一筋縄ではいかない
台風の影響は大小様々。
うちの農家さんに関しても頭を抱えるような事がいくつもあります。
例えばブロッコリー、房の下から生える葉が強風にあおられて
房に何度も接触していると表面が傷つき今年はB品が絶えないんです。
こだわりの強い農家さんはなるべくきれいなものを出したいし
房が傷つくことで食感が変わることも知っています。
収穫時の選定や切り落としの処理に必要な手間が増えますが
そこはより注意を払ってよいものをお客さんに届ける為
1つ1つ丁寧に見ていきます。
種さえ撒けばお野菜は育つ、そんなわけにはいきません。
肥料の作りこみ、撒くタイミング、その後の雨風や日照との
バランスのとり方、収穫のタイミング、虫や病気との闘い。
本当に毎年毎回が勝負です、気が滅入るような作業。
それを乗り越えてやっとお店に並びます。
ほんとうにお陰様です、農家さんには感謝しかありません。
ブロッコリー、毎年うちが冬のメインにさせて頂いている
野田さんのものになります、昨年美味しかったと
ご評価いただいてた皆様、今年も収穫スタートしていますので
是非ご利用くださいね。
黒枝豆は実は今が最強
夏に黒枝豆が食べれるようになったのも
農家さんのおかげで、黒枝豆の旬は実は10月。
この時期に収穫して乾燥させて黒豆にするのが本来の形。
なのでお正月用などにする最高品種は実は今が収穫時期であり旬。
ただでさえおいしい黒豆の枝豆が更においしく楽しめるんです。
粒がかなり大きくパンパンに膨れ上がっています。
これを長めに湯がいてねっとりさせるのがオススメ。
特に収穫期間が短く、基本的に黒豆にして売る方が多いだけに
めちゃくちゃ貴重なので是非ともこのタイミング、逃さないでください。
京都産無農薬です。
本日はお米が20%オフ
雨の日はスタンプカードも1つおまけで捺印
お野菜のラインナップ、今日もバッチリなので
お足元が悪い中ではありますがご来店お待ちしております。
《お野菜ラインナップ》
秋トマト
(滋賀産 田井中さん 減農薬 ¥100/100g)
秋採りのトマト、水撒きのを量を調整しコクとうまみを凝縮させました。
(滋賀産 田井中さん 減農薬 ¥100/100g)
秋採りのトマト、水撒きのを量を調整しコクとうまみを凝縮させました。
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥280)
この時期のプチトマトの爽やかな酸味と口当たりをお楽しみください。
小松菜
(滋賀県産 西村さん 無農薬 ¥250）
秋に向けて無農薬のものがいよいよスタート。お浸しなどはもちろんジュースやスムージーにも。
ホウレン草
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280）
秋に向けて無農薬のものがいよいよスタート。お浸しなどはもちろんジュースやスムージーにも。
チンゲン菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
サクッとした食感とクセのない味が炒め物にピッタリ。中華風でどうぞ。
うまい菜
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
小松菜の親戚とも言えるような味わい。炊きものや炒め物に。
空芯菜
(滋賀県産 小林さん 無農薬 ¥250)
中国発祥のお野菜、青菜の炒め物といえばコレです。そろそろ終盤。
ツルムラサキ
(滋賀県産 小林さん 無農薬 ¥250)
栄養価満点の夏の葉野菜もそろそろ終盤。炒め物、お浸しと使えます。
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
細めのサラダ向きです。丈も長いのでたっぷり食べれます。
赤水菜
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
赤い軸が美しく彩りに最適な水菜。細めなのでサラダでどうぞ。
クレソン
(滋賀県産 らちーの農園さん 無農薬鉄 ¥250)
これからの季節はお鍋に入れてもおいしいクレソン。お肉との相性も最高。
パクチー
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥200)
ワサビの香りがサラダを引き締めてくれます。シャキシャキの食感も最高。
おかわりレタス
(兵庫県産 野口ファームさん 減農薬 ¥280)
子供さんもおかわりしたくなる苦くないレタス。毎年人気。
サニーレタス
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥280)
苦くてエグみのあるサニー、だから嫌いという方。一度こちらをお試しください。
ベビーリーフ
(滋賀県産 富永さん 無農薬鉄ミネラル ￥200）
小松菜、水菜、からし菜など数種の小さな葉がミックスされてます。
(滋賀県産 たなかファームさん 減農薬 ¥350)
しっかり巻いてどっしり重いキャベツです。青々とした葉が甘くておいしい。
白菜
(滋賀県産 たなかファームさん 減農薬 ¥380)
小さめの手ごろサイズで使い切り。繊維もなくとても食べやすいです。
きゅうり
(滋賀県産 渡辺さん 減農薬 ¥200）
この時期を狙って美味しく育つようにこだわりの栽培で育てた胡瓜です。
オクラ
(滋賀県産 富永さん 無農薬鉄ミネラル ¥280)
滋賀県産のものがいよいよ後半戦。鉄ミネラル農法でしっかりした味わい。
ラディッシュ
(滋賀県産 富永さん 無農薬鉄ミネラル ￥200）
葉まで食べれる新鮮なラディッシュ。小玉で使いやすいです。
三度豆
(滋賀県産 田中さん 減農薬 ¥250)
細目で柔らかく食べやすいです。胡麻和え、肉巻き、付け合わせ。とりあえず一袋。
黒枝豆
(京都府産 藤下さん 無農薬 ¥680)
はちきれんばかりに育ったパンパンの黒枝豆。今だけの旬の味。
茄子
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ￥250）
不作と言われた今年、綺麗な仕上がりでオススメ。秋物がスタートです。
青ネギ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
秋冬物が出てきました。薬味の王様、お汁や煮炊きものが増えるこの季節の必需品。
ブロッコリー
(滋賀産 野田さん 減農薬 ￥320）
程よいサイズ感のものが出始めました。ひとつあれば何かと便利。
カリフラワー
(滋賀産 安田さん 減農薬 ￥480～）
蒸し野菜や炒め物にもバッチリですが、ポタージュ。オススメです。
茎ブロッコリー
(滋賀産 垣見さん 減農薬 ￥250）
スティックタイプのブロッコリー、肉巻きにも使えて食べやすいです。
まこもたけ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥350)
タケノコのような食感でハマってる人続出。炒め物にピッタリ。
玉ねぎ
(滋賀産 富永さん 無農薬鉄ミネラル ￥320）
小ぶりなものが多めで丸ごとスープやオーブン焼きにも使いやすいです。
ピーマンタケノコのような食感でハマってる人続出。炒め物にピッタリ。
玉ねぎ
(滋賀産 富永さん 無農薬鉄ミネラル ￥320）
小ぶりなものが多めで丸ごとスープやオーブン焼きにも使いやすいです。
(徳島産 大西さん 無農薬 ￥200）
肉厚で食べごたえのあるピーマン。加熱すれば甘味が出てきます。
ジャンボ万願寺
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ￥200）
肉薄で柔らかくとても食べやすい万願寺。肉詰めもいけます。
人参
(北海道産 三野さん 減農薬 ￥280）
食味がしっかりしたアンデスレッド。人参嫌いのお子様にもオススメ。
金美人参
(北海道産 三野さん 減農薬 ￥280）
濃い黄色の人参。味わいがしっかりしており、蒸し野菜やスープにもピッタリ。
小カブ
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥320)
サイズバッチリ、葉っぱタップリ。今年もカブの収穫がはじまりました。
(北海道産 三野さん 減農薬 ￥280）
濃い黄色の人参。味わいがしっかりしており、蒸し野菜やスープにもピッタリ。
小カブ
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥320)
サイズバッチリ、葉っぱタップリ。今年もカブの収穫がはじまりました。
紅芯大根
(北海道産 三野さん 減農薬 ￥280）
ピンクと緑の淡い色合いが何とも美しいサラダ大根、お待たせしました。
紅くるり大根
(北海道産 三野さん 減農薬 ￥320）
皮も中身も赤い大根。こちらもサラダに使うと綺麗です．
じゃがいも“北あかり”
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥320)
じゃがいも新世代の定番。新じゃがが始まっていますので是非お試しください。
じゃがいも“インカのめざめ”
(北海道産 三野さん 減農薬 ¥320)
味の良さはまさに王様、濃厚な食味を是非体感してください。
じゃがいも“越冬メークイン”
(北海道産 三野さん 減農薬 ¥320)
ひと冬ねかせてしっかり熟成させました。煮炊きものが多くなるこれからの季節にどうぞ。
じゃがいも“ノーザンルビー”
(北海道産 三野さん 減農薬 ¥320)
ピンク色のじゃがいも。味わいもしっかりしておりポテサラやポタージュにピッタリ。
じゃがいも“シャドークイーン”
(香川県産 臼杵さん 無農薬 ¥320)
紫色のジャガイモ。味わいもしっかりしておりポテサラやポタージュにピッタリ。
かぼちゃ
(滋賀県産 井上さん 減農薬 ¥480)
みんな大好きホクホク系のカボチャです。水分も抜けて状態も良いです。
ミニかぼちゃ
(滋賀県産 和田さん 無農薬 ¥280)
無農薬無肥料で育てたカボチャのミニさずで使いやすいものが登場。
ロロンかぼちゃ
(滋賀県産 和田さん 無農薬 ¥480)
栗カボチャ系統では近年一番支持されている品種。普通のカボチャと同じようにお使い下さい。
ミニ冬瓜
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥380)
使い切りサイズが非常に助かる冬瓜です。ポタージュもオススメです。
あわびタケ
(滋賀県産 永源寺キノコセンター ¥480)
ユニークな形ですが口当たりも良く、香りも豊かで様々なレシピにマッチします。
もみじマイタケ
(滋賀県産 永源寺キノコセンター ¥280)
しっかりした香りがキノコ好きにはたまらないマイタケ。使い切りサイズです。
にんにく
(滋賀県産 野田さん 無農薬 ¥280)
水分もだいぶ飛んで使いやすくなってきました、夏のスタミナに。
しょうが
(高知県産 高木さん 無農薬 ¥200/100g)
殺菌作用が期待できる万能薬味の王様、高知産のおいしさをお試しください。
コシヒカリ(新米)
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1500 5kg ¥3100 【玄米】1kg ¥650
キヌヒカリ(新米)
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1400 5kg ¥2800 【玄米】1kg ¥600
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くキヌヒカリはサラッとした口当たり、冷めても食味が落ちません。
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配達に伺います。
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《鞍馬口本店》 営業時間 9:00〜18:00 定休日：日曜日・月曜日
《岩倉ブレーメンさん前》水曜日 10:30〜13:00
(北海道産 三野さん 減農薬 ￥280）
ピンクと緑の淡い色合いが何とも美しいサラダ大根、お待たせしました。
紅くるり大根
(北海道産 三野さん 減農薬 ￥320）
皮も中身も赤い大根。こちらもサラダに使うと綺麗です．
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥320)
じゃがいも新世代の定番。新じゃがが始まっていますので是非お試しください。
じゃがいも“インカのめざめ”
(北海道産 三野さん 減農薬 ¥320)
味の良さはまさに王様、濃厚な食味を是非体感してください。
じゃがいも“越冬メークイン”
(北海道産 三野さん 減農薬 ¥320)
ひと冬ねかせてしっかり熟成させました。煮炊きものが多くなるこれからの季節にどうぞ。
じゃがいも“ノーザンルビー”
(北海道産 三野さん 減農薬 ¥320)
ピンク色のじゃがいも。味わいもしっかりしておりポテサラやポタージュにピッタリ。
じゃがいも“シャドークイーン”
(香川県産 臼杵さん 無農薬 ¥320)
紫色のジャガイモ。味わいもしっかりしておりポテサラやポタージュにピッタリ。
かぼちゃ
(滋賀県産 井上さん 減農薬 ¥480)
みんな大好きホクホク系のカボチャです。水分も抜けて状態も良いです。
ミニかぼちゃ
(滋賀県産 和田さん 無農薬 ¥280)
無農薬無肥料で育てたカボチャのミニさずで使いやすいものが登場。
ロロンかぼちゃ
(滋賀県産 和田さん 無農薬 ¥480)
栗カボチャ系統では近年一番支持されている品種。普通のカボチャと同じようにお使い下さい。
ミニ冬瓜
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥380)
使い切りサイズが非常に助かる冬瓜です。ポタージュもオススメです。
あわびタケ
(滋賀県産 永源寺キノコセンター ¥480)
ユニークな形ですが口当たりも良く、香りも豊かで様々なレシピにマッチします。
もみじマイタケ
(滋賀県産 永源寺キノコセンター ¥280)
しっかりした香りがキノコ好きにはたまらないマイタケ。使い切りサイズです。
にんにく
(滋賀県産 野田さん 無農薬 ¥280)
水分もだいぶ飛んで使いやすくなってきました、夏のスタミナに。
しょうが
(高知県産 高木さん 無農薬 ¥200/100g)
殺菌作用が期待できる万能薬味の王様、高知産のおいしさをお試しください。
アボカド
(メキシコ産 減農薬 ¥320）
現地に日本人が駐在して生産管理を徹底。出荷時の防腐剤も使用せず、特許申請した
独自の栽培方法で完熟を迎えた状態で入荷しています。
レモン
(和歌山産 木内さん 無農薬 ¥120）
国産無農薬ノーワックス、よく使うものだからこそ安心安全なものを。青レモンは今だけ。
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1500 5kg ¥3100 【玄米】1kg ¥650
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くコシヒカリは粘りと甘味が強いのでお子様やお年寄りに人気です。
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1400 5kg ¥2800 【玄米】1kg ¥600
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くキヌヒカリはサラッとした口当たり、冷めても食味が落ちません。
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配達に伺います。
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そして、LINE@の会員も募集中です。
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【友達追加方法】
①LINEアプリを開き、友達追加ページのQRコードリーダーを立ち上げる。
②下記のQRコードを読み込み、追加ボタンをタップ。
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絵文字などでも良いので返信。
LINE@限定の情報やお得なクーポンがたくさんありますので
是非ご利用ください。
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《鞍馬口本店》 営業時間 9:00〜18:00 定休日：日曜日・月曜日
《岩倉ブレーメンさん前》水曜日 10:30〜13:00
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