たまに見かけるニンジンの黒ずみ。
土でもついてるのかなと思いきやそれにしても黒すぎやしないか。
これって傷んでるの？食べれるの？
結論から申し上げると
食べれます
これ実はお野菜の黒ずみあるあるの“アントシアニン”
気温が上昇するとこのアントシアニンが活発になって黒い斑点として
ニンジンの表面に浮き出てくるんです。
これは皮剥きする時に一緒に落としてしまえば中身は全然食べれます。
むしろアントシアニンが活発になっているので幾分甘みも強くなっていると思います。
一つの目安として覚えておいてください。
今週は雨が多くなりそうです。
配達も可能ですのでLINEにてお気軽にお問い合わせくださいね。
今週前半のお野菜
トマト
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥380)
水やりをひかえめにした分、味が濃く育ってます。
プチトマト
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥280)
トマトは水やりが肝心。最小限の水やりで味の濃いプチトマトに。
小松菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
葉物の王道。お浸し、炒め物、味噌汁、なんでもこいです。
ほうれん草
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥280)
春ものが登場です。茎が細めでとても食べやすい。
とうもろこし
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥350)
スィートコーンは生で食べてもしっかり甘いので是非
ジャンボ唐辛子
(滋賀県産 平中さん 無農薬 ¥180)
名前が名前ですが要は大きなピーマンと思ってください。
万願寺唐辛子
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)
サイズも上がってきて食べ応え十分です。
オクラ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)
サイズが揃ってきた食べごろのオクラ。お好きな方は是非。
アスパラ
(滋賀県産 中村さん 減農薬 ¥350)
後半戦スタートです。シャキッとした食感と甘味が美味しい。
キャベツ
(滋賀県産 平中さん 無農薬 ¥280)
虫が出やすい時期ですがなんとか無農薬で栽培できました。
きゅうり
(滋賀県産 平中さん 無農薬 ¥200)
サイズも良い感じでいよいよシーズン本番の仕上がりです。
茄子
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥300)
今年は早生のものからサイズよく育っており食べ応えありです。
ズッキーニ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥300）
ずんぐりと大きく実ってみずみずしい。生食でもどうぞ。
パプリカ
(大分県産 鈴木さん 減農薬 ¥380)
とても貴重な国産のパプリカ。大振りで食べ応えあり。
クレソン
(滋賀県産 山本さん 減農薬 ¥280)
スーパーフードの代表格。冷しゃぶとの相性も抜群。
完熟アボカド
(メキシコ産 減農薬 ¥400)
出荷時の消毒無し。食べごろで届くハズレなしのアボカド。
青ネギ
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥250)
真っ直ぐ伸びた立派なおネギ。何かと使ってしまう必須野菜。
ニラ
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥200)
しっかり長さのある綺麗なニラです。食欲増進。
新玉ねぎ
(滋賀県産 田村さん 減農薬 ¥300）
水分が多くて甘味たっぷり。加熱でとろとろに。
赤玉ねぎ
(滋賀県産 平中さん 無農薬 ¥200）
辛味が少なくサラダむき。紫の彩りも美しい。
じゃがいも
(滋賀県産 平中さん 無農薬 ¥380）
秋どりの綺麗なジャガイモ。とりあえず買っておけば何とかなります。
にんじん
(滋賀県産 野田さん 減農薬 ¥300）
春先から夏の間に取れるニンジン。甘みもしっかりです。
カボチャ
(滋賀県産 平中さん 無農薬 ¥480)
使いやすいサイズで登場です。離乳食にどうぞ。
ベニはるか
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥100/100g)
お料理向けのサツマイモならこちら。調理に向いた甘さ加減が嬉しい
もみじ舞茸
(滋賀県産 永源寺きのこセンターさん 菌床 ¥320)
しっかりした香りとサクサクの食感。ファンが多いです。
ニンニク
(滋賀県産 平中さん 無農薬 ¥280)
これからの季節、食欲増進にもってこい。無農薬です。
ジャンボニンニク
(滋賀県産 野田さん 無農薬 ¥280)
匂いがないので嬉しい。 ホイル焼きで加熱すればホクホクに。
しょうが
(高知県産 高木さん 無農薬 ¥200/100g)
殺菌作用が期待できる万能薬味の王様、高知産のおいしさをお試しください。
原さんの卵
(滋賀県産 原さん 10ヶ入り ¥580)
徹底した健康管理で安全と美味しさを追求した卵
譲れない卵へのこだわりはコチラ→https://shoku-sai.blogspot.com/2022/12/blog-post_5.html
コシヒカリ
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1600 5kg ¥3300 【玄米】1kg ¥700
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くコシヒカリは粘りと甘味が強いのでお子様やお年寄りに人気です。
キヌヒカリ
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1500 5kg ¥3100 【玄米】1kg ¥650
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くキヌヒカリはサラッとした口当たり、冷めても食味が落ちません。
などなど
他にも飛び入りで何か入荷するかもしれませんので
是非店頭にてご確認くださいませ。
※上記金額はあくまでブログ更新時での内容となり、日によって変動する場合がございます。
※上記品目はあくまでも予定となり、営業当日に欠品や入荷タイミングがずれる場合もございます。
※日によって入荷の数量にバラつきがあります。早々に売り切れる場合もありますのでご了承ください。
※価格は全て税込表示となります。
※無農薬野菜や鉄ミネラル野菜は常に数量が限定されており、売り切れの場合は異なる栽培の品種でご用意する事があります。
配達に伺います。
詳しくはこちら
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