四季折々、お野菜の旬はありますが
この春の時期のお野菜はどの季節よりも旬が短く
この瞬間しか味わえないようなものが多いので皆様にも楽しんで欲しいなと思います。
今日はコチラの新玉ネギをご紹介します。
このブログでも何度もご説明したと思うんですが
冬の寒さでお野菜の甘味は最高潮に達するわけですが玉ねぎも例に漏れず。
新玉ねぎの一番の特徴は甘味なんです。
収穫してからはしっかりと乾燥させて水分を飛ばす事で
長期保存可能な状態にするのですが(いつもの茶色いやつがそれです。)
この採れたての水分たっぷりのものはあまり長期保存ができず
だからこそこの時期だけしか食べれない旬のお野菜だと言えます。
そのままスライスしてサラダはもちろん
丸ごとポトフみたいに炊いたりしてじっくり加熱すると
もう、トッロトロの甘々に仕上がります。
レンチン5分ほどした後にお醤油たらりの鰹節も最高です。
簡単な調理でおかず一品が作れる春の食べごろ野菜。
甘くて綺麗な新玉ねぎで
春の訪れを是非感じて見てくださいね。
今週前半のお野菜
プチトマト
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥280)
トマトは水やりが肝心。最小限の水やりで味の濃いプチトマトに。
小松菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
小松菜が一番美味しいのは冬です。大きすぎず食べ頃サイズで収穫。
ほうれん草
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥280)
程よいサイズで柔らかいのでとても食べやすいです。
赤ほうれん草
(滋賀県産 小川さん 無農薬 ¥280)
別名サラダほうれん草。美しい赤い軸は甘味があって美味しいです。
水菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
細くて柔らかく食べやすい。サラダにもお鍋にもどうぞ。
丸葉の菊菜
(滋賀県産 小川さん 無農薬 ¥280)
リンゴの風味がする菊菜、春物が少しずつ入荷です。
うまい菜
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
小松菜の親戚、旨味があり炊いたりお鍋に入れたりと活躍してくれます。
青梗菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
炒め物のイメージがありますがこちらはお鍋などでとっても甘くなります。
葉っぱ付き春大根
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280 )
嬉しい葉っぱ付きなのでふりかけ、サラダ、おろし、煮炊きものと4度美味しい。
アスパラ
(滋賀県産 中村さん 減農薬 ¥350)
毎年人気のアスパラが今年もスタート。蒸し焼きだけでとっても甘い。
きゅうり
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥250)
冬物ですがハウス栽培でじっくり育てました。みずみずしくサクサクです。
クレソン
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
土栽培のクレソンは一味違います。是非お試しください。
イタリアンパセリ(お昼頃入荷)
(京都府産 宮本ファームさん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
苦味がなく香り豊かなパセリ。トッピングにどうぞ。
キャベツ
(滋賀県産 野田さん 減農薬 特別価格)
春先の収穫で少しふんわりめ。甘味もしっかりあります。
芽キャベツ
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥280)
可愛らしい一口サイズのキャベツ。お味噌汁にも合います。
セロリ
(滋賀県産 松宮さん 減農薬 ¥250)
きんぴらなど炒め物も本当に美味しいセロリ。もちろんサラダでも。
白菜(お昼頃入荷)
(京都府産 宮本ファームさん 無農薬鉄ミネラル ¥380)
白菜も終盤です。サラダでも食べれる甘い白菜。
サニーレタス(お昼頃入荷)
(京都府産 宮本ファームさん 無農薬鉄ミネラル ¥320)
味わいサニーレタス。生野菜が美味しい季節になってきました。
パクチー(お昼頃入荷)
(京都府産 宮本ファームさん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
鉄ミネラルのパクチーは旨味があって美味しいです。
ブロッコリー
(滋賀産 野田さん 減農薬 ¥280)
アントシアニンで紫に染まった食べ頃のブロッコリー。房もギュッとしまってます。
茎ブロッコリー
(滋賀産 山田さん 減農薬 ¥250)
茎まで柔らかくて甘味がしっかりした茎ブロッコリーです。
菜の花
(滋賀産 小林さん 無農薬 ¥280)
春の旬が早めに登場。辛子和えもいいですが卵とじもオススメ。
ロマネスコ(お昼頃入荷)
(京都府産 宮本ファームさん 無農薬鉄ミネラル ¥450)
ギザギザ緑がインパクト大。味わいはカリフラワーと同じです。
ネギ
(滋賀産 垣見さん 減農薬 ¥250)
薬味として使いますが炒め物にもとてもバッチリです。
玉ねぎ
(北海道産 三野さん 減農薬 ¥60/100g）
みずみずしくて柔らかく甘い。オールマイティ野菜No.1
新玉ねぎ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280）
この時期だけの新玉ねぎ。レンチンでトロトロにするのもオススメです。
じゃがいも
(北海道産 三野さん 減農薬 ¥60/100g 1P¥380）
透き通るような上品な甘さが特徴的です。
人参
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥280)
日々食べるものだから嬉しい無農薬。毎年の定番が池田さんから届きました。
里芋(お昼頃入荷)
(京都府産 宮本ファームさん 無農薬鉄ミネラル ¥580)
里芋は土で味が決まります。鉄ミネラルで上質な土に仕上げ育てました。
菊芋
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥380)
加熱するとホクホクねっとり。栄養価も満点でオススメです。
もみじ舞茸
(滋賀県産 永源寺キノコセンター 菌床栽培 ￥280）
濃厚な香りとしっかりした味わい。お鍋にはもちろん、挽肉料理のかさ増しにも。
椎茸
(滋賀県産 木下農園 菌床栽培 ￥450）
食べやすいサイズ感でプリップリの食感。お鍋にどうぞ。
アボカド(お昼頃入荷)
(メキシコ産 減農薬栽培 ¥350）
ポストハーベスト無し、完熟収穫の完璧なアボカドです。
しょうが
(高知県産 高木さん 無農薬 ¥200/100g)
殺菌作用が期待できる万能薬味の王様、高知産のおいしさをお試しください。
ニンニク
(滋賀県産 垣見さん 無農薬 ¥280)
使いやすくバラしてあります。
無農薬レモン
(和歌山県産 中川さん 無農薬 ¥200)
無農薬ノーワックスの国産レモン、探されてる方多いかと思います。
コシヒカリ
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1600 5kg ¥3300 【玄米】1kg ¥700
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くコシヒカリは粘りと甘味が強いのでお子様やお年寄りに人気です。
キヌヒカリ
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1500 5kg ¥3100 【玄米】1kg ¥650
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くキヌヒカリはサラッとした口当たり、冷めても食味が落ちません。
にこまる
(京都府産 宮本ファームさん 無農薬鉄ミネラル栽培)
【白米】2kg ¥1700 5kg ¥3500
粒だちがよく弾力があり、しっかりとした甘さと旨味が特徴のにこまる
主張がしっかりしながらもおかずとのハーモニーも抜群で冷めても美味しいのでお弁当にも最適。
※上記金額はあくまでブログ更新時での内容となり、日によって変動する場合がございます。
※上記品目はあくまでも予定となり、営業当日に欠品や入荷タイミングがずれる場合もございます。
※日によって入荷の数量にバラつきがあります。早々に売り切れる場合もありますのでご了承ください。
※価格は全て税込表示となります。
※鉄ミネラル野菜は常に数量が限定されており、売り切れの場合は異なる栽培の品種でご用意する事があります。
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