夏はさまざまなお料理の薬味として出番が多くなる生姜
体を温めるとか殺菌作用があるとか、その効能が常に注目されますが
実はもう少し踏み込むともっと面白い特徴に気づきます。
しっかり覚えて本当の意味でちゃんと体のための生姜の食べ方を実践しましょう。
生か加熱か
生姜に含まれる成分“ジンゲロール”は生食した際に、血の巡りをよくする効能があり
結果、発汗を促すことで体温を下げる効果があります。
それとは反対に加熱するとこのジンゲロールは“ショウガオール”という成分に変化します。
その効能は生食とは逆で体を温める作用があります。
この2つの異なる食べ方で全く別の効能がありますので季節や体調によって
食べ方をチョイスする必要があります。
殺菌作用に関しては加熱した時の方が効力が増しますので、風邪などの時は
スープなど温かい料理に入れると効果が期待できます。
ベストな保存方法
何日で食べ切るかにもよりますが短期間で食べ切るなら常温でも問題ありません。
ですが、長期間かけて食べる場合は水分が必要です。
生姜が入る容器に生姜を入れ、生姜がしっかり浸かるくらいの水を入れて蓋。
容器ごと冷蔵庫に入れておきます。使うたびに水を入れ替えるのもポイントで
1ヶ月くらいはフレッシュな状態で使うことができます。
食彩市場の生姜
当店で取り扱っている生姜は“親生姜”と呼ばれる類の生姜で
要はこの生姜を植えてまた生姜を栽培できるようないわば種のような
生命力あふれる生姜なんです。香りと味がしっかりしているので生姜好きの方には
ぴったりの生姜になります。
以上、簡単に生姜の雑学をご紹介しました。
食べ方で効能が変わるので体調に合わせて上手に摂取し
暑い夏を乗り切っていきましょう。
金曜日はお米20%オフ
土曜日はお弁当ございます
だいぶ暑くなってきましたので今週でお弁当を最後にし、
また9月頃に再開しようと思います、お料理は暑さに弱いと思いますので
夏の間はお休みさせて頂きます、ご了承ください。
今週は配達も可能ですので下記要項をご確認の上、ご利用くださいませ。
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毎週土曜日限定
- 来隣さんのお弁当販売 -
②下記のQRコードを読み込み、追加ボタンをタップ。
③追加のお知らせメッセージが届くので説明にしたがって
絵文字などでも良いので返信。
今週後半のお野菜
トマト
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥380)
水やりをひかえめにした分、味が濃く育ってます。
プチトマト
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥280)
トマトは水やりが肝心。最小限の水やりで味の濃いプチトマトに。
小松菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
葉物の王道。お浸し、炒め物、味噌汁、なんでもこいです。
ほうれん草
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥280)
春ものが登場です。茎が細めでとても食べやすい。
水菜
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥280)
細めでサラダ向き。冷しゃぶのお供にもバッチリです。
とうもろこし
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥350)
スィートコーンは生で食べてもしっかり甘いので是非
ジャンボ唐辛子
(滋賀県産 平中さん 無農薬 ¥180)
名前が名前ですが要は大きなピーマンと思ってください。
万願寺唐辛子
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)
サイズも上がってきて食べ応え十分です。
オクラ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)
サイズが揃ってきた食べごろのオクラ。お好きな方は是非。
アスパラ
(滋賀県産 中村さん 減農薬 ¥350)
後半戦スタートです。シャキッとした食感と甘味が美味しい。
オカヒジキ
(滋賀県産 山本さん 減農薬 ¥280）
シャキシャキがクセになるお野菜。麺類とも相性抜群。
キャベツ
(滋賀県産 平中さん 無農薬 ¥280)
虫が出やすい時期ですがなんとか無農薬で栽培できました。
きゅうり
(滋賀県産 平中さん 無農薬 ¥200)
サイズも良い感じでいよいよシーズン本番の仕上がりです。
茄子
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥300)
今年は早生のものからサイズよく育っており食べ応えありです。
ズッキーニ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥300）
ずんぐりと大きく実ってみずみずしい。生食でもどうぞ。
パプリカ
(大分県産 鈴木さん 減農薬 ¥380)
とても貴重な国産のパプリカ。大振りで食べ応えあり。
サラダケール
(滋賀県産 園田さん 無農薬 ¥280)
苦味がなくて食べやすいスーパーフード。サラダでどうぞ。
バジル
(滋賀県産 山本さん 減農薬 ¥280)
爽やかな香りのバジルが入荷。こちらも使い切りサイズです。
ルッコラ
(滋賀県産 山本さん 減農薬 ¥280)
胡麻の風味の爽やかな辛味がこれからの季節にぴったりです。
完熟アボカド
(メキシコ産 減農薬 ¥400)
出荷時の消毒無し。食べごろで届くハズレなしのアボカド。
青ネギ
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥250)
真っ直ぐ伸びた立派なおネギ。何かと使ってしまう必須野菜。
ニラ
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥200)
しっかり長さのある綺麗なニラです。食欲増進。
新玉ねぎ
(滋賀県産 田村さん 減農薬 ¥300）
水分が多くて甘味たっぷり。加熱でとろとろに。
赤玉ねぎ
(滋賀県産 平中さん 無農薬 ¥200）
辛味が少なくサラダむき。紫の彩りも美しい。
じゃがいも
(滋賀県産 平中さん 無農薬 ¥380）
秋どりの綺麗なジャガイモ。とりあえず買っておけば何とかなります。
にんじん
(鹿児島県産 三浦さん 減農薬 ¥300）
手頃なサイズで3本入。寒さを乗り越えた甘さがあります。
カボチャ
(滋賀県産 平中さん 無農薬 ¥480)
使いやすいサイズで登場です。離乳食にどうぞ。
ベニはるか
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥100/100g)
お料理向けのサツマイモならこちら。調理に向いた甘さ加減が嬉しい
もみじ舞茸
(滋賀県産 永源寺きのこセンターさん 菌床 ¥320)
しっかりした香りとサクサクの食感。ファンが多いです。
ニンニク
(滋賀県産 平中さん 無農薬 ¥280)
これからの季節、食欲増進にもってこい。無農薬です。
ジャンボニンニク
(滋賀県産 野田さん 無農薬 ¥280)
匂いがないので嬉しい。 ホイル焼きで加熱すればホクホクに。
しょうが
(高知県産 高木さん 無農薬 ¥200/100g)
殺菌作用が期待できる万能薬味の王様、高知産のおいしさをお試しください。
原さんの卵
(滋賀県産 原さん 10ヶ入り ¥580)
徹底した健康管理で安全と美味しさを追求した卵
譲れない卵へのこだわりはコチラ→https://shoku-sai.blogspot.com/2022/12/blog-post_5.html
コシヒカリ
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1600 5kg ¥3300 【玄米】1kg ¥700
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くコシヒカリは粘りと甘味が強いのでお子様やお年寄りに人気です。
キヌヒカリ
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1500 5kg ¥3100 【玄米】1kg ¥650
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くキヌヒカリはサラッとした口当たり、冷めても食味が落ちません。
などなど
他にも飛び入りで何か入荷するかもしれませんので
是非店頭にてご確認くださいませ。
※上記金額はあくまでブログ更新時での内容となり、日によって変動する場合がございます。
※上記品目はあくまでも予定となり、営業当日に欠品や入荷タイミングがずれる場合もございます。
※日によって入荷の数量にバラつきがあります。早々に売り切れる場合もありますのでご了承ください。
※価格は全て税込表示となります。
※無農薬野菜や鉄ミネラル野菜は常に数量が限定されており、売り切れの場合は異なる栽培の品種でご用意する事があります。
配達に伺います。
詳しくはこちら
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そして、LINEのご登録も
よろしくお願い致します。
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《アクセス》
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