2012年7月31日火曜日

7月最後のお弁当




三人前4種類のおかずです。


上段はじゃがいも(北あかり)皮のままゆがいて

きゅうり、にんじん、くるみをマヨネーズで和え少し酢を入れます。

黄色はカレー粉ではなく、最近凝ってるウコンの粉です。



二段目は万願寺とうがらしとじゃこの炊いたん

酒と醤油だけで味付けします。



三段目は鶏モモ肉と翡翠ナス

イタリアントマトの塩麹ソテーです。



最後はおあげさんをカリカリに炙って

生姜とネギを添えた簡単な物。




そして今夜

お弁当に入れて残ってしまった

ウコンのポテトサラダを

アルミホイルに薄く伸ばしいれて

チーズをのせてオーブンで焦げめがつくぐらいに焼きます。

ええ感じのにおいをお届け出来ないのが残念!


明日から8月

この暑さが続くと思うとうんざりしますが、

弁当作って頑張ります。

あ!明日はそうめん弁当なんかどうかな~?




あかつき


今日の仕入で入荷したくだもの、ずばりです!




滋賀県栗東の宮城さんによる“あかつき”という品種です。

白桃と鳳凰を掛け合わせた品種で

一般的な桃の糖度12前後に対し、このあかつきは糖度15!

そして酸味もありますので非常に農耕な桃になります。



少しおいてからが食べごろになります。


1パック ¥450


では明日のラインナップです!




トマト(野洲市:平中さん) 1袋¥350
茄子(野洲:川端さん) 1P¥200
万願寺(野洲:川端さん) 1P¥150
ピーマン(彦根:安居さん) 1P¥150
アスパラ(彦根:中村さん) 1束¥250
ツルムラサキ(安土:福本さん) 1P¥150
九条ネギ (彦根:中村さん) 1束¥150
ごぼう(亀岡:前田農園) 1P¥200
土生姜(高知:上本屋) 1片¥100~
パンダ豆(野洲市:平中さん) 1袋¥300
ゴーヤ(徳島:愛藍ファーム) 1P¥200
キャベツ(安土:山梶さん) 1玉¥200

玉ねぎ(彦根:中沢さん) 1束¥200
にんじん(長崎:前田農園) 1袋¥200
松の舞(亀岡:前田農園) 1P¥200
空芯菜(栗東:三浦さん) 1P¥150
モロヘイヤ(安土:福本さん) 1P¥150
オクラ(大中:野田さん) 1P¥150
カボチャ(野洲市:平中さん) 1P¥350
青紫蘇(野洲市:平中さん) 1P¥100
三つ葉(野洲:南出さん) 1束¥100
ブルーベリー(彦根:福原ファーム) 1P¥550

明日もいつも通り8:00~15:00の営業です!
宜しくお願いします!

2012年7月28日土曜日

この字、読めます?


この字「百日紅」読めます?
と、毎年この時期になると
仕入れの途中に相方から質問があります。

「さるすべり」と読むのです。
どう考えても読めませんが



 

これは、中国原産の木の名前。

約100日間ピンクの花を咲かせ

幹がスベスベで猿も登れないところから

「さるすべり」

名前がついたそうです。





夏から秋までの3か月間咲き続けます。

きっと何処かで見たことがあると思います。

春、秋はたくさんいろんな花が咲き誇り

楽しませてくれますが、

この猛暑の中「さるすべり」

ピンクの花だけが頑張って咲いていて

見るたび力強さを感じます。






2012年7月27日金曜日

ツルムラサキ

日に日に最高気温上昇中。。。
真昼間はのぼせてしまうくらいの暑さ。。。
みなさま、体調は崩されていませんか?

夏の暑さによる疲労は食生活でカバーできます!
今日は夏の葉物でも栄養価の高い“ツルムラサキ”の紹介です!


中国南部から東南アジアでの広い範囲で
栽培されている暑さに強い緑黄色野菜。
火を通すと独特のヌメリがでてくるのでオクラなどの
ネバネバ系と同じ仲間としても認知されてます。
非常に高い栄養価は夏バテには持って来いで
ビタミンA、ビタミンC、βカロチン、カリウム、マグネシウムなど
たくさんの栄養素が含まれています!

豚肉と一緒に中華風に炒めて食べるのがおすすめです☆
味付けはニンニク醤油やオイスターソースが◎

では、明日のラインナップです!


トマト(野洲市:平中さん) 1袋¥350
茄子(野洲:川端さん) 1P¥200
ピーマン(彦根:安居さん) 1P¥150
アスパラ(彦根:中村さん) 1束¥250
ツルムラサキ(安土:福本さん) 1P¥150
九条ネギ (彦根:中村さん) 1束¥150
ごぼう(亀岡:前田農園) 1P¥200
土生姜(高知:上本屋) 1片¥100~
パンダ豆(野洲市:平中さん) 1袋¥300
ゴーヤ(徳島:愛藍ファーム) 1P¥200
キャベツ(安土:山梶さん) 1玉¥200
玉ねぎ(彦根:中沢さん) 1束¥200
にんじん(長崎:前田農園) 1袋¥200
空芯菜(栗東:三浦さん) 1P¥150
モロヘイヤ(安土:福本さん) 1P¥150
オクラ(大中:野田さん) 1P¥150
カボチャ(野洲市:平中さん) 1P¥350
青紫蘇(野洲市:平中さん) 1P¥100
三つ葉(野洲:南出さん) 1束¥100
ブルーベリー(彦根:福原ファーム) 1P¥550

明日も8:00~15:00までの営業です!
宜しくお願いします!

2012年7月26日木曜日

かつおのたたきラッシュ



先々週実家に高知の知人から届いた「かつおのたたき」
毎年律儀に送ってくださる母のお友達に感謝!

いつもは届いたらすぐに実家に取りに行くのに
今回は時間がとれず冷凍してもらっておいて
先週取りに行き、楽しみにいただきましたが、





 あれ?残念いつもと違って香りもなく歯ごたえも
いまいちでふにゃふにゃのまぐろを食べてるみたいでした。
ただでもらっておいて何と贅沢な事
あ~また来年春に期待しましょう。

っと思っていたら
なんとまたまた「かつおのたたき」
ご近所さんからいただきました。

まずは精神統一して包丁を研ぎ
祈る気持ち、いや期待と不安で包丁を入れると
あったり~。前回とは全く違った感覚。

食べる前から旨さがわかる。

食べてさらに感激!

う~ん。

旨い。



もちろんお皿に乗ったかつお様の下には
オニオンスライス、ピーマンとにんにくスライス
上から薬味ねぎと青しそ
上出来のかつおさま
しかもこの大きさ

あ~「かつおのたたき」だけでお腹いっぱいになってしまいました。


はい。

そしてとどめは...

昨日、知人の居酒屋さんで


そっと「かつおのたたき」が目の前に


「え?注文してへんで。」


「ええやん、サービスええの入ったし食べといて。」




2012年7月24日火曜日

翡翠茄子

本日も仕入れに行ってきました。
今日の珍しいお野菜はやはりこれですかね☆


翡翠(ヒスイ)茄子です。

茄子の紫色素は“アントシアニン”によるものなのですが
要は、そのアントシアニンを含まない茄子なんですねコレ。

アクが無く、食感はとろ~ん、ふんわりとしているので
ステーキにすると本当に絶品です!
好んで生で召し上がる方もいらっしゃいます!


一個¥150


今回は本店のみの少量取り扱いになるので
早い者勝ちですw
明日も朝8:00からオープンしてますので
是非ともお越し下さい!

ではその他の明日のラインナップです。



トマト(野洲市:平中さん) 1袋¥350
茄子(野洲:川端さん) 1P¥200
ピーマン(彦根:安居さん) 1P¥150
アスパラ(彦根:中村さん) 1束¥250
ツルムラサキ(安土:福本さん) 1P¥150
九条ネギ (彦根:中村さん) 1束¥150
ごぼう(亀岡:前田農園) 1P¥200
土生姜(高知:上本屋) 1片¥100~
モロッコ豆(彦根:中村さん) 1P¥150
パンダ豆(野洲市:平中さん) 1袋¥300
ゴーヤ(徳島:愛藍ファーム) 1P¥200
キャベツ(安土:山梶さん) 1玉¥200
玉ねぎ(彦根:中沢さん) 1束¥200
にんじん(長崎:前田農園) 1袋¥200
空芯菜(栗東:三浦さん) 1P¥150
オクラ(大中:野田さん) 1P¥150
丸茄子(野洲市:平中さん) 1P¥250
カボチャ(野洲市:平中さん) 1P¥350
青紫蘇(野洲市:平中さん) 1P¥100
パセリ(栗東:三浦さん) 1束¥100
三つ葉(野洲:南出さん) 1束¥100
ブルーベリー(彦根:福原ファーム) 1P¥550

などなど....




2012年7月20日金曜日

空芯菜

梅雨明けしましたが京都は雨。。。
しかもゲリラ的に降ってくるし
雨漏りしてるっておっしゃるお客さんもいらっしゃいました。

ってこれ書いてる今もいきなり大降りになってきて。。。
夏は苦手ですが雨より晴れてくれるほうがまだマシです。
明日も少しぐずつくみたいですが
一刻も早い晴れを願うばかりです。。。

さてさて、皆様“空芯菜”は召し上がったことありますか?



東南アジアが原産の夏に強いお野菜で
中華料理やタイ料理にもよく使われます。
別名:“ヨウサイ”“アサガオナ”

ビタミンB2・ビタミンE・鉄・カルシウム・カロテンが豊富。
特に豊富なロテンは活性酸素を消去し、生活習慣病の予防に役立ちます。

クセが無く、歯ごたえもシャキシャキしているので
炒め物には特に最適です!


フライパンに油をひき、ニンニクを入れ、適度な大きさに切った
空芯菜の茎の部分をいれて炒める。
しんなりしてきたら葉の部分をいれ塩コショウとオイスターソースで
味付けしたら完成!

簡単で、驚くほどおいしい!

特に葉物が少ないこの時期なので
断然オススメです!

それでは明日のラインナップです!

明日はきゅうり2本が100円です!!!!!!!!!!!


トマト(野洲市:平中さん) 1袋¥350
フルーツトマト(徳島:鎌田農園) 1P¥350
茄子(野洲:川端さん) 1P¥200
ピーマン(彦根:安居さん) 1P¥150
アスパラ(彦根:中村さん) 1束¥250
九条ネギ (彦根:中村さん) 1束¥150
ごぼう(亀岡:前田農園) 1P¥200
土生姜(高知:上本屋) 1片¥100~
モロッコ豆(彦根:中村さん) 1P¥150
ゴーヤ(徳島:愛藍ファーム) 1P¥200
キャベツ(安土:山梶さん) 1玉¥200
玉ねぎ(彦根:中沢さん) 1束¥200
にんじん(長崎:前田農園) 1袋¥200
空芯菜(栗東:三浦さん) 1P¥150
オクラ(大中:野田さん) 1P¥150
カボチャ(野洲市:平中さん) 1P¥350
青紫蘇(野洲市:平中さん) 1P¥100
パセリ(栗東:三浦さん) 1束¥100
三つ葉(野洲:南出さん) 1束¥100
ブルーベリー(彦根:福原ファーム) 1P¥550



明日も8:00~15:00の営業です!
皆様のお越しを心よりお待ちしております!

2012年7月17日火曜日

休日の昼下がり

お休みの日は料理を良くしますが
たまには野菜以外にも少し手てをかけてみます。

今回は「豚肩ロース」がお肉屋さんの目玉商品だったので
早速購入、オーブンを使って焼き豚を作ってみました。

タコ糸を豚肉に巻きつけて形を整え袋に
たれを入れて密封。


  




タレは肉500gに対して
【醤油半カップ、砂糖・酒大さじ3、ネギ生姜にんにく適量】
肉をタレに漬け込んで、冷蔵庫に3時間ねかせ
取り出したらオーブンで焼いてカラシをつけていただきます。
やっぱり自分で作ると市販の物とは違って美味しいですよね!

夏バテがちでなかなかキッチンに立つのも気合がいりますが
たまには家族のみんなをさそって一緒に手の込んだ料理をするのも
またいいかもしれませんよ☆


2012夏本番!

本日、梅雨明け宣言でましたね~
そらそのはず、暑すぎる!







われわれは朝5時から仕入れに向かうのですが
最近では朝方の涼しさも感じられなくなってきました。

いよいよ夏本番です!

この強い日差しだとどうも体力が落ち、バテがちですよね?
しかし、バランスの良い食事をキチンととれば
逞しく夏を乗り越える事ができます!

お野菜に“旬”があるのは
本来の旨味が一番実るだけではなく
季節によってやられがちな体をサポートしてくれる働きがあります。

特にこの時期の“夏野菜”は身体を冷ます働きがあると言われ
また、旬の時期のほうがそれぞれのお野菜の栄養素も豊富に含まれます。

トマト、キュウリ、ナス、ピーマンなどに始まる定番の夏野菜。
食欲が低下し、量を食べる事が難しいですが
味付けを少し辛くしてみたり、冷たい料理にしてみることで
食べることができると思います。

これからが本当に長い夏のはじまりです。
この機会に食生活を見直してみてはいかがですか?
食彩市場では明日も体を元気にしてくれるお野菜
たくさんご用意しています!


トマト(野洲市:平中さん) 1袋¥350
フルーツトマト(徳島:鎌田農園) 1P¥350
茄子(野洲:川端さん) 1P¥200
きゅうり(野洲市:北中さん) 1P¥150
ピーマン(彦根:安居さん) 1P¥150
アスパラ(彦根:中村さん) 1束¥250
ごぼう(亀岡:前田農園) 1P¥200
土生姜(高知:上本屋) 1片¥100~
モロッコ豆(彦根:中村さん) 1P¥150
ゴーヤ(徳島:愛藍ファーム) 1P¥200
ブルーベリー(彦根:福原ファーム) 1P¥550
九条ネギ (彦根:中村さん) 1束¥150
キャベツ(安土:山梶さん) 1玉¥200
新玉ねぎ(彦根:中沢さん) 1束¥200
ハンサムレタス(野洲:南出さん) 1束¥150
にんじん(長崎:前田農園) 1袋¥200
空芯菜(栗東:三浦さん) 1P¥150
オクラ(大中:野田さん) 1P¥150
青紫蘇(野洲市:平中さん) 1P¥100
パセリ(栗東:三浦さん) 1束¥100
三つ葉(野洲:南出さん) 1束¥100
竹の子水煮(京都・ひがし山さん) ¥1,500


いつもと同じく明日も8:00~15:00までの営業です。
是非お越し下さい☆

2012年7月14日土曜日

四国徳島へ

7月7日店を閉店してから高速バスで徳島へむかいました。

今回はしいたけ、トマト、ゴーヤの生産者訪問の予定。

時間に限りがあるので計画的に行動します。

と、言っても日曜日は生産者の方もお休みモードなので
遠慮して市内の朝市を見学。

一番おもしろいのは、繊維団地跡で行われてる“びっくり日曜市”

とにかく広い  



なぜか大音量で演歌が流れてる。


試食用のスイカを切るおばちゃん。


占いコーナーもあり


手作り巻き寿司、にぎりずし


1パックの量が多くてまた安い


魚もとれとれピチピチ新鮮


一枚100円のキャベツ焼きに朝から長蛇の列



徳島産やまもも

かなり酸味がありますが

小学校の頃よく食べた記憶があります


後ろに居たご婦人の徳島弁の会話

「このやまもも明日までいけるで?」

「なに言よん、いけていけてじゃ。」



何故か徳島では

蒸しパンを

ほたようかんと呼んでます。


そしてメダカの販売者の

多い事にビックリ

庭で狩って繁殖させている人口が多いらしいです。



朝7時からこの人混み具合



  
このアイスも旨い


このびっくり市は申し込みさえ事前にしておけば
軽トラ一台分のスペースが一日2000円で
借りる事ができます。

一日いても飽きないくらい楽しいのですが
なんせ滞在期間が2日ではなかなか消費できず
買う物も限られてしまうのが残念です。

みなさんも徳島に行かれる際は
一度覗いてみてはいかがですか?


2012年7月13日金曜日

変わったお野菜

今日も仕入れ日でした!
少し遅れながらも夏野菜がドシドシ入荷中です☆

ところでなかなか普段ではお目にかかれないお野菜
結構あると思うんです。

形や色が普通とは違ったり
それこそ品種として見たことの無いようなものまで!

今日は見本でもらった物になりますが
そんなお野菜を参考程度にアップします!


まずはコレ!
何だと思います???
細いさつまいもじゃないですよw

なんと三度豆なんです!
ポリフェノールがたくさん含まれる品種なので
このような色になるんですね~。

この他にも紫になるお野菜いくつかありますよね?
ポリフェノールは水に溶けやすいので
これをゆでたりすると紫→緑になるんですが
蒸したり炒めたりだと色落ちは軽減するので
調理の際はお試し下さい☆
ちなみに、この三度豆は切ると中身は緑です!



そしてこれがパンダ豆
これは見たまま白黒の二色使いなのでパンダと名づけられています!
別名“黒目豆”“ブラックアイビーンズ”とも言われます。
味は普通の大豆とさほど差はないので
同じように調理してもらって大丈夫ですし
上記の三度豆みたいに色が落ちることは無いです!


残念ながら紹介はしたものの
極少数しかないのでお店に並べることができるかわからない状況ですが
もし、どこかで目にする機会があれば
是非チャレンジしてみてくださいね!


では明日のお野菜です!

九条ネギ (彦根:中村さん) 1束¥150
キャベツ(安土:山梶さん) 1玉¥200
新玉ねぎ(彦根:中沢さん) 1束¥200
ハンサムレタス(野洲:南出さん) 1束¥150
にんじん(長崎:前田農園) 1袋¥200
空芯菜(栗東:三浦さん) 1P¥150
青紫蘇(野洲市:平中さん) 1P¥100
パセリ(栗東:三浦さん) 1束¥100
三つ葉(野洲:南出さん) 1束¥100
トマト(野洲市:平中さん) 1袋¥350
フルーツトマト(徳島:鎌田農園) 1P¥350
茄子(野洲:川端さん) 1P¥200
きゅうり(野洲市:北中さん) 1P¥150
アスパラ(彦根:中村さん) 1束¥250
ごぼう(亀岡:前田農園) 1P¥200
土生姜(高知:上本屋) 1片¥100~
モロッコ豆(彦根:中村さん) 1P¥150
ゴーヤ(徳島:愛藍ファーム) 1P¥200
ブルーベリー(彦根:福原ファーム) 1P¥550



明日も朝8:00~15:00までの営業です!
夏野菜たくさんご用意してますので
みなさま是非ともお越しくださいませ!

2012年7月12日木曜日

とうがらし“松の舞”

昨日から天気崩れてきましたね~。
京都独特の湿気が身体にまとわりついて
非常に鬱陶しいです。。。

今週土曜日に入荷予定のお野菜を
ここでひとつご紹介しておきます!


これはとうがらしで“松の舞”という品種です。
万願寺系統の品種ですがこの系統は常にいろんなものが
生産されており、中でもこの“松の舞”
鮮やかな緑色が特徴的で
肉厚で味もしっかりしており
好んで食べられる方もかなり多いです。

今年は天候が安定しないため
いろいろなお野菜の育ちが悪いため
なかなか収穫も難しいと言われていますが
今回はとてもきれいでおいしいとうがらしが確保できました!

今週土曜日に店頭に並べますので
皆様是非一度ご賞味ください☆



2012年7月10日火曜日

アスパラの太さ

こんにちわ!
京都はまさに夏日突入、気温がドンドン上昇中です。
もうそろそろ梅雨明けでしょうかね。

今日も仕入れでしたがかなりの暑さで汗ブッリブリかいてました。
みなさん、水分補給とバランスの取れた食事で
夏の対策、きっちりしてくださいね!

今日は“アスパラの太さ”のお話。


このように普段見るのとは明らかに細く育っているアスパラを
見たことはありませんか?

これは充分に育ってない訳ではなくて
アスパラの育ち始めはこういう太さなんですねー。
で、何年もかけて収穫していくうちに
ドンドン従来の太さまで成長していくんです。

細くても味はしっかりしており、筋も少なく感じます。
逆にこの細さを活かしたお料理、考えてみてはいかがですか?


明日も少しですが細いアスパラ、ご用意しております!

その他のお野菜はこんな感じです☆


九条ネギ (彦根:中村さん) 1束¥150
キャベツ(安土:山梶さん) 1玉¥200
新玉ねぎ(彦根:中沢さん) 1束¥200
赤たまねぎ (野洲:川端さん) 1束¥200
ハンサムレタス(野洲:南出さん) 1束¥150
にんじん(長崎:前田農園) 1袋¥200
空芯菜(栗東:三浦さん) 1P¥150
パセリ(栗東:三浦さん) 1束¥100
三つ葉(野洲:南出さん) 1束¥100
トマト(野洲市:平中さん) 1袋¥350
フルーツトマト(徳島:鎌田農園) 1P¥400
茄子(野洲:川端さん) 1P¥200
きゅうり(野洲市:北中さん) 1P¥150
アスパラ(彦根:中村さん) 1束¥250
ごぼう(亀岡:前田農園) 1本¥150
土生姜(高知:上本屋) 1片¥100~
モロッコ豆(彦根:中村さん) 1P¥150
ゴーヤ(徳島:愛藍ファーム) 1P¥200
ブルーベリー(彦根:福原ファーム) 1P¥550

明日も朝8:00~15:00までの営業となります!
是非お越しくださいませ☆

2012年7月6日金曜日

本日のお弁当

本日のお弁当のおかずです!
説明するまでもないような料理ばっかですが
是非ご参考に。。。

 キャベツ、にんじん、キュウリ、カニかまのポン酢和え

揚げ玉煮込み 
(中に卵が丸々一個入ってます。)

アスパラの塩麹炒め麻の実ナッツ和え 

きゅうりの浅漬け生姜醤油

湯川さんのジャム

今日も京都はよく降りますね~。
本日も仕入で移動が多かったんですが
一時暴雨で大変でした。。。
が、お野菜は今回もしっかり獲れたのでご期待下さい!

今日紹介するのは“ジャム”です!


もともとうちのお客様だった湯川さん。
特に果物をよくご購入くださるので話しを聞いてみると
「ジャムを作ってるんです。」と。
興味津々な我々はワガママを言ってそのジャムを実際に試食させて頂きました。


ヤダ、コレ、オイシイ。

無添加にこだわり、素材の味を充分に引き出したこのジャムは
手間隙かけた分、しっかりとした甘さと天然の粘りがあります。

写真は最新作。
手前のオレンジ色は梅ジャム、そこから時計回りに
パイン、パイン(バニラ入り)、ブルーベリー、ブルーベリー(ワイン入り)です。

原材料の果物はすべてうちが各地から取り寄せる無農薬の果物です。
湯川さんとうちのコラボレーション、是非一度お試しください。

では、明日のラインナップです。


九条ネギ (彦根:中村さん) 1束¥150
キャベツ(安土:山梶さん) 1玉¥200
新玉ねぎ(彦根:中沢さん) 1束¥200
赤たまねぎ (野洲:川端さん) 1束¥200
ハンサムレタス(野洲:南出さん) 1束¥150
にんじん(長崎:前田農園) 1袋¥200
空芯菜(栗東:三浦さん) 1P¥150
パセリ(栗東:三浦さん) 1束¥100
三つ葉(野洲:南出さん) 1束¥100
トマト(野洲市:平中さん) 1袋¥350
フルーツトマト(徳島:鎌田農園) 1P¥400
茄子(野洲:川端さん) 1P¥200
きゅうり(野洲市:北中さん) 1P¥150
アスパラ(彦根:中村さん) 1束¥250
ごぼう(亀岡:前田農園) 1本¥150
土生姜(高知:上本屋) 1片¥100~
モロッコ豆(彦根:中村さん) 1P¥150
ゴーヤ(徳島:愛藍ファーム) 1P¥200
ブルーベリー(彦根:福原ファーム) 1P¥550


明日土曜日も8:00オープン、15:00までの営業です!
お待ちしております!

2012年7月3日火曜日

店長初ブログ!

本日より私もブログ参戦!
初ポストは今日のお弁当に入れたおかずを
(と、言っても簡単なものですが。。。)
紹介します!


【今日のお弁当】
今日は平中さんに頂いたにらとトマトを玉子焼きにしました☆


材料を適当な大きさに切って、味付けは塩麹のみ!
あとは素材の旨味で充分おいしくできます!
(卵をまとめるには少々の片栗粉があると簡単にできます!)


具を卵にまぜて焼くだけのシンプルな料理!
でもこれがホンマにおいしいんです!


そして今日の弁当完成!
他のおかずは

鶏肉の塩麹焼き
なすと干し海老の炊いたん
にんじんと三度豆のキンピラ
古漬けたくあん

スタッフ3人のお弁当を私がいつも作ってます。

いつも短時間で簡単にできておいしい料理を心がけているので
みなさんのレシピに何か役立てればなーと思い
今後もこういう形でいろいろ紹介したいと思います。

今流行りの塩麹、うちのお店においてるのは
ミキサーにかけているので粒が無く、滑らかなタイプ。
なので、焼き物にぬる際もフライパンに焦げ付かないので
とても便利です!
こちらも是非試して見てください!





にんにく!

さてさて今週はお天気グズグズみたいですね。。。
今日も仕入で動いてる間はなかなか激しい雨でした。

お野菜の方はなんとかいつも通り仕入れできました!
明日もヴァリエーション豊富に揃ってますよ!

中でもコレ!


ニンニクです!
ニンニクの独特の臭いは“アリシン”という成分によるもので
これが健康に良いとされています。
血液循環促進、消化液分泌促進、発汗、利尿、殺菌などなど
食用の調理や外用や浴用に使用することで
肩こり、腰痛、冷え性、神経痛にも効果があるとされていますが
摂取しすぎはかえってよくないです。
ほどほどその味と香りと効果を楽しんでください☆

今回仕入れたニンニクは中身も凄い!


小さめのみかんくらいのサイズですが
その半分くらいが一欠片です!
ニンニク大好き人間の方はこの機会お見逃し無く!
¥300

その他明日のラインナップです!

九条ネギ (彦根:中村さん) 1束¥150
キャベツ(野洲市:平中さん) 1玉¥200
新玉ねぎ(彦根:中沢さん) 1束¥200
赤たまねぎ (野洲:川端さん) 1束¥200
グリーンリーフ(彦根:中村さん) 1束¥100
ハンサムレタス(野洲:南出さん) 1束¥150
にんじん(長崎:前田農園) 1袋¥200
空芯菜(栗東:三浦さん) 1P¥150
パセリ(栗東:三浦さん) 1束¥100
三つ葉(野洲:南出さん) 1束¥100
トマト(野洲市:平中さん) 1袋¥350
フルーツトマト(徳島:鎌田農園) 1P¥400
きゅうり(野洲市:北中さん) 1P¥150
アスパラ(彦根:中村さん) 1束¥250
サニーレタス(彦根:中村さん) 1束¥100
小松菜(栗東:三浦さん) 1P¥150
ごぼう(亀岡:前田農園) 1本¥150
土生姜(高知:上本屋) 1片¥100~
モロッコ豆(彦根:中村さん) 1P¥150
ゴーヤ(徳島:愛藍ファーム) 1P¥200
ブルーベリー(彦根:福原ファーム) 1P¥550


明日も8:00オープンで15:00まで営業しております!
是非おこしくださいませ!