今週から春大根の中でも当店の大本命
野田さんの大根が入荷します。
春大根は何が違うの？と思う方も多いと思います。
夏の終わりに植えて冬に収穫する冬大根
冬の間に植えて春に収穫する春大根
まずこれだけで違いますよね。
栽培時期が異なると当然味も違ってきます。
冬の寒さにしっかり耐えながらゆっくりじっくり育つと
甘味や旨味がしっかりと感じられる大根になるんです。
なぜか最近よく聞かれるのが“大根ってハウス栽培できるの？”
これ本当によく聞かれるんですが、できます。
(おそらくハウス栽培＝水耕栽培だと思われてる方が多いのかと...)
あまりにも寒すぎると生育自体に遅れが出るのでハウスで温度を上げて
生育のお手伝いをしてやるんです、で温度が上がりすぎたらハウスの扉を開けて
寒気を入れてあげての繰り返しを行い、時折しっかり寒気を当てることで
甘味や旨味も引き出していくという感じです。
ですので大根の生育を1番に考えながら効率的に育ててやることを考えると
ハウスの力は大いに役に立つわけです。
出始めの美味しい春大根
なるべく多くの方に召し上がって頂きたいのでスタートダッシュで
今週前半はコチラの春大根
通常¥320のところ¥180でご奉仕致します。
(お一人様2本まで)
是非ご利用ください。
今週前半のお野菜
プチトマト
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥280)
トマトは水やりが肝心。最小限の水やりで味の濃いプチトマトに。
小松菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
小松菜が一番美味しいのは冬です。大きすぎず食べ頃サイズで収穫。
ほうれん草
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥280)
程よいサイズで柔らかいのでとても食べやすいです。
水菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
細くて柔らかく食べやすい。サラダにもお鍋にもどうぞ。
丸葉の菊菜
(滋賀県産 小川さん 無農薬 ¥280)
リンゴの風味がする菊菜、春物が少しずつ入荷です。
うまい菜
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
小松菜の親戚、旨味があり炊いたりお鍋に入れたりと活躍してくれます。
青梗菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
炒め物のイメージがありますがこちらはお鍋などでとっても甘くなります。
わさび菜
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥150)
爽やかなわさびの香りがサラダのアクセントにぴったり。
葉っぱ付き春大根
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 特別価格 )
嬉しい葉っぱ付きなのでふりかけ、サラダ、おろし、煮炊きものと4度美味しい。
きゅうり
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥250)
冬物ですがハウス栽培でじっくり育てました。みずみずしくサクサクです。
クレソン
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
土栽培のクレソンは一味違います。是非お試しください。
イタリアンパセリ
(京都府産 宮本ファームさん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
通常のパセリと比べて苦味が少なく香り高い仕上がりです。
キャベツ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)
コチラも寒さで甘味が強くなりました。きれいに巻いてます。
芽キャベツ
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥280)
可愛らしい一口サイズのキャベツ。お味噌汁にも合います。
紫キャベツ
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥280)
鮮やかな紫のキャベツ。サラダやピクルスにどうぞ。
セロリ
(滋賀県産 松宮さん 減農薬 ¥250)
きんぴらなど炒め物も本当に美味しいセロリ。もちろんサラダでも。
スナップエンドウ
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥280)
春物が一足お先に入荷。サクサクポリポリ。
ミニ白菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥380)
大きくなる前に収穫してるので柔らかく甘味があります。
ブロッコリー
(滋賀産 野田さん 減農薬 ¥280)
アントシアニンで紫に染まった食べ頃のブロッコリー。房もギュッとしまってます。
茎ブロッコリー
(滋賀産 山田さん 減農薬 ¥250)
茎まで柔らかくて甘味がしっかりした茎ブロッコリーです。
菜の花
(滋賀産 垣見さん 減農薬 ¥280)
春の旬が早めに登場。辛子和えもいいですが卵とじもオススメ。
オレンジカリフラワー
(滋賀産 野田さん 減農薬 ¥350)
実は炒め物にもとても合います。特に中華炒めがオススメ。
青ネギ
(滋賀産 垣見さん 減農薬 ¥250)
理想的な太さで使いやすい万能なネギです。
安土六角ネギ
(滋賀産 山梶農園さん 減農薬 ¥380)
滋賀のブランド白ネギ。太さがあって加熱すればトロトロに。
玉ねぎ
(北海道産 三野さん 減農薬 ¥60/100g）
みずみずしくて柔らかく甘い。レンチンでトロトロにするのもオススメです。
じゃがいも
(滋賀県産 田原さん 減農薬 ¥60/100g）
透き通るような上品な甘さが特徴的です。
人参
(京都産 池田さん 無農薬 ¥280)
日々食べるものだから嬉しい無農薬。毎年の定番が池田さんから届きました。
黄色人参
(滋賀県産 野田さん 減農薬 ¥180)
日々食べるものだから嬉しい無農薬。毎年の定番が池田さんから届きました。
里芋
(京都府産 宮本ファームさん 無農薬鉄ミネラル ¥580)
里芋は土で味が決まります。鉄ミネラルで上質な土に仕上げ育てました。
菊芋
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥380)
加熱するとホクホクねっとり。栄養価も満点でオススメです。
ゴボウ
(滋賀県産 吉川さん 無農薬鉄ミネラル ￥380）
柔らかくエグミがない奇跡のゴボウ。生でも食べれます。
ロロンかぼちゃ
(滋賀県産 三浦農園 無農薬 ￥480〜）
栗かぼちゃを越えると言われる甘さが特徴。離乳食にもどうぞ。
糖蜜芋
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥90/100g)
糖度が高くネットリ甘いサツマイモです。
もみじ舞茸
(滋賀県産 永源寺キノコセンター 菌床栽培 ￥280）
濃厚な香りとしっかりした味わい。お鍋にはもちろん、挽肉料理のかさ増しにも。
椎茸
(滋賀県産 木下農園 菌床栽培 ￥480）
食べやすいサイズ感でプリップリの食感。お鍋にどうぞ。
なめこ
(滋賀県産 木下農園 菌床栽培 ￥280）
ワイルドに育ったなめこ。食感と風味が違います。
アボカド
(メキシコ産 減農薬栽培 ¥350）
ポストハーベスト無し、完熟収穫の完璧なアボカドです。
しょうが
(高知県産 高木さん 無農薬 ¥200/100g)
殺菌作用が期待できる万能薬味の王様、高知産のおいしさをお試しください。
ニンニク
(滋賀県産 垣見さん 無農薬 ¥280)
使いやすくバラしてあります。
無農薬レモン
(和歌山県産 中川さん 無農薬 ¥200)
無農薬ノーワックスの国産レモン、探されてる方多いかと思います。
コシヒカリ
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1600 5kg ¥3300 【玄米】1kg ¥700
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くコシヒカリは粘りと甘味が強いのでお子様やお年寄りに人気です。
キヌヒカリ
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1500 5kg ¥3100 【玄米】1kg ¥650
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くキヌヒカリはサラッとした口当たり、冷めても食味が落ちません。
にこまる
(京都府産 宮本ファームさん 無農薬鉄ミネラル栽培)
【白米】2kg ¥1700 5kg ¥3500
粒だちがよく弾力があり、しっかりとした甘さと旨味が特徴のにこまる
主張がしっかりしながらもおかずとのハーモニーも抜群で冷めても美味しいのでお弁当にも最適。
※上記金額はあくまでブログ更新時での内容となり、日によって変動する場合がございます。
※上記品目はあくまでも予定となり、営業当日に欠品や入荷タイミングがずれる場合もございます。
※日によって入荷の数量にバラつきがあります。早々に売り切れる場合もありますのでご了承ください。
※価格は全て税込表示となります。
※鉄ミネラル野菜は常に数量が限定されており、売り切れの場合は異なる栽培の品種でご用意する事があります。
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配達に伺います。
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