スーパーフードとして広く知られているクレソン
具体的には
◎シニグリン(辛味成分)
胃もたれ改善や食欲増進、脂肪の分解
◎βカロテン（ビタミンA）
粘膜や皮膚の細胞を正常に保ち、アンチエイジング
◎カリウム
むくみの解消や、便通改善
◎鉄分
常に貧血気味の人や、妊娠中の女性は積極的に摂取するとよい。
この4つがとてもおおく含まれ総じて
女性に嬉しい栄養価の宝庫と言えます。
クレソンは中部ヨーロッパ原産の野菜
日本に初めて持ち込まれたのは明治時代初期の頃だと言われています。
“クレソン”という言葉自体はフランス語であり日本名だと「オランダからし」
非常に繁殖力が強く、一般家庭でも簡単に栽培できる香草の一種です。
2014年にCDC（アメリカ疾病予防管理センター）が発表した
「栄養素の高い野菜＆果物TOP41」で堂々のランキング一位を獲得。
野菜や果物の中でも、多くの栄養素を含む食材であることが判明しています。
本来は川など水辺で栽培されるのですが
当店に今回入荷しているのは畑で栽培されたもの。
水辺でミネラルをたっぷり吸い込んで育つものですが
鉄ミネラルを含んだ土で育てるので有機肥料の力も手伝って
栄養価もアップし食味も素晴らしい仕上がりになってます。
今週から更に暖かくなり生野菜が食べたくなるタイミング。
サラダにはもちろんお肉とも相性が良いスーパーフードのクレソンを
是非お召し上がりください。
今週後半のお野菜
トマト
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥350)
ゆっくりじっくり育てたトマトは味わいが濃厚です。
プチトマト
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥280)
トマトは水やりが肝心。最小限の水やりで味の濃いプチトマトに。
小松菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
小松菜が一番美味しいのは冬です。大きすぎず食べ頃サイズで収穫。
ほうれん草
(滋賀県産 小川さん 無農薬 ¥280)
程よいサイズで柔らかいのでとても食べやすいです。
赤ほうれん草
(滋賀県産 井村さん 減農薬 ¥280)
ほうれん草のアクがないのでサラダで食べられてる赤いほうれん草です。
水菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
細くて柔らかく食べやすい。サラダにもお鍋にもどうぞ。
丸葉の菊菜
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥280)
苦くない。最後にりんごのような後味がほんのり感じられる菊菜。
青梗菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
炒め物のイメージがありますがこちらはお鍋などでとっても甘くなります。
葉っぱ付き春大根
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 特別価格 )
嬉しい葉っぱ付きなのでふりかけ、サラダ、おろし、煮炊きものと4度美味しい。
アスパラ
(滋賀県産 中村さん 減農薬 ¥350)
毎年人気のアスパラが今年もスタート。蒸し焼きだけでとっても甘い。
スナップえんどう
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280 )
春の豆の筆頭株が早速登場。サッと湯がいてポリポリ。
きゅうり
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥180)
冬物ですがハウス栽培でじっくり育てました。みずみずしくサクサクです。
ちびきゅうり
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥250)
ちびサイズのきゅうり。お漬物やピクルスに最適です。
クレソン
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
土栽培のクレソンは一味違います。是非お試しください。
ルッコラ
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
鉄ミネラル栽培のルッコラは絡みだけでなくしっかり旨味があります。
イタリアンパセリ(火曜日午後入荷)
(京都府産 宮本ファームさん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
苦味がなく香り豊かなパセリ。トッピングにどうぞ。
キャベツ
(滋賀県産 野田さん 減農薬 ¥280)
春先の収穫で少しふんわりめ。甘味もしっかりあります。
パプリカ(水曜日午後入荷)
(高知県産 山田さん 減農薬 ¥350 )
貴重な国産のパプリカ。ずっしりと重くボリューミーなサイズです。
パクチー(火曜日午後入荷)
(京都府産 宮本さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
お好きな方は是非コチラを。麻婆豆腐にも会います。
菜の花
(滋賀産 小林さん 無農薬 ¥280)
春の旬が早めに登場。辛子和えもいいですが卵とじもオススメ。
ネギ
(滋賀産 垣見さん 減農薬 ¥250)
薬味として使いますが炒め物にもとてもバッチリです。
新玉ねぎ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280）
この時期だけの新玉ねぎ。レンチンでトロトロにするのもオススメです。
じゃがいも
(北海道産 三野さん 減農薬 ¥60/100g 1P¥380）
透き通るような上品な甘さが特徴的です。
人参
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥280)
冬の人参もそろそろ終わり。じっくり育てられた濃厚な味わい。
もみじ舞茸
(滋賀県産 永源寺キノコセンター 菌床栽培 ￥280）
とにかく旨味がしっかりしておりどんな料理でもその力を発揮してくれます。
アボカド
(メキシコ産 減農薬栽培 ¥370）
ポストハーベスト無し、完熟収穫の完璧なアボカドです。
しょうが
(高知県産 高木さん 無農薬 ¥200/100g)
殺菌作用が期待できる万能薬味の王様、高知産のおいしさをお試しください。
ニンニク
(滋賀県産 垣見さん 無農薬 ¥280)
使いやすくバラしてあります。
無農薬レモン
(和歌山県産 中川さん 無農薬 ¥200)
無農薬ノーワックスの国産レモン、探されてる方多いかと思います。
コシヒカリ
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1600 5kg ¥3300 【玄米】1kg ¥700
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くコシヒカリは粘りと甘味が強いのでお子様やお年寄りに人気です。
キヌヒカリ
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1500 5kg ¥3100 【玄米】1kg ¥650
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くキヌヒカリはサラッとした口当たり、冷めても食味が落ちません。
にこまる
(京都府産 宮本ファームさん 無農薬鉄ミネラル栽培)
【白米】2kg ¥1700 5kg ¥3500
粒だちがよく弾力があり、しっかりとした甘さと旨味が特徴のにこまる
主張がしっかりしながらもおかずとのハーモニーも抜群で冷めても美味しいのでお弁当にも最適。
※上記金額はあくまでブログ更新時での内容となり、日によって変動する場合がございます。
※上記品目はあくまでも予定となり、営業当日に欠品や入荷タイミングがずれる場合もございます。
※日によって入荷の数量にバラつきがあります。早々に売り切れる場合もありますのでご了承ください。
※価格は全て税込表示となります。
※鉄ミネラル野菜は常に数量が限定されており、売り切れの場合は異なる栽培の品種でご用意する事があります。
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