2020年8月3日月曜日

相当オススメしたいんです。



こちら、オクラの花です。
実はこの花も食べれます、サクッとしていて噛んでいくと
少しだけ粘りが出てきてとてもおいしいんです。

が、新鮮な状態でお店まで運ぶのがとても難しく
何回か試しましたが納得いく状態で店に並べる事ができず...

いつかベストな状態で持って帰れるようにあきらめず
トライしようと思いますのでその時は是非ご賞味ください。



梅雨も明け、気温があがり日光もしっかり当たっているので
お野菜も少しずつ生育を盛り返してきました、こちらのオクラも例に漏れず。
当店のオクラは毎年ご案内しておりますが"生食可能"なんです。

湯がいた時よりもオクラのうま味がしっかり感じられて
サクサクっとした食感がなんとも美味しいんです。
斜め切りにしてサラダに使ってみたり輪切りにして麺類に
トッピングしてみたりと夏のメニューにもサッと使えます。

角オクラと丸オクラもあり丸の方が柔らかめ、お子様にオススメ。
角はしっかりとザクザクの食感、特徴を活かしたメニューにどうぞ。

その他も今からラストスパートに向けて
夏の最後の収穫に向けてまっしぐらです。
暑くなってきた日々を健康的に過ごす為にも
夏野菜の栄養価を生食で余すことなく摂取する事も大切です。
是非お試しください。



トマト
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥380)
水分量の調整をすることで水臭さを抑え、自然な甘味を実らせました。

プチトマト

(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥280)
この時期のプチトマトの爽やかな酸味と口当たりをお楽しみください。

小松菜
(滋賀県産 西村さん 無農薬 ¥150)
栄養価が高く様々なレシピに使いやすい大定番野菜。生活応援価格。

空芯菜
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥200)
夏の葉物、炒め物にピッタリの中国野菜。豚肉と一緒に炒めてもおいしいです。

ちんげん菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥200)
サクサク食感が人気の葉野菜。お肉や魚介と一緒に中華っぽく炒めて下さい。

大葉
(滋賀県産 和田さん 無農薬 ¥180)
無農薬で育て、なるべく穴が開いてないものを選びました。

バジル
(滋賀県産 和田さん 無農薬 ¥250)
採れたては香り豊かでお好きな方にはとてもおススメです。

ニラ
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥200)
細くて柔らかいのでとても食べやすい。スタミナ補給に持ってこいのお野菜。

モロッコ豆
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
ザクザクぼりぼりの食感が楽しい、サヤを食べる豆。さっと湯がいてマヨで。

黒枝豆
(滋賀県産 中村さん 減農薬鉄 ¥580)
黒豆の枝豆はしっかりと味があり食べごたえがあります。

トウモロコシ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥350)
糖度がピークの朝一番収穫。是非生で召し上がってください。

アスパラ
(滋賀県産 中村さん 減農薬 ¥350)
太目のものが新たに出てきました。滋賀県は隠れたアスパラの名産地です。

オクラ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)
新物が入荷。今からネバネバで体力付けて夏に備えましょう。

ジャンボ万願寺
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
ピーマンの様に大振りの万願寺。肉薄でとても食べやすいです。

パプリカ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)
国産のパプリカは珍しく貴重。その味を是非体感してください。

ゴーヤ
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥200)
ゴーヤの風味がありながらもクセが少なくとても食べやすい仕上がり。

青ネギ
(滋賀県産 野田さん 減農薬 ¥250)
薬味の王様。薬効もあるのでみじん切りにして毎日上手に食べたいお野菜。

きゅうり
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
夏の旬を迎えるこのタイミングで鉄ミネラルのものが入荷。

ズッキーニ
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
毎年人気の平中さんのズッキーニ。サイズ感もあり生食も可能。

茄子
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
定番の千両ナス。実が締まっていて加熱した時の甘さもしっかりあります。

白茄子
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥280)
加熱した時の甘みやトロっとした食感が人気の白茄子。貴重な品種です。

ヒスイ茄子
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥280)

ごちそう茄子
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥280)
小ぶりですがギュッと引き締まった実がすばらしい茄子。

長茄子
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥320)
味がしみ込みやすくお浸し系のレシピ向け。

ゼブラ茄子
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥280)
油との相性抜群。炒め物やマーボー茄子に。

玉ねぎ
(北海道産 吉井さん 無農薬 ¥320)
ひねの玉ねぎも少なくなってきました。この時期としては貴重な無農薬。

赤玉ねぎ
(滋賀産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥150)
サラダ向けとされる赤みが入った玉ねぎ。こちらも新物で旬のうちにお楽しみください。

じゃがいも“北あかり”
(熊本産 鈴木さん 減農薬 ¥320) 
新じゃがに切り替わりました。スッキリ透き通るような甘さが特徴。

じゃがいも“シェリー”
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥320) 
皮が赤く中は白い芋。煮崩れせずモッチリした食感は煮炊きものでその力を発揮します。

じゃがいも“ノーザンルビー”
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥320) 
皮も中身もピンク色のジャガイモ。見掛け倒しだけではないその味わいも最高。

もみじまいたけ
(滋賀県産 永源寺キノコセンターさん 菌床栽培 ¥280)
その強いうまみと香りは絶対に一度は食べるべき。様々な料理に大活躍。

カボチャ
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥480)
栗系の甘みがおいしいカボチャ。ほんのり水分がありますが炊きものにも使えます。

ミニカボチャ

(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥350)
程よい水分と豊かなですっきりした甘味。使い切りサイズもうれしい。

ソーメンカボチャ

ニンニク
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
新物は香りが強くパンチのある味。お好きな方にはオススメです。

しょうが
(高知県産 高木さん 無農薬 ¥200/100g)
殺菌作用が期待できる万能薬味の王様、高知産のおいしさをお試しください。

アボカド
(メキシコ産 減農薬 ¥320)
現地に日本人が駐在して生産管理を徹底。出荷時の防腐剤も使用せず、特許申請した
独自の栽培方法で完熟を迎えた状態で入荷しています。

収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くコシヒカリは粘りと甘味が強いのでお子様やお年寄りに人気です。

キヌヒカリ(新米)




※上記金額はあくまでブログ更新時での内容となり、日によって変動する場合がございます。
※上記品目はあくまでも予定となり、営業当日に欠品になる場合もございます。
※日によって入荷の数量にバラつきがあります。早々に売り切れる場合もありますのでご了承ください。
※鉄ミネラル野菜は常に数量が限定されており、売り切れの場合は異なる栽培の品種でご用意する事があります。





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配達に伺います。
詳しくはこちら


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鉄ミネラル野菜の通販ページ


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そして、
よろしくお願い致します。


①LINEアプリを開き、友達追加ページのQRコードリーダーを立ち上げる。
②下記のQRコードを読み込み、追加ボタンをタップ。
③追加のお知らせメッセージが届くので説明にしたがって
絵文字などでも良いので返信。



LINE@限定の情報やお得なクーポンがたくさんありますので
是非ご利用ください。


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《アクセス》
 ※駐車場はございませんので近隣コインパーキングをご利用ください。

 

2020年7月31日金曜日

昨今の畑の状況






























依然としてお天気もスカッとしない状況で
お野菜の生育も予定通りとは言えない状況ですが
少量多品目の栽培を心がけて下さってる農家さんの畑は
様々なお野菜が実って賑やかになってます。

以前にもご紹介したナス類も品質の良さをキープしながら
すくすくと育っています、どれも本当にギュッと実が締まっていて
各々の個性を生かした調理にしてあげると最高に美味しいです。

この雨続きで不運にもうまく実らなかったものは
積極的に間引きしてやることで土の養分が優等生に集中してるのだと思います。
色、形、サイズ、食感、味
本当に一言で茄子と言ってもいろいろありますので
収穫が続いてるうちに是非いろいろお試し頂ければと思います。

小松菜150円は今週は継続
そして本日はお米が20%オフとお得な食彩市場です。
是非ご利用くださいね。

トマト
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥380)
水分量の調整をすることで水臭さを抑え、自然な甘味を実らせました。

プチトマト

(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥280)
この時期のプチトマトの爽やかな酸味と口当たりをお楽しみください。

小松菜
(滋賀県産 西村さん 無農薬 ¥150)
栄養価が高く様々なレシピに使いやすい大定番野菜。生活応援価格。

ホウレン草
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)
悪天候の中、なんとか収穫できました。数量限定。

空芯菜
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥200)
夏の葉物、炒め物にピッタリの中国野菜。豚肉と一緒に炒めてもおいしいです。

ちんげん菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥200)
サクサク食感が人気の葉野菜。お肉や魚介と一緒に中華っぽく炒めて下さい。

大葉
(滋賀県産 和田さん 無農薬 ¥180)
無農薬で育て、なるべく穴が開いてないものを選びました。

もろへいや
(滋賀県産 垣見さん 減農薬鉄 ¥200)
夏のネバネバ野菜。栄養価豊富で夏の体作りに是非。

バジル
(滋賀県産 和田さん 無農薬 ¥250)
採れたては香り豊かでお好きな方にはとてもおススメです。

ニラ
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥200)
細くて柔らかいのでとても食べやすい。スタミナ補給に持ってこいのお野菜。

三度豆
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥250)
細目で柔らかく食べやすい三度豆です。

モロッコ豆
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
ザクザクぼりぼりの食感が楽しい、サヤを食べる豆。さっと湯がいてマヨで。

黒枝豆
(滋賀県産 中村さん 減農薬鉄 ¥580)
黒豆の枝豆はしっかりと味があり食べごたえがあります。

トウモロコシ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥350)
糖度がピークの朝一番収穫。是非生で召し上がってください。

アスパラ
(滋賀県産 中村さん 減農薬 ¥350)
太目のものが新たに出てきました。滋賀県は隠れたアスパラの名産地です。

オクラ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)
新物が入荷。今からネバネバで体力付けて夏に備えましょう。

甘長とうがらし
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)
旨味があり辛味が無い食べやすい唐辛子。毎年の人気品種です。

ジャンボ万願寺
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
ピーマンの様に大振りの万願寺。肉薄でとても食べやすいです。

パプリカ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)
国産のパプリカは珍しく貴重。その味を是非体感してください。

ゴーヤ
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥200)
ゴーヤの風味がありながらもクセが少なくとても食べやすい仕上がり。

青ネギ
(滋賀県産 野田さん 減農薬 ¥250)
薬味の王様。薬効もあるのでみじん切りにして毎日上手に食べたいお野菜。

きゅうり
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
夏の旬を迎えるこのタイミングで鉄ミネラルのものが入荷。

ズッキーニ
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
毎年人気の平中さんのズッキーニ。サイズ感もあり生食も可能。

茄子
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
定番の千両ナス。実が締まっていて加熱した時の甘さもしっかりあります。

白茄子
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥280)
加熱した時の甘みやトロっとした食感が人気の白茄子。貴重な品種です。

ヒスイ茄子
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥280)

ごちそう茄子
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥280)
小ぶりですがギュッと引き締まった実がすばらしい茄子。

長茄子
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥320)
味がしみ込みやすくお浸し系のレシピ向け。

ゼブラ茄子
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥280)
油との相性抜群。炒め物やマーボー茄子に。

玉ねぎ
(北海道産 吉井さん 無農薬 ¥320)
ひねの玉ねぎも少なくなってきました。この時期としては貴重な無農薬。

赤玉ねぎ
(滋賀産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥150)
サラダ向けとされる赤みが入った玉ねぎ。こちらも新物で旬のうちにお楽しみください。

じゃがいも“北あかり”
(熊本産 鈴木さん 減農薬 ¥320) 
新じゃがに切り替わりました。スッキリ透き通るような甘さが特徴。

じゃがいも“シェリー”
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥320) 
皮が赤く中は白い芋。煮崩れせずモッチリした食感は煮炊きものでその力を発揮します。

じゃがいも“ノーザンルビー”
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥320) 
皮も中身もピンク色のジャガイモ。見掛け倒しだけではないその味わいも最高。

もみじまいたけ
(滋賀県産 永源寺キノコセンターさん 菌床栽培 ¥280)
その強いうまみと香りは絶対に一度は食べるべき。様々な料理に大活躍。

カボチャ
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥480)
栗系の甘みがおいしいカボチャ。ほんのり水分がありますが炊きものにも使えます。

ミニカボチャ

(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥350)
程よい水分と豊かなですっきりした甘味。使い切りサイズもうれしい。

ソーメンカボチャ

ニンニク
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
新物は香りが強くパンチのある味。お好きな方にはオススメです。

しょうが
(高知県産 高木さん 無農薬 ¥200/100g)
殺菌作用が期待できる万能薬味の王様、高知産のおいしさをお試しください。

アボカド
(メキシコ産 減農薬 ¥320)
現地に日本人が駐在して生産管理を徹底。出荷時の防腐剤も使用せず、特許申請した
独自の栽培方法で完熟を迎えた状態で入荷しています。

収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くコシヒカリは粘りと甘味が強いのでお子様やお年寄りに人気です。

キヌヒカリ(新米)




※上記金額はあくまでブログ更新時での内容となり、日によって変動する場合がございます。
※上記品目はあくまでも予定となり、営業当日に欠品になる場合もございます。
※日によって入荷の数量にバラつきがあります。早々に売り切れる場合もありますのでご了承ください。
※鉄ミネラル野菜は常に数量が限定されており、売り切れの場合は異なる栽培の品種でご用意する事があります。





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配達に伺います。
詳しくはこちら


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《アクセス》
 ※駐車場はございませんので近隣コインパーキングをご利用ください。

 

2020年7月27日月曜日




いよいよ昨今の大雨の影響が野菜の値段に出てきましたね。
あれだけの雨量を吸い上げたお野菜に気温の上昇が襲い掛かると
病気になったり、日頃の日照不足によって光合成がはかどらず
成長に影響が出たり、というより収穫を迎えるのを断念せざるを得ない。
そんな状況で今、日本は野菜が不足しています。

野菜の収穫量が下がれば市場の値段は跳ね上がります。
毎年、このような状況が起こるのを見た上で考えると
お盆くらいまではお野菜の値段は高騰すると思います。

運よく当店の契約農家さんの中で継続的に無農薬で小松菜を
栽培されている方のところは全く問題なく
元気に小松菜が育ており、収穫も順調でまとまった量が確保できます。

ですので、些細なイベントではありますが
今週いっぱいは小松菜を150円(税別)にてご奉仕させて頂きます。
是非ご利用くださいませ。

その他のお野菜に関しても持って帰れるだけ持って帰ってきました。
野菜不足の中ではありますが何とかいつも通りに近いボリュームです。
こちらもよろしくお願い致します。



プチトマト
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥280)
この時期のプチトマトの爽やかな酸味と口当たりをお楽しみください。

小松菜
(滋賀県産 垣見さん 無農薬 ¥150)
栄養価が高く様々なレシピに使いやすい大定番野菜。

空芯菜
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥200)
夏の葉物、炒め物にピッタリの中国野菜。豚肉と一緒に炒めてもおいしいです。

ちんげん菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥200)
サクサク食感が人気の葉野菜。お肉や魚介と一緒に中華っぽく炒めて下さい。

大葉
(滋賀県産 和田さん 無農薬 ¥180)
無農薬で育て、なるべく穴が開いてないものを選びました。

バジル
(滋賀県産 和田さん 無農薬 ¥250)
採れたては香り豊かでお好きな方にはとてもおススメです。

ニラ
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥200)
細くて柔らかいのでとても食べやすい。スタミナ補給に持ってこいのお野菜。

三度豆
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥250)
細目で柔らかく食べやすい三度豆です。

モロッコ豆
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
ザクザクぼりぼりの食感が楽しい、サヤを食べる豆。さっと湯がいてマヨで。

黒枝豆
(滋賀県産 中村さん 減農薬鉄 ¥480)
黒豆の枝豆はしっかりと味があり食べごたえがあります。

トウモロコシ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥350)
糖度がピークの朝一番収穫。是非生で召し上がってください。

アスパラ
(滋賀県産 中村さん 減農薬 ¥350)
太目のものが新たに出てきました。滋賀県は隠れたアスパラの名産地です。

オクラ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)
新物が入荷。今からネバネバで体力付けて夏に備えましょう。

甘長とうがらし
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)
旨味があり辛味が無い食べやすい唐辛子。毎年の人気品種です。

ジャンボ万願寺
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
ピーマンの様に大振りの万願寺。肉薄でとても食べやすいです。

パプリカ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)
国産のパプリカは珍しく貴重。その味を是非体感してください。

ゴーヤ
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥200)
ゴーヤの風味がありながらもクセが少なくとても食べやすい仕上がり。

青ネギ
(滋賀県産 野田さん 減農薬 ¥250)
薬味の王様。薬効もあるのでみじん切りにして毎日上手に食べたいお野菜。

きゅうり
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
夏の旬を迎えるこのタイミングで鉄ミネラルのものが入荷。

ズッキーニ
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
毎年人気の平中さんのズッキーニ。サイズ感もあり生食も可能。

茄子
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
定番の千両ナス。実が締まっていて加熱した時の甘さもしっかりあります。

白茄子
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥280)
加熱した時の甘みやトロっとした食感が人気の白茄子。貴重な品種です。

ビステッカ茄子
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥280)
ステーキにオススメの丸い茄子。油でゆっくりソテーしてください。

長茄子
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥320)
味がしみ込みやすくお浸し系のレシピ向け。

ゼブラ茄子
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥280)
油との相性抜群。炒め物やマーボー茄子に。

玉ねぎ
(北海道産 吉井さん 無農薬 ¥320)
ひねの玉ねぎも少なくなってきました。この時期としては貴重な無農薬。

赤玉ねぎ
(滋賀産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥150)
サラダ向けとされる赤みが入った玉ねぎ。こちらも新物で旬のうちにお楽しみください。

じゃがいも“北あかり”
(熊本産 鈴木さん 減農薬 ¥320) 
新じゃがに切り替わりました。スッキリ透き通るような甘さが特徴。

じゃがいも“シェリー”
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥320) 
皮が赤く中は白い芋。煮崩れせずモッチリした食感は煮炊きものでその力を発揮します。

じゃがいも“ノーザンルビー”
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥320) 
皮も中身もピンク色のジャガイモ。見掛け倒しだけではないその味わいも最高。

もみじまいたけ
(滋賀県産 永源寺キノコセンターさん 菌床栽培 ¥280)
その強いうまみと香りは絶対に一度は食べるべき。様々な料理に大活躍。

カボチャ
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥480)
栗系の甘みがおいしいカボチャ。ほんのり水分がありますが炊きものにも使えます。

ミニカボチャ

(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥350)
程よい水分と豊かなですっきりした甘味。使い切りサイズもうれしい。

ニンニク
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
新物は香りが強くパンチのある味。お好きな方にはオススメです。

しょうが
(高知県産 高木さん 無農薬 ¥200/100g)
殺菌作用が期待できる万能薬味の王様、高知産のおいしさをお試しください。

アボカド
(メキシコ産 減農薬 ¥320)
現地に日本人が駐在して生産管理を徹底。出荷時の防腐剤も使用せず、特許申請した
独自の栽培方法で完熟を迎えた状態で入荷しています。

コシヒカリ(新米)

(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1500  5kg ¥3100 【玄米】1kg ¥650

収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くコシヒカリは粘りと甘味が強いのでお子様やお年寄りに人気です。

キヌヒカリ(新米)

(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1400  5kg ¥2800 【玄米】1kg ¥600
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くキヌヒカリはサラッとした口当たり、冷めても食味が落ちません。




※上記金額はあくまでブログ更新時での内容となり、日によって変動する場合がございます。
※上記品目はあくまでも予定となり、営業当日に欠品になる場合もございます。
※日によって入荷の数量にバラつきがあります。早々に売り切れる場合もありますのでご了承ください。
※鉄ミネラル野菜は常に数量が限定されており、売り切れの場合は異なる栽培の品種でご用意する事があります。





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2020年7月24日金曜日

知られざる茄子の世界



夏野菜の代表格、ナスがバラエティ豊かに入荷してます。
種苗会社さんはナスの欠点を無くし、優れた部分を伸ばすような
新しい品種に眼を向け本当にたくさんの茄子が毎年登場しています。

今日は簡単にご紹介いたします。




見た目のインパクトが凄いこちらは白茄子。
白い分、傷や汚れが目立ちやすいにもかかわらず今年は
かなり綺麗に育ってます、農家さんがめちゃくちゃ手入れしたおかげです。
超高温調理に特に剥いていて天ぷらやフライに持ってこいです。
トロットロになりますよ。




こちらはもう数年前から取り扱っている長茄子です。
長茄子の特徴は柔らかさはあるがちゃんと食べごたえもあるような
絶妙な食感と細いので味がしみ込みくお浸し系の調理には持って来いです。
旨味もあるのであっさりめの味付けだとナス本来のおいしさが楽しめます。




そしてこちらの球体型のものはビステッカナス。
ジューシーさがうりナスなので輪切りにしてステーキがオススメです。
オリーブオイルやバターでゆっくりソテーしてあげると
本来の茄子らしい味わいが楽しめます。




そして最後はコチラのゼブラ茄子。
もともとナスは油との相性が抜群ですがコチラhその中でも特に良いです。
ギュッと締まった果肉が油を吸って柔らかくなった時の味わいは別格。
マーボー茄子や炒め物などにはこちらをどうぞ。


連休中もご自宅で過ごされる方も多いと思います。
お家で茄子の食べ比べはいかがですか?
甘みもあってボリューミーなおかずにも変身できるこれらの茄子は
お子様にも喜んで頂けると思います、是非お試しください。


そして本日は金曜日
お米が20%オフです、お見逃しなく。


トマト
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥380)
コクがしっかりしたおいしいトマトです。程よいサイズで入荷。


プチトマト
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥280)
この時期のプチトマトの爽やかな酸味と口当たりをお楽しみください。


小松菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥200)
栄養価が高く様々なレシピに使いやすい大定番野菜。

ホウレン草
(滋賀県産 今井さん 減農薬 ¥280)
栄養価が高く様々なレシピに使いやすい大定番野菜。茎は細目です。


空芯菜
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥200)
夏の葉物、炒め物にピッタリの中国野菜。豚肉と一緒に炒めてもおいしいです。

大葉
(滋賀県産 和田さん 無農薬 ¥180)
無農薬で育て、なるべく穴が開いてないものを選びました。

ニラ
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥200)
細くて柔らかいのでとても食べやすい。スタミナ補給に持ってこいのお野菜。


三度豆
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥250)
豆粒が少し大きめで甘みがありとてもオススメ。

モロッコ豆
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
ザクザクぼりぼりの食感が楽しい、サヤを食べる豆。さっと湯がいてマヨで。

黒枝豆
(滋賀県産 中村さん 減農薬鉄 ¥480)
黒豆の枝豆はしっかりと味があり食べごたえがあります。


トウモロコシ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥350)
糖度がピークの朝一番収穫。是非生で召し上がってください。

アスパラ
(滋賀県産 中村さん 減農薬 ¥350)
太目のものが新たに出てきました。滋賀県は隠れたアスパラの名産地です。



オクラ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)
新物が入荷。今からネバネバで体力付けて夏に備えましょう。


甘長とうがらし
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)
旨味があり辛味が無い食べやすい唐辛子。毎年の人気品種です。


ジャンボ万願寺
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
ピーマンの様に大振りの万願寺。肉薄でとても食べやすいです。


パプリカ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)
国産のパプリカは珍しく貴重。その味を是非体感してください。


ゴーヤ
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥200)
ゴーヤの風味がありながらもクセが少なくとても食べやすい仕上がり。


青ネギ
(滋賀県産 野田さん 減農薬 ¥250)
薬味の王様。薬効もあるのでみじん切りにして毎日上手に食べたいお野菜。

きゅうり
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
夏の旬を迎えるこのタイミングで鉄ミネラルのものが入荷。


ズッキーニ
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
毎年人気の平中さんのズッキーニ。サイズ感もあり生食も可能。

茄子
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
定番の千両ナス。実が締まっていて加熱した時の甘さもしっかりあります。

白茄子
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥280)
加熱した時の甘みやトロっとした食感が人気の白茄子。貴重な品種です。

ビステッカ茄子
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥280)
ステーキにオススメの丸い茄子。油でゆっくりソテーしてください。

長茄子
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥280)
味がしみ込みやすくお浸し系のレシピ向け。

ゼブラ茄子
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥280)
油との相性抜群。炒め物やマーボー茄子に。



玉ねぎ
(北海道産 吉井さん 無農薬 ¥320)
ひねの玉ねぎも少なくなってきました。この時期としては貴重な無農薬。



赤玉ねぎ
(滋賀産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥150)
サラダ向けとされる赤みが入った玉ねぎ。こちらも新物で旬のうちにお楽しみください。



じゃがいも“北あかり”
(熊本産 鈴木さん 減農薬 ¥320) 
新じゃがに切り替わりました。スッキリ透き通るような甘さが特徴。

じゃがいも“シェリー”
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥320) 
皮が赤く中は白い芋。煮崩れせずモッチリした食感は煮炊きものでその力を発揮します。

じゃがいも“ノーザンルビー”
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥320) 
皮も中身もピンク色のジャガイモ。見掛け倒しだけではないその味わいも最高。

もみじまいたけ
(滋賀県産 永源寺キノコセンターさん 菌床栽培 ¥280)
その強いうまみと香りは絶対に一度は食べるべき。様々な料理に大活躍。



カボチャ
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥480)

栗系の甘みがおいしいカボチャ。ほんのり水分がありますが炊きものにも使えます。

ミニカボチャ
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥350)
程よい水分と豊かなですっきりした甘味。使い切りサイズもうれしい。


ニンニク
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
新物は香りが強くパンチのある味。お好きな方にはオススメです。

しょうが
(高知県産 高木さん 無農薬 ¥200/100g)
殺菌作用が期待できる万能薬味の王様、高知産のおいしさをお試しください。

アボカド
(メキシコ産 減農薬 ¥320)
現地に日本人が駐在して生産管理を徹底。出荷時の防腐剤も使用せず、特許申請した
独自の栽培方法で完熟を迎えた状態で入荷しています。

コシヒカリ(新米)
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1500  5kg ¥3100 【玄米】1kg ¥650

収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くコシヒカリは粘りと甘味が強いのでお子様やお年寄りに人気です。

キヌヒカリ(新米)
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1400  5kg ¥2800 【玄米】1kg ¥600
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くキヌヒカリはサラッとした口当たり、冷めても食味が落ちません。




※上記金額はあくまでブログ更新時での内容となり、日によって変動する場合がございます。
※上記品目はあくまでも予定となり、営業当日に欠品になる場合もございます。
※日によって入荷の数量にバラつきがあります。早々に売り切れる場合もありますのでご了承ください。
※鉄ミネラル野菜は常に数量が限定されており、売り切れの場合は異なる栽培の品種でご用意する事があります。





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