生で食べれるゴボウ

これこそ奇跡、生で食べれるゴボウ

昨年末よりご紹介させて頂いている吉川ゴボウ。
鉄ミネラル栽培の最大の成果と言って過言ではありません。
アクの強さで知られているゴボウも
鉄ミネラル栽培で育てるとアクが全く無く
生でも食べる事が出来るという奇跡が起こりました。

アク抜きの為に水にさらしたり何かと
下ごしらえが必要なゴボウの欠点が見事に解消され
とてもご好評頂いています。



ゴボウサラダなんて5分で作れます。
ささがきにしてサッと水洗い、沸騰したお湯で30秒ほど湯がいて香りを立たせて
ザルにあげて粗熱を取りマヨネーズとお醤油、大人用でしたらちょっと七味。
これだけでめちゃくちゃおいしいゴボウサラダの出来上がり。

湯通しすることでアクのない最高のゴボウの香りが引き立ちます。
炊きこみご飯でもお出汁を吸ったゴボウは最高ですし
素揚げにした時の香ばしい味わいもたまりません。

是非、お試しください。

明日金曜日はお米20%オフです。
お見逃しなく。

秋トマト
(滋賀産　田井中さん　減農薬　¥100/100g)
秋採りのトマト、水撒きのを量を調整しコクとうまみを凝縮させました。

プチトマト
(滋賀県産　田井中さん　減農薬　¥250)
この時期のプチトマトの爽やかな酸味と口当たりをお楽しみください。

小松菜
(滋賀県産　西村さん　無農薬　¥150）
茎も葉も柔らかく、寒さで甘味も増しています。生食もオススメ。

ホウレン草
(滋賀県産　垣見さん　減農薬　¥250）
寒さの中でしっかり甘味を蓄えています。今が旬の葉野菜。

赤ホウレン草
(滋賀県産　梶さん　無農薬　¥250）
アクが無く甘味があり、サラダで食べる事が出来ます。

菊菜
(滋賀県産　平中さん　無農薬鉄ミネラル　¥200）
エグみのない丸葉の菊菜です。サラダに入れても美味しいですし、もちろんお鍋にも。

水菜
(滋賀県産　平中さん　無農薬鉄ミネラル　¥200）
細め短めでとても食べやすい状態。サラダにもお鍋にもバッチリです。

赤水菜
(滋賀県産　平中さん　無農薬鉄ミネラル　¥200）
アントシアニン豊富で鮮やかな赤色が美しい水菜。細目でサラダ向け。

うまい菜
(滋賀県産　平中さん　無農薬鉄ミネラル　¥200）
小松菜の親戚でその名の通り味わいのある葉野菜。煮炊きものに向いてます。

大阪しろ菜
(滋賀県産　平中さん　無農薬鉄ミネラル　¥200）
白菜の子供。炒め物に、煮物にと使い勝手の良い葉野菜です。

ちんげん菜
(滋賀県産　垣見さん　減農薬　¥200）
サクサク食感がクセになる中華料理の代名詞。クリーム煮にも合います。

スイスチャード
(滋賀県産　平中さん　無農薬鉄ミネラル　¥200）
うまい菜の仲間でカラフルな軸が美しい葉野菜。さっと炒めるのがオススメ。

クレソン
(滋賀県産　平中さん　無農薬鉄ミネラル　¥250)
大人気のスーパーフード。土栽培はひと味もふた味も違います。

パセリ
(滋賀県産　なないろやさん　無農薬鉄ミネラル　¥150）
付け合わせで終わらせるにはもったいない香り。是非サラダにたっぷり混ぜて下さい。

パクチー
(滋賀県産　平中さん　無農薬鉄ミネラル　¥250）
ご存知スーパーフード。土栽培のものは味わいが圧倒的に違います。

紅菜苔
(滋賀県産　三宅さん　無農薬　¥250）

アスパラ菜や茎ブロッコリーのような軸上のお野菜。加熱すると甘味があります。

青ネギ
(滋賀県産　野田さん　減農薬　￥250）
薬味の王様。薬効もあるのでみじん切りにして毎日上手に食べたいお野菜。


安土信六角ネギ
(滋賀県産　宮本さん　減農薬　￥380）
滋賀のブランド白ネギ。加熱した時の甘みが段違い。是非お鍋で。


キャベツ
(滋賀県産　吉川さん　無農薬鉄ミネラル　¥280)
しっかり巻いてどっしり重いキャベツです。青々とした葉が甘くておいしい。

レッドキャベツ
(滋賀県産　島田さん　減農薬　¥280)
アントシアニンたっぷりの赤いキャベツ。色合いが美しくサラダや酢漬けにオススメ。

芽キャベツ
(滋賀県産　垣見さん　減農薬　¥320)
皆さん大好き、かわいらしいフォルムのキャベツ。スープの具やローストなどに。

きゅうり
(滋賀県産　渡辺さん　減農薬　¥250）
この時期を狙って美味しく育つようにこだわりの栽培で育てた胡瓜です。

ブロッコリー
(滋賀産　野田さん　減農薬　￥320）
程よいサイズ感のものが出始めました。ひとつあれば何かと便利。

ミニブロッコリー
(滋賀県産　平中さん　無農薬鉄ミネラル　¥250）
小さなサイズのブロッコリーを詰め込みました。使い勝手も良く味も最高。

茎ブロッコリー
(滋賀県産　平中さん　無農薬鉄ミネラル　¥250）
使いやすいスティックタイプのブロッコリー。甘味が強い。

菜の花
(滋賀県産　平中さん　無農薬鉄ミネラル　¥250）
鉄ミネラルですっきりと甘い味わい。春を先取りしましょう。

玉レタス
(淡路島産　野口さん　減農薬　￥320）
当店リピート率上位。苦みエグみのないレタスはお子様にも大人気。

玉ねぎ
(北海道産　三野さん　減農薬　￥320）
小ぶりなものが多めで丸ごとスープやオーブン焼きにも使いやすいです。

人参
(京都府産　池田さん　無農薬　￥280）
昨年も人気だった無農薬の人参。甘みもしっかりしています。

金美人参
(京都府産　池田さん　無農薬　￥280）
濃い黄色の人参。味わいがしっかりしており、蒸し野菜やスープにもピッタリ。

大根
(滋賀県産　吉川さん　無農薬鉄ミネラル　￥200）
丸っと太く炊くととてもあまくなる大根です。炊きものが多くなるこの時期に是非。

丸大根
(滋賀県産　平中さん　無農薬鉄ミネラル　¥250）
煮炊きものにピッタリのお大根。ボリュームあるのでたくさん食べて下さい。

紅芯大根
(滋賀県産さん　なないろやさん　無農薬鉄ミネラル　￥170）
ピンクと緑の淡い色合いが何とも美しいサラダ大根、お待たせしました。

紅三太根
(滋賀県産　なないろやさん　無農薬鉄ミネラル　￥170）
皮が赤く中が白いサラダ大根。ミニサイズなので小分け使いも出来ます。甘い。

吉川ごぼう
(滋賀県産　吉川さん　無農薬鉄ミネラル　¥380)
アクもエグみもない奇跡のゴボウ。下ごしらえ不要。生でも食べれます。

じゃがいも“北あかり”
(北海道産　三野さん　減農薬　¥320)　
じゃがいも新世代の定番。新じゃがが始まっていますので是非お試しください。

じゃがいも“インカのめざめ”
(北海道産　三野さん　減農薬　¥320)　
味の良さはまさに王様、濃厚な食味を是非体感してください。

シルクスイート
(滋賀県産　なないろやさん　無農薬鉄ミネラル　¥90/100ｇ)　
人気ナンバーワン。しっかりした甘さが焼き芋にピッタリ。

もみじまいたけ
(滋賀県産　永源寺きのこセンターさん　菌床栽培　￥280）
通常のマイタケに比べて香りが強く食感もサクサク。炒めたりお鍋に。

しょうが
(高知県産　高木さん　無農薬　¥200/100g)
殺菌作用が期待できる万能薬味の王様、高知産のおいしさをお試しください。

アボカド

(メキシコ産　減農薬　¥320）

現地に日本人が駐在して生産管理を徹底。出荷時の防腐剤も使用せず、特許申請した

独自の栽培方法で完熟を迎えた状態で入荷しています。

いちご“紅ほっぺ”

(滋賀産　宮本さん　減農薬　¥880）

甘み、酸味、コク、食感、香り、すべてがバランスよくクセがない新王道のイチゴ。

レモン

(和歌山産　木内さん　無農薬　¥150）

国産無農薬ノーワックス、よく使うものだからこそ安心安全なものを。青レモンは今だけ。

コシヒカリ(新米)
(滋賀県産　安居農園さん　特別栽培)
【白米】2kg ¥1500 　5kg ¥3100 【玄米】1kg ¥650

収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。

特別栽培の為、食味も良くコシヒカリは粘りと甘味が強いのでお子様やお年寄りに人気です。

キヌヒカリ(新米)
(滋賀県産　安居農園さん　特別栽培)
【白米】2kg ¥1400 　5kg ¥2800 【玄米】1kg ¥600
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くキヌヒカリはサラッとした口当たり、冷めても食味が落ちません。

※年末の為、価格が急遽変動する可能性があります。

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