「赤ネギ」ってご存知ですか？
スーパーで見かけると、その鮮やかな紫色に近い赤色に「おっ」と目を引かれますよね。
今回は、そんな見た目も華やかな赤ネギの魅力を、ゆるっとご紹介します。
なぜ赤いの？
一番気になるのがその色ですが
実はこれ、ブルーベリーなどでおなじみの「アントシアニン」という色素なんです。
寒さに当たれば当たるほど、自分を守るために色が濃くなっていくのだそう。
厳しい冬を乗り越えた証だと思うと、なんだか愛おしくなりますね。
どこで生まれたの？
有名なのは、山形県の「庄内赤ねぎ」や茨城県の「赤葱（あかぬぎ）」です。
もともとは明治時代以前から特定の地域で大切に育てられてきた伝統野菜。
限られた場所でしかうまく育たないという、ちょっとデリケートな性質も
通な野菜好きに愛される理由かもしれません。
どんな味と特徴があるの？
普通の白ネギに比べて、生で食べるとピリッとした辛みが強めです。で
も、火を通すと魔法みたいにトロッと甘くなるのが最大の魅力。
ちなみに、皮を剥きすぎるとせっかくの赤い色がなくなってしまうので、優しく扱うのがポイントです。
おすすめの食べ方は？
赤ネギの「色」を活かすなら、まずは「マリネ」や「サラダ」がおすすめ。
食卓がパッと明るくなります。
でも、個人的なイチオシは「焼き」や「お鍋」です。
じっくり焼くと中がとろけて、甘みが爆発します。
赤色は少し落ち着いてしまいますが、その分、味の深みは増し増しに。
いつものお料理に少し彩りと季節感を添えてくれる赤ネギ。
もしお店で見かけたら、ぜひ一度手に取ってみてください。
冬の食卓がちょっとだけ特別になりますよ。
今週の金曜日は11時オープンとなりますので
ご注意ください。
土曜日はお弁当ございます。
無駄がなくボリュームも程よいのり弁が最近人気です。
メインのおかずに副菜がたくさん入ってて非常に満足度が高く
そして何よりお手頃な価格。
特に女性に人気です。男性はおばんざい9品とおにぎりの満腹セットをどうぞ。
=====================================================================
毎週土曜日限定
- 来隣さんのお弁当販売 -
②下記のQRコードを読み込み、追加ボタンをタップ。
③追加のお知らせメッセージが届くので説明にしたがって
絵文字などでも良いので返信。
トマト
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥350)
冬でもリコピン。使いやすいサイズです。
プチトマト
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥320)
トマトは水やりが肝心。最小限の水やりで味の濃いプチトマトに。
小松菜
(滋賀県産 減農薬 ¥250)
葉物の王道。お浸し、炒め物、味噌汁、なんでもこいです。
ほうれん草
(滋賀県産 減農薬 ¥350)
秋冬物がスタートしています。これからどんどん甘くなっていきます。
水菜
(滋賀県産 減農薬 ¥250)
サラダにも使える口当たりの良い細さ。
チンゲン菜
(滋賀県産 減農薬 ¥200)
サクサクシャキシャキ、お鍋にもあいます。
スイスチャード
(滋賀県産 減農薬 ¥250)
カラフルな茎が美しいうまい菜の親戚。
春大根
(滋賀県産 減農薬 ¥250)
春物が登場。葉っぱも多めについてます。
小カブ
(滋賀県産 減栽培 ¥180)
こちらも終盤。握り拳以上の大きさでボリューミー
キャベツ
(滋賀県産 減農薬 ¥150）
冬のキャベツもいよいよ終盤です。手頃サイズでお買い得。
サラダケール
(滋賀県産 無農薬農薬 ¥280)
サラダにも使えるほどクセのないケール。炒め物にも合います。
ブロッコリー
(滋賀県産 減農薬 ¥380)
茎もしっかり残してます。納得サイズだと思います。
カリフラワー
(滋賀県産 減農薬 ¥250)
ポタージュにしても美味しい。
茎ブロッコリー
(滋賀県産 無農薬栽培 ¥320)
肉巻きなどのアレンジにも便利でお弁当にも入れやすい。
セロリ
(滋賀県産 減栽培 ¥280)
寒さの中で育ったセロリは旨みが違います。
白菜
(滋賀県産 減栽培 ¥580)
一気に冷えてくるとお鍋ですよね。
菜の花
(滋賀県産 無栽培 ¥280)
菜の花の旬は実は今です。春が来る前になくなります。
玉レタス
(滋賀県産 減栽培 ¥320)
レタス類の旬は冬です。甘みがましてます。
サニーレタス
(滋賀県産 減栽培 ¥350)
生野菜を食べて免疫力を上げておきましょう。
レンコン
(滋賀産 減農薬 ¥280〜）
今年の初物が入荷スタートしました。お好きな大きさでどうぞ。
椎茸
(滋賀産 菌床栽培 ¥480）
大ぶりでジューシー。椎茸の見本のような仕上がりです。
もみじ舞茸
(滋賀産 菌床栽培 ¥320）
サクッとした食感が楽しい。旨みもたっぷりで炒め物にも最高。
パプリカ
(兵庫県産 減農薬 ¥380)
カラフル、肉厚、ボリューミー。大変オススメです。
白ネギ
(滋賀県産 減農薬 ¥350)
しっかり太さがあり加熱でトロトロに。
赤ネギ
(滋賀県産 減農薬 ¥350)
白ネギよりも甘味が強い。見た目もとても綺麗。
青ネギ
(滋賀県産 減農薬 ¥280)
抗菌作用もあるので冬の風邪予防にもピッタリ。
玉ねぎ
(滋賀県産 減農薬 ¥60/100g）
グラム売りなのでお好きなだけ。
じゃがいも
(滋賀県産 減農薬 ¥380）
春の綺麗なジャガイモ。とりあえず買っておけば何とかなります。
にんじん
(滋賀県産 減農薬 ¥350）
寒くなってきて甘みが増してます。
さつまいも
(滋賀県産 減農薬 ¥100/100g)
その時によって様々な品種を取り揃えております。
里芋
(滋賀県産 減農薬 ¥480）
もっちりした赤目芋という品種です。
アボカド
(メキシコ産 減農薬 ¥400)
食べごろを狙って樹上完熟で収穫。オススメ。
バナナ
(メキシコ産 減栽培 ¥480)
ポストハーベスト無しの安心バナナ
無農薬イチゴ“紅ほっぺ”
(滋賀県産 無農薬栽培 ¥1280)
甘みと酸味のコントラストが理想的。イチゴの見本のような品種。
無農薬イチゴ“真紅の美鈴”
(滋賀県産 無農薬栽培 ¥1580)
目が覚める濃厚な味わいとコク。個人的にはこの世で一番の味わい。
親しょうが
(高知県産 減農薬 ¥350/100g）
風味がとてもよく、えぐみがなくてまろやかな辛味、美味しいです。
ニンニク
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥350)
何かと必要になる薬味の代表。
コシヒカリ
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg 2,700 5kg ¥5,800
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くコシヒカリは粘りと甘味が強いのでお子様やお年寄りに人気です。
キヌヒカリ
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg 2,400 5kg ¥5,500
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くキヌヒカリはサラッとした口当たり、冷めても食味が落ちません。
などなど
他にも飛び入りで何か入荷するかもしれませんので
是非店頭にてご確認くださいませ。
※上記金額、品目、産地などはあくまでブログ更新時での内容となり、日によって変動する場合がございます。
※上記品目はあくまでも予定となり、営業当日に欠品や入荷タイミングがずれる場合もございます。
※日によって入荷の数量にバラつきがあります。早々に売り切れる場合もありますのでご了承ください。
※価格は全て税込表示となります。
配達に伺います。
詳しくはこちら
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
そして、LINEのご登録も
よろしくお願い致します。
①LINEアプリを開き、友達追加ページのQRコードリーダーを立ち上げる。
②下記のQRコードを読み込み、追加ボタンをタップ。
③追加のお知らせメッセージが届くので説明にしたがって
絵文字などでも良いので返信。
LINE@限定の情報やお得なクーポンがたくさんありますので
是非ご利用ください。
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
《アクセス》
※駐車場はございませんので近隣コインパーキングをご利用ください。
0 件のコメント:
コメントを投稿