菊菜のジェノベーゼ
以前にもご紹介しましたが、春物の菊菜が少しずつ出てきたので
改めてご紹介です。
菊菜、ごまだれ、生クリーム、オリーブオイル、パルメザンチーズ
これらをミキサーにかけるだけの簡単ソースです。
最後に塩で味の調整をしてパスタと絡めたら完成。
写真は、ニンニクと一緒にソテーしたもみじ舞茸を乗せました。
粉チーズも良いですがすりおろしのものが断然美味しいです。
生食可能な丸葉の菊菜だからこそなしえるこの味わい。
お子様も美味しく召し上がっていただけると思います。
毎年冬の名物、生で食べれるなんて信じられないと
沢山のお客様にご好評頂いているコチラの菊菜。
後味がほのかにリンゴの味がしてサラダにもぴったり。
もちろんまだまだ冷えますのでお鍋にもバッチリです。
今週金曜日と土曜日はその丸葉の菊菜を
通常¥280のところ ¥180でご奉仕いたします。
(お一人様2袋までとなります。)
明日金曜日はお米も20%オフとなりますので
合わせてご利用くださいませ。
今週後半のお野菜
トマト
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥380)
寒いからこそゆっくりじっくり育てました。旨味が凝縮されています。
プチトマト
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥280)
トマトは水やりが肝心。最小限の水やりで味の濃いプチトマトに。
小松菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
小松菜が一番美味しいのは冬です。大きすぎず食べ頃サイズで収穫。
ほうれん草
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥280)
程よいサイズで柔らかいのでとても食べやすいです。
無農薬ほうれん草
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥280)
久々に鉄ミネラルのほうれん草です。旨味を感じてください。
水菜
(滋賀県産 らちーのさん 減農薬 ¥250)
細くて柔らかく食べやすい。サラダにもお鍋にもどうぞ。
丸葉の菊菜
(滋賀県産 小川さん 無農薬 特別価格)
リンゴの風味がする菊菜、春物が少しずつ入荷です。
うまい菜
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
小松菜の親戚、旨味があり炊いたりお鍋に入れたりと活躍してくれます。
青梗菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
炒め物のイメージがありますがこちらはお鍋などでとっても甘くなります。
葉っぱ付き春大根
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥320 )
嬉しい葉っぱ付きなのでふりかけ、サラダ、おろし、煮炊きものと4度美味しい。
ミニ大根
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル栽培 ¥250 )
小ぶりの使い切り大根。寒さで味が引き締まりサラダも煮炊き物も美味しく頂けます。
紅しぐれ
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル栽培 ¥250)
紫のマダラな色付きが美しいサラダ大根。
紅くるり
(北海道産 三野さん 減農薬 ¥320)
淡い赤色が映えるサラダ大根。おろしにもどうぞ。甘いです。
小カブ
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥280)
しっかりしたサイズ感で加熱すると甘くなります。炊き物やお味噌汁にどうぞ。
ラディッシュ
(滋賀県産 田中さん 減農薬鉄 ¥200)
塩もみしてサラダ、が一番ポピュラーな食べ方。お好きな方は是非。
きゅうり
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥250)
冬物ですがハウス栽培でじっくり育てました。みずみずしくサクサクです。
クレソン
(滋賀県産 田中さん 無農薬 ¥250)
畑栽培のクレソンは全然味わいが違います。お肉にも良いですがタコなどに合います。
ルッコラ
(滋賀県産 田中さん 無農薬 ¥250)
ゴマの香りと爽やかな辛味が人気の香味野菜。
キャベツ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)
コチラも寒さで甘味が強くなりました。きれいに巻いてます。
ミニキャベツ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥150)
上記のキャベツのミニサイズキャベツ。ご都合の良い方をお選びください。
紫キャベツ
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥280)
紫キャベツはやっぱりアントシアニン。サラダや酢漬けでどうぞ。
芽キャベツ
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥280)
可愛らしい一口サイズのキャベツ。お味噌汁にも合います。
セロリ
(滋賀県産 松宮さん 減農薬 ¥250)
きんぴらなど炒め物も本当に美味しいセロリ。もちろんサラダでも。
スナップエンドウ
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥280)
春物が一足お先に入荷。サクサクポリポリ。
ミニ白菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥380)
大きくなる前に収穫してるので柔らかく甘味があります。
ブロッコリー
(滋賀産 野田さん 減農薬 ¥280)
食彩市場の冬の定番もスタート。ギュッとしまった房。
茎ブロッコリー
(滋賀産 山田さん 減農薬 ¥200)
茎まで柔らかくて甘味がしっかりした茎ブロッコリーです。
菜の花
(滋賀産 小川さん 無農薬 ¥280)
春の旬が早めに登場。辛子和えもいいですが卵とじもオススメ。
オレンジカリフラワー
(滋賀産 野田さん 減農薬 ¥350)
実は炒め物にもとても合います。特に中華炒めがオススメ。
青ネギ
(滋賀産 垣見さん 減農薬 ¥250)
理想的な太さで使いやすい万能なネギです。
安土六角ネギ
(滋賀産 山梶農園さん 減農薬 ¥380)
滋賀のブランド白ネギ。太さがあって加熱すればトロトロに。
玉ねぎ
(北海道産 三野さん 減農薬 ￥380/袋 ¥60/100g）
みずみずしくて柔らかく甘い。レンチンでトロトロにするのもオススメです。
新玉ねぎ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ￥250）
新玉ねぎの独特の甘み。丸ごと加熱でお召し上がりください。
赤玉ねぎ
(北海道産 三野さん 減農薬 ￥200）
サラダむけの玉ねぎ。スライスしたら30分空気にさらすと甘みが増します。
じゃがいも
(北海道産 三野さん 減農薬 ￥380/袋 ¥60/100g）
透き通るような上品な甘さが特徴的です。
人参
(京都産 池田さん 無農薬 ¥280)
日々食べるものだから嬉しい無農薬。毎年の定番が池田さんから届きました。
里芋
(京都産 宮本さん 無農薬鉄ミネラル ¥550)
嫌な土臭さがなく里芋の旨味がしっかりしています。
菊芋
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥380)
加熱するとホクホクねっとり。栄養価も満点でオススメです。
ゴボウ
(滋賀県産 吉川さん 無農薬鉄ミネラル ￥380）
柔らかくエグミがない奇跡のゴボウ。生でも食べれます。
ロロンかぼちゃ
(滋賀県産 三浦農園 無農薬 ￥480〜）
栗かぼちゃを越えると言われる甘さが特徴。離乳食にもどうぞ。
レンコン
(滋賀県産 三浦農園 減農薬 ￥350〜）
サクサク感ともっちり感どちらも楽しめる楽しい食感。
糖蜜芋
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥90/100g)
糖度が高くネットリ甘いサツマイモです。
もみじ舞茸
(滋賀県産 永源寺キノコセンター 菌床栽培 ￥280）
濃厚な香りとしっかりした味わい。お鍋にはもちろん、挽肉料理のかさ増しにも。
椎茸
(滋賀県産 木下農園 菌床栽培 ￥480）
食べやすいサイズ感でプリップリの食感。お鍋にどうぞ。
アボカド
(メキシコ産 減農薬栽培 ¥350）
ポストハーベスト無し、完熟収穫の完璧なアボカドです。
しょうが
(高知県産 高木さん 無農薬 ¥200/100g)
殺菌作用が期待できる万能薬味の王様、高知産のおいしさをお試しください。
ニンニク
(滋賀県産 垣見さん 無農薬 ¥280)
使いやすくバラしてあります。
無農薬レモン
(和歌山県産 中川さん 無農薬 ¥200)
無農薬ノーワックスの国産レモン、探されてる方多いかと思います。
コシヒカリ
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1600 5kg ¥3300 【玄米】1kg ¥700
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くコシヒカリは粘りと甘味が強いのでお子様やお年寄りに人気です。
キヌヒカリ
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1500 5kg ¥3100 【玄米】1kg ¥650
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くキヌヒカリはサラッとした口当たり、冷めても食味が落ちません。
にこまる
(京都府産 宮本ファームさん 無農薬鉄ミネラル栽培)
【白米】2kg ¥1700 5kg ¥3500
粒だちがよく弾力があり、しっかりとした甘さと旨味が特徴のにこまる
主張がしっかりしながらもおかずとのハーモニーも抜群で冷めても美味しいのでお弁当にも最適。
※上記金額はあくまでブログ更新時での内容となり、日によって変動する場合がございます。
※上記品目はあくまでも予定となり、営業当日に欠品や入荷タイミングがずれる場合もございます。
※日によって入荷の数量にバラつきがあります。早々に売り切れる場合もありますのでご了承ください。
※価格は全て税込表示となります。
※鉄ミネラル野菜は常に数量が限定されており、売り切れの場合は異なる栽培の品種でご用意する事があります。
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配達に伺います。
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