春の味覚のこれぞ王様
タケノコが少しずつ入荷しています。
タケノコの本当の美味しさを楽しむ唯一の方法があります。
それは、収穫したらすぐに湯がく
収穫した側から鮮度が落ちてエグ味やアクが出てくるのがタケノコの定め。
ならばとウチの農家さんはまずドラム缶に薪で火を焚いて湯を沸かします。
その沸くまでの間に竹藪に行って収穫のタイミングを迎えたタケノコを見極め
クワで手掘りし、1時間以内にドラム缶に入れて湯がきます。
皮付きのままで売られてるものもありますがやはり
収穫から時間が経ってしまってはタケノコの醍醐味を損なってしまいます。
掘ったらすぐ湯がく、鮮度が命
これがタケノコを美味しく食べる唯一の方法です。
この方法だとアクもえぐみも無く透き通るような味わいで
タケノコの香りも濁る事なくフレッシュなままで食べることができます。
一番美味しい食べ方にこだわった長岡京のタケノコ
是非、お試しくださいね。
そして今週もあります。
来隣のおばんざい弁当
ご予約の受付は4/1(金)の午前10時までです。
前回のお弁当の振り返りとご予約方法はコチラをご覧ください。
(桜海老のだし巻き、優勝すぎました...)
合わせまして
“きりんのおにぎり屋”
コチラも今週土曜日、ご用意ございます。
コチラはご予約なしで直接店頭にてご利用ください。
春限定の季節のごちそうおにぎりもあります。
お弁当、おにぎり
どちらも本当にお店で食べるクオリティを手軽に食べれる形に
落とし込むのが抜群に上手で、だし巻きの下に敷いたほうれん草のお浸しまで
強烈に美味しかった！と感想を頂いた時はうれしかったです。
ウチの自慢の弁当です。(自分は何もしていませんが...)
今週も美味しいお弁当とおにぎりで
楽しい時間をお過ごしください。
最後に営業時間のお知らせです。
4/1(金),4/2(土)両日ともに17:00までの営業となりますので
ご迷惑お掛けいたしますが何卒よろしくお願い致します。
金曜日はお米が20%オフ
金曜日土曜日両日、春大根が通常¥280のところ¥180となります。
コチラも是非、ご利用くださいませ。
今週後半のお野菜
トマト
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥350)
ゆっくりじっくり育てたトマトは味わいが濃厚です。
プチトマト
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥280)
トマトは水やりが肝心。最小限の水やりで味の濃いプチトマトに。
小松菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
小松菜が一番美味しいのは冬です。大きすぎず食べ頃サイズで収穫。
ほうれん草
(滋賀県産 小川さん 無農薬 ¥280)
程よいサイズで柔らかいのでとても食べやすいです。
赤ほうれん草
(滋賀県産 小川さん 無農薬 ¥280)
ほうれん草のアクがないのでサラダで食べられてる赤井ほうれん草です。
水菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
細くて柔らかく食べやすい。サラダにもお鍋にもどうぞ。
丸葉の菊菜
(滋賀県産 小川さん 無農薬 ¥280)
苦くない。最後にりんごのような後味がほんのり感じられる菊菜。
うまい菜
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
小松菜の親戚、旨味があり炊いたりお鍋に入れたりと活躍してくれます。
青梗菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
炒め物のイメージがありますがこちらはお鍋などでとっても甘くなります。
葉っぱ付き春大根
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 特別価格 )
嬉しい葉っぱ付きなのでふりかけ、サラダ、おろし、煮炊きものと4度美味しい。
アスパラ
(滋賀県産 中村さん 減農薬 ¥350)
毎年人気のアスパラが今年もスタート。蒸し焼きだけでとっても甘い。
スナップえんどう
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280 )
春の豆の筆頭株が早速登場。サッと湯がいてポリポリ。
きゅうり
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥180)
冬物ですがハウス栽培でじっくり育てました。みずみずしくサクサクです。
ちびきゅうり
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥250)
ちびサイズのきゅうり。お漬物やピクルスに最適です。
クレソン
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
土栽培のクレソンは一味違います。是非お試しください。
ルッコラ
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
鉄ミネラル栽培のルッコラは絡みだけでなくしっかり旨味があります。
イタリアンパセリ
(京都府産 宮本ファームさん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
苦味がなく香り豊かなパセリ。トッピングにどうぞ。
キャベツ
(滋賀県産 野田さん 減農薬 ¥280)
春先の収穫で少しふんわりめ。甘味もしっかりあります。
芽キャベツ
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥320)
可愛らしい一口サイズのキャベツ。お味噌汁にも合います。
茎ブロッコリー
(滋賀県産 垣見さん 減農薬鉄 ¥250)
そのまま湯がいてサラダや付け合わせに。使い勝手の良いお野菜です。
セロリ
(滋賀県産 松宮さん 減農薬 ¥250)
きんぴらなど炒め物も本当に美味しいセロリ。もちろんサラダでも。
パプリカ
(高知県産 山田さん 減農薬 ¥350 )
貴重な国産のパプリカ。ずっしりと重くボリューミーなサイズです。
パクチー
(滋賀県産 らちーのさん 無農薬 ¥250)
お好きな方は是非コチラを。麻婆豆腐にも会います。
菜の花
(滋賀産 小林さん 無農薬 ¥280)
春の旬が早めに登場。辛子和えもいいですが卵とじもオススメ。
ネギ
(滋賀産 垣見さん 減農薬 ¥250)
薬味として使いますが炒め物にもとてもバッチリです。
安土六角ネギ
(滋賀県産 山梶さん 減農薬 ¥380)
しっかり太さがある白ネギ。加熱した時の甘みは極上。
玉ねぎ
(北海道産 三野さん 減農薬 ¥60/100g）
みずみずしくて柔らかく甘い。オールマイティ野菜No.1
新玉ねぎ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280）
この時期だけの新玉ねぎ。レンチンでトロトロにするのもオススメです。
じゃがいも
(北海道産 三野さん 減農薬 ¥60/100g 1P¥380）
透き通るような上品な甘さが特徴的です。
人参
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥150〜)
冬の人参もそろそろ終わり。じっくり育てられた濃厚な味わい。
里芋
(京都府産 宮本ファームさん 無農薬鉄ミネラル ¥580)
里芋は土で味が決まります。鉄ミネラルで上質な土に仕上げ育てました。
菊芋
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥380)
加熱するとホクホクねっとり。栄養価も満点でオススメです。
椎茸
(滋賀県産 木下農園 菌床栽培 ￥450）
食べやすいサイズ感でプリップリの食感。お鍋にどうぞ。
もみじ舞茸
(滋賀県産 永源寺キノコセンター 菌床栽培 ￥280）
とにかく旨味がしっかりしておりどんな料理でもその力を発揮してくれます。
アボカド
(メキシコ産 減農薬栽培 ¥350）
ポストハーベスト無し、完熟収穫の完璧なアボカドです。
しょうが
(高知県産 高木さん 無農薬 ¥200/100g)
殺菌作用が期待できる万能薬味の王様、高知産のおいしさをお試しください。
ニンニク
(滋賀県産 垣見さん 無農薬 ¥280)
使いやすくバラしてあります。
無農薬レモン
(和歌山県産 中川さん 無農薬 ¥200)
無農薬ノーワックスの国産レモン、探されてる方多いかと思います。
コシヒカリ
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1600 5kg ¥3300 【玄米】1kg ¥700
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くコシヒカリは粘りと甘味が強いのでお子様やお年寄りに人気です。
キヌヒカリ
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1500 5kg ¥3100 【玄米】1kg ¥650
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くキヌヒカリはサラッとした口当たり、冷めても食味が落ちません。
にこまる
(京都府産 宮本ファームさん 無農薬鉄ミネラル栽培)
【白米】2kg ¥1700 5kg ¥3500
粒だちがよく弾力があり、しっかりとした甘さと旨味が特徴のにこまる
主張がしっかりしながらもおかずとのハーモニーも抜群で冷めても美味しいのでお弁当にも最適。
※上記金額はあくまでブログ更新時での内容となり、日によって変動する場合がございます。
※上記品目はあくまでも予定となり、営業当日に欠品や入荷タイミングがずれる場合もございます。
※日によって入荷の数量にバラつきがあります。早々に売り切れる場合もありますのでご了承ください。
※価格は全て税込表示となります。
※鉄ミネラル野菜は常に数量が限定されており、売り切れの場合は異なる栽培の品種でご用意する事があります。
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配達に伺います。
詳しくはこちら
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そして、LINEのご登録も
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