2012年10月30日火曜日

ゴマ

本日は彦根の中村さんより
こんなものを仕入れてきました。


ゴマ

家庭では薬味として使われるゴマ。
近年では身体にも良いといろいろ言われていますが
このゴマに含まれているゴマリグナンなんです。

老化の原因とされる“活性酸素”
これを撃退する栄養分は数あれど
口にして肝臓まで届くのはこのゴマリグナンだけなんです。
(その他の栄養素は“水溶性”つまり肝臓に届く前に分解されるのです。)

なのでこのゴマリグナンの働きで肝機能が活発になり
お肌が綺麗になったり、脂肪燃焼を促したりといった効果が見られるそうです。

まあ、それよりなにより
ゴマの良い香りは食欲を増進させてくれますよね?
この香ばしいかおりは何ともいえません!

一日の目安摂取量は大匙1~2とされています。

中村さんのゴマは無農薬。
手間隙かけて選定、乾燥されているので
安心してお召し上がり下さい。



そしてここで一つお知らせです!
弊店で取り扱っている“felice”のジャム


果物とお砂糖のみの製法を基本とされ
小ロットで丁寧に作られている人気商品。
なんと、明日はfeliceの湯川さんが一日スタッフになって
ジャムの試食会を開催してくださいます。
開店から閉店まで、この日に特別に作ったジャムを持って
カウンターに立っていただきますので
みなさま是非お越し下さい!

お待ちしております。

では、明日のラインナップです。


白菜(安土:山梶さん) 1玉¥280
大根(野洲市:平中さん) 1P¥200
きゅうり(野洲:北中さん) 1P¥150
玉ねぎ(亀岡:新井さん) 1束¥200
にんじん(北海道:多田さん) 1袋¥200
菊菜(栗東:伊勢村さん) 1P¥150
小松菜(彦根:中川さん) 1P¥150
レタス(野洲:南出さん) 1P¥150
ホウレン草(野洲:川端さん)1P¥150
カボチャ(野洲市:平中さん) 1P¥350
三つ葉(野洲:南出さん) 1束¥100
サツマイモ(徳島県:松田さん) 1P¥350
土生姜(高知:上本屋) 1片¥100~
キャベツ(野洲市:平中さん) 1P¥200
トマト(大中:田井中さん) 1P¥250
じゃがいも(栗東:三浦さん) 1P¥250
ごぼう(栃木:渡辺さん) 1P¥200
水菜(滋賀:マノーナ農園) 1P¥150
レンコン(徳島:田村さん) 1P¥400~
里芋(彦根:中沢さん) 1P¥450 
九条ネギ (彦根:中村さん) 1束¥150
栗(徳島:平さん) 値段は店頭にて
りんご(青森:浅利農園) 1P¥500~
新高梨(彦根:吉田さん) 1P¥450
温州みかん(愛媛:ぱもじゃ農園) 1P¥320
富有柿(徳島県:平さん) 1P¥400

明日も8:00~15:00までの営業となりますので
宜しくお願いします!


2012年10月26日金曜日

遂に冬野菜第一弾!

この日を待ち望んでいました!





冬のお野菜がいよいよ出始めました!
キャベツ、白菜、柿、レモン!
他にもブロッコリーやバジルとかもありますよ!
まだまだ出始めなのでそこまでたくさんはありませんが
食彩市場が自信を持ってお届けする傑作ばかりです!

明日はホンマに早い者勝ちです!

ではその他のラインナップです!



きゅうり(野洲:北中さん) 1P¥150
玉ねぎ(亀岡:新井さん) 1束¥200
にんじん(北海道:多田さん) 1袋¥200
菊菜(栗東:伊勢村さん) 1P¥150
小松菜(彦根:中川さん) 1P¥150
レタス(野洲:南出さん) 1P¥150
ホウレン草(滋賀:マノーナ農園)1P¥150
カボチャ(野洲市:平中さん) 1P¥350
三つ葉(野洲:南出さん) 1束¥100
サツマイモ(徳島県:松田さん) 1P¥350
土生姜(高知:上本屋) 1片¥100~
温州みかん(愛媛:ぱもじゃ農園) 1P¥320
トマト(大中:田井中さん) 1P¥250
じゃがいも(栗東:三浦さん) 1P¥250
ごぼう(栃木:渡辺さん) 1P¥200
水菜(滋賀:マノーナ農園) 1P¥150
グリーンリーフ(野洲:南出さん) 1P¥150
エリンギ(亀岡:前田さん) 1P¥200
ぶなしめじ(亀岡:前田さん) 1P¥250
レンコン(徳島:田村さん) 1P¥400~
海老芋(徳島:平さん) 1P¥400 
九条ネギ (彦根:中村さん) 1束¥150
栗(徳島:平さん) 値段は店頭にて
りんご(青森:浅利農園) 1P¥500~
新高梨(彦根:吉田さん) 1P¥450


明日も8:00からオープンしてますので
皆様是非お越し下さい!
宜しくお願いします!



2012年10月23日火曜日

菊菜

こんにちわ!
雨ですね~、この時期は雨が重なるたびに
どんどん冷え込みが増していきます。
体調管理には気をつけていきましょう!

そろそろ鍋初めされる方もおおいのではないでしょうか?
そんな鍋にはこのお野菜がもってこい!


菊菜です!

独特の香りをもつこの菊菜は非常に栄養素豊富なお野菜で
βカロチン、ビタミンA、B、C、カルシウム、カリウム、鉄分が含まれ
カルシウムはホウレンソウの2.5倍!
また抗酸化作用がありガン予防や高血圧にも効果的!

そして1日に必要なビタミンAをこれ100gで摂取できますよ!

そしてよく聞かれるのが
「春菊と菊菜って違うんですか?」

はい、同じですw

これは関東方面と関西方面で呼び方が違うみたいで
関東が春菊、関西が菊菜とされています。

品種としては「大葉種」「中葉種」「小葉種」があり
大は柔らかくクセがなく、小になるにつれクセがでてきます。
うちで扱うのは大葉種、なのでクセが少なく非常に食べやすいので
サラダにも使えますよ!

是非いろんな料理に使ってみてください!
¥150


それでは明日のお野菜です!


大根(野洲市:平中さん) 1P¥150
きゅうり(野洲:北中さん) 1P¥150
玉ねぎ(亀岡:新井さん) 1束¥200
にんじん(北海道:多田さん) 1袋¥200
菊菜(栗東:伊勢村さん) 1P¥150
小松菜(彦根:中川さん) 1P¥150
レタス(野洲:南出さん) 1P¥150
ホウレン草(滋賀:マノーナ農園)1P¥150
カボチャ(野洲市:平中さん) 1P¥350
三つ葉(野洲:南出さん) 1束¥100
サツマイモ(徳島県:松田さん) 1P¥350
土生姜(高知:上本屋) 1片¥100~
キャベツ(野洲市:平中さん) 1P¥150
トマト(大中:田井中さん) 1P¥250
じゃがいも(栗東:三浦さん) 1P¥250
ごぼう(栃木:渡辺さん) 1P¥200
水菜(滋賀:マノーナ農園) 1P¥150
グリーンリーフ(野洲:南出さん) 1P¥150
レンコン(徳島:田村さん) 1P¥400~
海老芋(徳島:平さん) 1P¥400 
九条ネギ (彦根:中村さん) 1束¥150
栗(徳島:平さん) 値段は店頭にて
りんご(青森:浅利農園) 1P¥500~
新高梨(彦根:吉田さん) 1P¥450

明日8:00よりオープンしておりますので
皆様お早めに!
宜しくお願いいたします!


2012年10月19日金曜日

FACEBOOK

ずーっと迷っていたんですが
遂にFACEBOOKのアカウントを取得しました!

うちは地域密着型で、エリア的に老人の方も凄く多い。
SNSは発信オンリーのものはアカウントを取得し
プロモーションを行ってきました。

ですが、最近は本当にいろんな年代の方
しかも大所帯から一人暮らしまで
様々なお客様にお越しいただけるようになりました。

なのでそんな方々と店頭以外でも
楽しくお付き合いさせて頂けたらという思いのもと
FACEBOOK参戦です!

是非みなさまフレンド申請してください!
契約農家さんの写真などもアップしてます!
どんな人たちがお野菜を作ってるのか
是非覗きに来てみてください☆



食彩市場 FACEBOOK


それでは明日のラインナップです!
明日は今シーズン初のものも多いです!

大根(野洲市:平中さん) 1P¥150
きゅうり(野洲:北中さん) 1P¥150
玉ねぎ(亀岡:新井さん) 1束¥200
にんじん(北海道:多田さん) 1袋¥200
菊菜(栗東:伊勢村さん) 1P¥150
小松菜(彦根:中川さん) 1P¥150
レタス(野洲:南出さん) 1P¥150
ホウレン草(滋賀:マノーナ農園)1P¥150
カボチャ(野洲市:平中さん) 1P¥350
三つ葉(野洲:南出さん) 1束¥100
サツマイモ(徳島県:松田さん) 1P¥350
マコモダケ(彦根:田付さん) 1P¥200
土生姜(高知:上本屋) 1片¥100~
キャベツ(野洲市:平中さん) 1P¥150
トマト(大中:田井中さん) 1P¥250
じゃがいも(栗東:三浦さん) 1P¥250
ごぼう(栃木:渡辺さん) 1P¥200
水菜(滋賀:マノーナ農園) 1P¥150
グリーンリーフ(野洲:南出さん) 1P¥150
レンコン(徳島:田村さん) 1P¥400~
海老芋(徳島:平さん) 1P¥400 
エリンギ(亀岡:前田さん) 1P¥200
ぶなしめじ(亀岡:前田さん) 1P¥250
九条ネギ (彦根:中村さん) 1束¥150
栗(徳島:平さん) 値段は店頭にて
りんご(青森:浅利農園) 1P¥500~
新高梨(彦根:吉田さん) 1P¥450

山の上マーケット

【スクエアケーキ】
アーモンドチョコチップ
ラムレーズン
あんず

【カスタードプリン】

【小豆の蒸しパン】


ここ数日で冷え込みがきつくなってきました。
あったかい夜ごはんのメニューのお供に
当店の食材を是非ご利用ください!

宜しくお願いします!

2012年10月16日火曜日

先日の山の上マーケットさん☆

先週土曜日、山の上マーケットさんが
直々に販売に来てくださいました!


なるべくいろんな味を楽しんで頂きたいとの事で
スクエアケーキは5種類、和菓子は2種類の大盤振る舞い!

しかも、その他にもいろんな味を試食用にこしらえてくださいました!
多くのファンを持つ山の上マーケットさんだけに
この日は普段からご購入されているお客さんがたくさん来られ
会話と試食を楽しむ至福のひとときだったのではないかと思います。

山の上マーケットさんもお客さんと実際にお話しをされ
いろいろ感じたこともあったと思います☆

これからは定期的に店頭に立って頂き
その日限りのスペシャルなおやつも用意してもらう予定です!
お楽しみに☆

それでは明日のラインナップです!



きゅうり(野洲:北中さん) 1P¥150
玉ねぎ(亀岡:新井さん) 1束¥200
にんじん(北海道:多田さん) 1袋¥200
小松菜(彦根:中川さん) 1P¥150
レタス(野洲:南出さん) 1P¥150
ホウレン草(滋賀:マノーナ農園)1P¥150
カボチャ(野洲市:平中さん) 1P¥350
三つ葉(野洲:南出さん) 1束¥100
サツマイモ(徳島県:松田さん) 1P¥350
マコモダケ(彦根:田付さん) 1P¥200
ミニ冬瓜(栗東:三浦さん) 1P¥200
土生姜(高知:上本屋) 1片¥100~
トマト(大中:田井中さん) 1P¥250
じゃがいも(栗東:三浦さん) 1P¥250
ごぼう(栃木:渡辺さん) 1P¥200
水菜(滋賀:マノーナ農園) 1P¥150
グリーンリーフ(野洲:南出さん) 1P¥150
レンコン(徳島:田村さん) 1P¥400~
海老芋(徳島:平さん) 1P¥400 
九条ネギ (彦根:中村さん) 1束¥150
栗(徳島:平さん) 値段は店頭にて
りんご(青森:浅利農園) 1P¥500~
新高梨(彦根:吉田さん) 1P¥450
みかん(愛媛:ぱもじゃ農園)値段は店頭にて

こんな感じですが飛び入り入荷もあるかもしれませんので
是非店頭にいらしてくださいね☆

宜しくお願いします!


2012年10月12日金曜日

マコモダケ

最近、うちでよく売れてるお野菜を紹介します!


『マコモダケ』

池や沼などに茂生するイネ科の水生植物「マコモ」の花芽に
黒穂菌が寄生し、根元が筍状に肥大したものです。
2メートル以上に伸びた草丈の根元の直径が3~5センチに肥大した部分を食用とします。
原産地は中国~東南アジア、その歴史は古く、お釈迦様がその葉でムシロを編み、
その上に病人を寝かせて治療したという伝説が残っています。
また、日本最古の書物「古事記」「日本書紀」、歌集「万葉集」にも記載されており、
出雲大社や氷川神社などの神事で使われる霊草としても有名です。
カリウムが多く含まれ、血流を良くするといわれてますし、
現在では中国で高級食材として扱われています。

料理研究科の若杉友子さんのレシピにも
たびたび登場するので少しずつ知名度は上ってきましたが
なかなか現物が売ってないですよね?

うちのマコモタケは滋賀県彦根産。
マコモタケ生産暦9年でマコモタケの普及に尽力されています!

独特の食感が特徴でアクもクセも無いので
生でも火をいれてでもどんな料理とでも相性が良いです!

炊き込みご飯、野菜炒め、きんぴら、サラダ
本当にいつもの料理に加えてもらったら大丈夫!
竹の子やアスパラやゴボウのような
歯ざわりの良い繊維質の食感が楽しめます☆

¥200



そして、一つお知らせです!
昨日のブログにも書きましたが
明日は当店で扱っているスクエアケーキでお馴染みの
“山の上マーケット”さんが直々に店頭販売してくださいます!

明日のメニューは

【スクエアケーキ】
はちみつバター
ゴマ
甘夏オレンジ
リンゴ
くるみ
ラズベリー

【栗と小豆のきんとん】

【さつまいもの蒸しパン】

と、盛りだくさんです!
是非お越し下さい!


では明日のお野菜のラインナップです!


きゅうり(野洲:北中さん) 1P¥150
玉ねぎ(亀岡:新井さん) 1束¥200
にんじん(北海道:多田さん) 1袋¥200
小松菜(彦根:中川さん) 1P¥150
レタス(野洲:南出さん) 1P¥150
ホウレン草(滋賀:マノーナ農園)1P¥150
エリンギ(亀岡:前田さん) 1P¥200
ぶなしめじ(亀岡:前田さん) 1P¥250
生なめこ(亀岡:前田さん) 1P¥250
カボチャ(野洲市:平中さん) 1P¥350
三つ葉(野洲:南出さん) 1束¥100
サツマイモ(徳島県:松田さん) 1P¥350
マコモダケ(彦根:田付さん) 1P¥200
トマト(大中:田井中さん) 1P¥250
千両茄子(野洲:川端さん) 1P¥200
じゃがいも(栗東:三浦さん) 1P¥250
ごぼう(栃木:渡辺さん) 1P¥200
水菜(滋賀:マノーナ農園) 1P¥150
レンコン(徳島:田村さん) 1P¥400~
海老芋(徳島:平さん) 1P¥400 
九条ネギ (彦根:中村さん) 1束¥150
栗(徳島:平さん) 値段は店頭にて
土生姜(高知:上本屋) 1片¥100~
ミニ冬瓜(栗東:三浦さん) 1P¥200
りんご(青森:浅利農園) 1P¥500~
新高梨(彦根:吉田さん) 1P¥650

明日も8:00からオープン!
宜しくお願いします!

2012年10月11日木曜日

山の上マーケットさん☆

当店は毎週土曜日のみ
山の上マーケットさんの手作りケーキを並べています!


これが代表的な【スクエアケーキ】ですね☆
見覚えある方、またはいつもご購入いただいてる方もいますよね?

国産の材料だけにこだわり、添加物は一切使わない。
とても素朴で身体に優しく、その上おいしいという
うちでも人気のケーキです!

いつもはうちが委託という形で販売していますが
今週10/13(土)はなんと山の上マーケットさん
ご本人が店頭に立って販売してくださいます!

作るときのこだわりやコツなども
お話してくれるかもしれませんよ☆

オープンからクローズまでいらっしゃるので
皆様是非おこしください!


なお、山の上マーケットさんは
注文でホールケーキも作っておられますので
参考に、写真をのせておきます!




















これはほんの一部で、材料にこだわるので
季節限定のものが多くなります。

その時期に一番おいしいケーキを作ってくださるので
この機会にお問い合わせも可能です!

2012年10月9日火曜日

椎茸!

当店は現在徳島ラッシュですが
またまた徳島からこんなものが入荷です!


椎茸です!

この椎茸はどんこで傘にボリュームがあり
石づきが長いので部分部分でいろんな楽しみができます。
菌床栽培ですがこだわり抜いた栽培方法なので
とてもかおりが良いです!

是非一度味わってみてください!

¥380 (180g)


では、明日のラインナップです!


きゅうり(野洲:北中さん) 1P¥150
玉ねぎ(亀岡:新井さん) 1束¥200
にんじん(北海道:多田さん) 1袋¥200
小松菜(彦根:中川さん) 1P¥150
レタス(野洲:南出さん) 1P¥150
ホウレン草(滋賀:マノーナ農園)1P¥150
枝豆(栗東:三浦さん) 1P¥250
エリンギ(亀岡:前田さん) 1P¥200
ぶなしめじ(亀岡:前田さん) 1P¥250
生なめこ(亀岡:前田さん) 1P¥250
オクラ(彦根:中村さん) 1束¥150
カボチャ(野洲市:平中さん) 1P¥350
三つ葉(野洲:南出さん) 1束¥100
サツマイモ(徳島県:松田さん) 1P¥350
マコモダケ(彦根:田付さん) 1P¥200
トマト(大中:田井中さん) 1P¥250
千両茄子(野洲:川端さん) 1P¥200
水茄子(彦根:中村さん) 1P¥200
ごぼう(栃木:渡辺さん) 1P¥200
水菜(滋賀:マノーナ農園) 1P¥150
レンコン(徳島:田村さん) 1P¥400~
海老芋(徳島:平さん) 1P¥400 
九条ネギ (彦根:中村さん) 1束¥150
栗(徳島:平さん) 値段は店頭にて
土生姜(高知:上本屋) 1片¥100~
ミニ冬瓜(栗東:三浦さん) 1P¥200
いちじく(栗東:宮城さん) 1P¥550
りんご(青森:浅利農園) 1P¥500~
新高梨(彦根:吉田さん) 1P¥450


今回も朝8時からの営業です!
宜しくお願いします!

2012年10月5日金曜日

明日は栗!早い者勝ち!

今日は徳島から栗が入荷しました!


写真ではなかなか実感できないと思いますが
一粒一粒がかなり大きいです!
そしてもちろんほくほくで甘い!

栗ごはん、栗きんとん、モンブランなど
メインからおやつまで用途満載!
秋の味覚は少量入荷のため明日は早い者勝ちです!

¥600(400g)

それではその他の明日のラインナップです!


きゅうり(野洲:北中さん) 1P¥150
玉ねぎ(亀岡:新井さん) 1束¥200
にんじん(北海道:多田さん) 1袋¥200
小松菜(彦根:中川さん) 1P¥150
レタス(野洲:南出さん) 1P¥150
ホウレン草(滋賀:マノーナ農園)1P¥150
枝豆(栗東:三浦さん) 1P¥250
エリンギ(亀岡:前田さん) 1P¥200
ぶなしめじ(亀岡:前田さん) 1P¥250
生なめこ(亀岡:前田さん) 1P¥250
オクラ(彦根:中村さん) 1束¥150
カボチャ(野洲市:平中さん) 1P¥350
三つ葉(野洲:南出さん) 1束¥100
サツマイモ(徳島県:松田さん) 1P¥350
マコモダケ(彦根:田付さん) 1P¥200
トマト(大中:田井中さん) 1P¥250
千両茄子(野洲:川端さん) 1P¥200
水茄子(彦根:中村さん) 1P¥200
じゃがいも(栗東:三浦さん) 1P¥250
ごぼう(栃木:渡辺さん) 1P¥200
水菜(滋賀:マノーナ農園) 1P¥150
レンコン(徳島:田村さん) 1P¥400~
海老芋(徳島:平さん) 1P¥400 
九条ネギ (彦根:中村さん) 1束¥150
土生姜(高知:上本屋) 1片¥100~
ミニ冬瓜(栗東:三浦さん) 1P¥200
いちじく(栗東:宮城さん) 1P¥550
りんご(青森:浅利農園) 1P¥500~
新高梨(彦根:吉田さん) 1P¥450

盛りだくさんですが数に限りがありますので
早めのご来店をおすすめします☆

あすも8:00から営業しておりますので
宜しくお願いします!

2012年10月2日火曜日

徳島の蓮根!

台風もなんとか過ぎ秋晴れが気持ち良い一日。
今日はお布団干されてる方、多かったですね☆

本日も仕入が終了しました!
今日はなかなかスムーズで気分が良かったです!

さて、今日ご紹介するのはこの“蓮根”


徳島から直送してもらうこの蓮根。
本来、蓮根畑と呼ばれる場所は池のような
水っぽいところが多いのですが
この蓮根は粘土質の高い、非常に堅い泥の中で育つ為
とてもシャキシャキですりおろすと粘りもでます。

天ぷらや串揚げ、はさみ焼きとかもうそら最高です!
計り売りなので是非一度お店にいらしてくださいませ!

では、明日のラインナップです!


きゅうり(野洲:北中さん) 1P¥150
玉ねぎ(亀岡:新井さん) 1束¥200
にんじん(北海道:多田さん) 1袋¥200
小松菜(彦根:中川さん) 1P¥150
レタス(野洲:南出さん) 1P¥150
ホウレン草(滋賀:マノーナ農園)1P¥150
モロヘイヤ(安土:福本さん) 1P¥150
オクラ(彦根:中村さん) 1束¥150
カボチャ(野洲市:平中さん) 1P¥350
三つ葉(野洲:南出さん) 1束¥100
サツマイモ(徳島県:松田さん) 1P¥350
マコモダケ(彦根:田付さん) 1P¥200
トマト(大中:田井中さん) 1P¥250
千両茄子(野洲:川端さん) 1P¥200
水茄子(彦根:中村さん) 1P¥200
じゃがいも(栗東:三浦さん) 1P¥250
ごぼう(栃木:渡辺さん) 1P¥200
水菜(滋賀:マノーナ農園)1P¥150
九条ネギ (彦根:中村さん) 1束¥150
土生姜(高知:上本屋) 1片¥100~
ミニ冬瓜(栗東:三浦さん) 1P¥200
いちじく(栗東:宮城さん) 1P¥550
りんご(青森:浅利農園) 1P¥500~
彦根梨(彦根:吉田さん) 1P¥500


明日も朝8:00より営業しております!
宜しくお願い致します!