリ。
ミニ白菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥380)
大きくなる前に収穫してるので柔らかく甘味があります。
ブロッコリー
(滋賀産 野田さん 減農薬 ¥280)
食彩市場の冬の定番もスタート。ギュッとしまった房。
茎ブロッコリー
(滋賀産 山田さん 減農薬 ¥200)
茎まで柔らかくて甘味がしっかりした茎ブロッコリーです。
菜の花
(滋賀産 小川さん 無農薬 ¥280)
春の旬が早めに登場。辛子和えもいいですが卵とじもオススメ。
オレンジカリフラワー
(滋賀産 野田さん 減農薬 ¥350)
実は炒め物にもとても合います。特に中華炒めがオススメ。
青ネギ
(滋賀産 垣見さん 減農薬 ¥250)
理想的な太さで使いやすい万能なネギです。
安土六角ネギ
(滋賀産 山梶農園さん 減農薬 ¥380)
滋賀のブランド白ネギ。太さがあって加熱すればトロトロに。
玉ねぎ
(北海道産 三野さん 減農薬 ￥380/袋 ¥60/100g）
みずみずしくて柔らかく甘い。レンチンでトロトロにするのもオススメです。
新玉ねぎ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ￥250）
新玉ねぎの独特の甘み。丸ごと加熱でお召し上がりください。
赤玉ねぎ
(北海道産 三野さん 減農薬 ￥200）
サラダむけの玉ねぎ。スライスしたら30分空気にさらすと甘みが増します。
じゃがいも
(北海道産 三野さん 減農薬 ￥380/袋 ¥60/100g）
透き通るような上品な甘さが特徴的です。
人参
(京都産 池田さん 無農薬 ¥280)
日々食べるものだから嬉しい無農薬。毎年の定番が池田さんから届きました。
鉄ミネラル人参
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥50/100g)
鉄ミネで味わいも倍増。栄養価もバッチリです。
里芋
(京都産 宮本さん 無農薬鉄ミネラル ¥550)
嫌な土臭さがなく里芋の旨味がしっかりしています。
菊芋
(京都産 宮本さん 無農薬鉄ミネラル ¥380)
お探しの方、こちらに無農薬のものがございます。お早めに。
ゴボウ
(滋賀県産 吉川さん 無農薬鉄ミネラル ￥380）
柔らかくエグミがない奇跡のゴボウ。生でも食べれます。
ロロンかぼちゃ
(滋賀県産 三浦農園 ￥480〜）
栗かぼちゃを越えると言われる甘さが特徴。離乳食にもどうぞ。
レンコン
(滋賀県産 三浦農園 ￥350〜）
サクサク感ともっちり感どちらも楽しめる楽しい食感。
糖蜜芋
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥90/100g)
糖度が高くネットリ甘いサツマイモです。
もみじ舞茸
(滋賀県産 永源寺キノコセンター 菌床栽培 ￥200）
濃厚な香りとしっかりした味わい。お鍋にはもちろん、挽肉料理のかさ増しにも。
椎茸
(滋賀県産 木下農園 菌床栽培 ￥480）
食べやすいサイズ感でプリップリの食感。お鍋にどうぞ。
アボカド
(メキシコ産 減農薬栽培 ¥350）
ポストハーベスト無し、完熟収穫の完璧なアボカドです。
しょうが
(高知県産 高木さん 無農薬 ¥200/100g)
殺菌作用が期待できる万能薬味の王様、高知産のおいしさをお試しください。
ニンニク
(滋賀県産 垣見さん 無農薬 ¥280)
使いやすくバラしてあります。
無農薬レモン
(和歌山県産 中川さん 無農薬 ¥200)
無農薬ノーワックスの国産レモン、探されてる方多いかと思います。
コシヒカリ
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1600 5kg ¥3300 【玄米】1kg ¥700
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くコシヒカリは粘りと甘味が強いのでお子様やお年寄りに人気です。
キヌヒカリ
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1500 5kg ¥3100 【玄米】1kg ¥650
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くキヌヒカリはサラッとした口当たり、冷めても食味が落ちません。
にこまる
(京都府産 宮本ファームさん 無農薬鉄ミネラル栽培)
【白米】2kg ¥1700 5kg ¥3500
粒だちがよく弾力があり、しっかりとした甘さと旨味が特徴のにこまる
主張がしっかりしながらもおかずとのハーモニーも抜群で冷めても美味しいのでお弁当にも最適。
※上記金額はあくまでブログ更新時での内容となり、日によって変動する場合がございます。
※上記品目はあくまでも予定となり、営業当日に欠品や入荷タイミングがずれる場合もございます。
※日によって入荷の数量にバラつきがあります。早々に売り切れる場合もありますのでご了承ください。
※価格は全て税込表示となります。
※鉄ミネラル野菜は常に数量が限定されており、売り切れの場合は異なる栽培の品種でご用意する事があります。
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配達に伺います。
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