美味しいキュウリの条件

夏の大定番野菜、きゅうり。

水分多くフックまれているのでミネラルが豊富だったり

熱く火照った夏の体のクールダウンに効果があったりと

厳しい夏を乗り切る栄養価や効能がある季節のお野菜です。

栽培されてる農家さんやその種類の多さも幅広く

いろんなキュウリが楽しめる時代にもなりましたよね。

そんな中で美味しいキュウリの条件のひとつとして

昔からあげられる”ブルーム”

初めて聞かれた方も多いと思うのですがこんな感じです。

ちょっと白っぽく見えませんか？粉が付いてるような。

これこそがブルームと呼ばれるものでこれが何を意味するかというと

作物が水分の蒸散を防ぎ、実を環境の変化から守るため

きゅうり自身が放出するものなんです。

自己防衛能力が高く、キュウリ本来の栽培を自ら促したキュウリは

皮が薄くシャキシャキした食感で瑞々しくとても美味しいんです。

見た目だけで”農薬が付いてる”なんて一時期は風評が広まり

このブルームを放出しないように品種改良されたのが

よく売ってるスーパーの胡瓜です。

ウチの農家さんはなるべく偏見が出ないようにあえて

このブルームを拭いて袋詰めしてくださってますが

正真正銘のブルームきゅうりですので是非お試しください。

鉄ミネラルの効果もありとても美味しいです。

本日はお米が20%オフのお得な金曜日。

こちらもお見逃しなく。

《お盆休みのお知らせ》

今年は8/14と8/15はお盆でお休みを頂きます。

よろしくお願い致します。

トマト
(滋賀県産　田井中さん　減農薬　¥380)
水分量の調整をすることで水臭さを抑え、自然な甘味を実らせました。

プチトマト
(滋賀県産　田井中さん　減農薬　¥280)
この時期のプチトマトの爽やかな酸味と口当たりをお楽しみください。

小松菜
(滋賀県産　西村さん　無農薬　¥150）
栄養価が高く様々なレシピに使いやすい大定番野菜。生活応援価格。

ホウレン草
(滋賀県産　梶さん　減農薬　¥250）
夏の暑さに強い山ホウレン草。普通のホウレン草と同じようにお使いください。

空芯菜
(滋賀県産　なないろやさん　無農薬鉄ミネラル　¥200）
夏の葉物、炒め物にピッタリの中国野菜。豚肉と一緒に炒めてもおいしいです。

ちんげん菜
(滋賀県産　垣見さん　減農薬　¥200）
サクサク食感が人気の葉野菜。お肉や魚介と一緒に中華っぽく炒めて下さい。

大葉
(滋賀県産　和田さん　無農薬　¥180）
無農薬で育て、なるべく穴が開いてないものを選びました。

バジル
(滋賀県産　和田さん　無農薬　¥250）
採れたては香り豊かでお好きな方にはとてもおススメです。

ニラ
(滋賀県産　田井中さん　減農薬　¥200）
細くて柔らかいのでとても食べやすい。スタミナ補給に持ってこいのお野菜。

黒枝豆
(滋賀県産　中村さん　減農薬鉄　¥580）
黒豆の枝豆はしっかりと味があり食べごたえがあります。

トウモロコシ
(滋賀県産　垣見さん　減農薬　¥350）
糖度がピークの朝一番収穫。是非生で召し上がってください。

アスパラ
(滋賀県産　中村さん　減農薬　￥350）
太目のものが新たに出てきました。滋賀県は隠れたアスパラの名産地です。

オクラ
(滋賀県産　垣見さん　減農薬　¥280）
新物が入荷。今からネバネバで体力付けて夏に備えましょう。

ジャンボ万願寺
(滋賀県産　平中さん　無農薬鉄ミネラル　¥250）
ピーマンの様に大振りの万願寺。肉薄でとても食べやすいです。

パプリカ
(滋賀県産　垣見さん　減農薬　¥280）
国産のパプリカは珍しく貴重。その味を是非体感してください。

ゴーヤ
(滋賀県産　平中さん　無農薬鉄ミネラル　¥200）
ゴーヤの風味がありながらもクセが少なくとても食べやすい仕上がり。

青ネギ
(滋賀県産　野田さん　減農薬　￥250）
薬味の王様。薬効もあるのでみじん切りにして毎日上手に食べたいお野菜。

きゅうり
(滋賀県産　平中さん　無農薬鉄ミネラル　¥250）
夏の旬を迎えるこのタイミングで鉄ミネラルのものが入荷。

ズッキーニ
(滋賀県産　平中さん　無農薬鉄ミネラル　¥250）
毎年人気の平中さんのズッキーニ。サイズ感もあり生食も可能。

茄子
(滋賀県産　垣見さん　減農薬　¥250）
定番の千両ナス。実が締まっていて加熱した時の甘さもしっかりあります。

白茄子
(滋賀県産　なないろやさん　無農薬鉄ミネラル　¥280）
加熱した時の甘みやトロっとした食感が人気の白茄子。貴重な品種です。

ごちそう茄子
(滋賀県産　なないろやさん　無農薬鉄ミネラル　¥280）
小ぶりですがギュッと引き締まった実がすばらしい茄子。

長茄子
(滋賀県産　なないろやさん　無農薬鉄ミネラル　¥320）
味がしみ込みやすくお浸し系のレシピ向け。

ゼブラ茄子
(滋賀県産　なないろやさん　無農薬鉄ミネラル　¥280）
油との相性抜群。炒め物やマーボー茄子に。

玉ねぎ
(北海道産　吉井さん　無農薬　￥320）
ひねの玉ねぎも少なくなってきました。この時期としては貴重な無農薬。

赤玉ねぎ
(滋賀産　平中さん　無農薬鉄ミネラル　￥150）
サラダ向けとされる赤みが入った玉ねぎ。こちらも新物で旬のうちにお楽しみください。

じゃがいも“北あかり”
(熊本産　鈴木さん　減農薬　¥320)　
新じゃがに切り替わりました。スッキリ透き通るような甘さが特徴。

じゃがいも“シェリー”
(滋賀県産　なないろやさん　無農薬鉄ミネラル　¥320)　
皮が赤く中は白い芋。煮崩れせずモッチリした食感は煮炊きものでその力を発揮します。

じゃがいも“ノーザンルビー”
(滋賀県産　なないろやさん　無農薬鉄ミネラル　¥320)　
皮も中身もピンク色のジャガイモ。見掛け倒しだけではないその味わいも最高。

もみじまいたけ
(滋賀県産　永源寺キノコセンターさん　菌床栽培　¥280）
その強いうまみと香りは絶対に一度は食べるべき。様々な料理に大活躍。

カボチャ
(滋賀県産　平中さん　無農薬鉄ミネラル　¥480）

栗系の甘みがおいしいカボチャ。ほんのり水分がありますが炊きものにも使えます。

ミニカボチャ
(滋賀県産　平中さん　無農薬鉄ミネラル　¥350）
程よい水分と豊かなですっきりした甘味。使い切りサイズもうれしい。

ソーメンカボチャ

(滋賀県産　平中さん　無農薬鉄ミネラル　¥380）
湯がくと果肉がひも状にほぐれるかぼちゃ。お浸しなどに。

コリンキー

(滋賀県産　山下さん　無農薬　¥380）
生食可能なかぼちゃ。千切りにしてラぺにすると美味しいです。

ニンニク
(滋賀県産　垣見さん　減農薬　¥250）
新物は香りが強くパンチのある味。お好きな方にはオススメです。

しょうが
(高知県産　高木さん　無農薬　¥200/100g)
殺菌作用が期待できる万能薬味の王様、高知産のおいしさをお試しください。

アボカド

(メキシコ産　減農薬　¥320）

現地に日本人が駐在して生産管理を徹底。出荷時の防腐剤も使用せず、特許申請した

独自の栽培方法で完熟を迎えた状態で入荷しています。

ピーチパイン
(沖縄県産　真南風さん　無農薬　¥680）
桃の様に柔らかく桃の様に甘い。今季最終入荷です。

いちじく
(滋賀県産　宮城さん　無農薬　¥680）
初物が入荷しました。ねっとり甘くクセになるあじわい。

梨“築水”
(滋賀県産　野村さん　減農薬　¥680）
こちらも初物。築水は果汁がタップリでさっぱりした甘さが特徴。

コシヒカリ
(滋賀県産　安居農園さん　特別栽培)
【白米】2kg ¥1500 　5kg ¥3100 【玄米】1kg ¥650

収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。

特別栽培の為、食味も良くコシヒカリは粘りと甘味が強いのでお子様やお年寄りに人気です。

キヌヒカリ

(滋賀県産　安居農園さん　特別栽培)
【白米】2kg ¥1400 　5kg ¥2800 【玄米】1kg ¥600
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くキヌヒカリはサラッとした口当たり、冷めても食味が落ちません。

※上記金額はあくまでブログ更新時での内容となり、日によって変動する場合がございます。
※上記品目はあくまでも予定となり、営業当日に欠品になる場合もございます。
※日によって入荷の数量にバラつきがあります。早々に売り切れる場合もありますのでご了承ください。
※鉄ミネラル野菜は常に数量が限定されており、売り切れの場合は異なる栽培の品種でご用意する事があります。





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配達に伺います。
詳しくはこちら


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鉄ミネラル野菜の通販ページ

https://shokusai.stores.jp/

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そして、
よろしくお願い致します。


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