2014年6月27日金曜日

ようやく梅雨らしく???

今週からようやく梅雨っぽい感じになりましたね~
どんよりした天気が続きます。
京都もだいぶ湿度が上がってきて
鬱陶しくなってきました。

農家さん的には
最近は普段の倍の水やりをしないといけないので
かなり参ったと言うてはりました!

がんばって作ってくれたお野菜
感謝していただきたいですね!

今日は久しぶりに内藤さんのところへ行きました。
結構栽培品目が増えていてテンション上がりましたが
その中でもこのバジル!


とても綺麗で香りも抜群でした!
今回は写真のものと、もう一回り葉っぱが小さいものを
栽培されていたのですが
その葉が小さい方はかなりの香りがする代物で
バジル好きにはたまらんやろな~って思いました!

来週から収穫が始まるので楽しみにしておいてください!

では明日のお野菜です!


キャベツ
(安土:山梶さん) 1P\200

ズッキーニ
(大中:内藤さん) 1P\200

甘長とうがらし
(野洲:平中さん) 1P\200

きゅうり
(野洲:北中さん) 1P\150

オカヒジキ
(野洲:平中さん) 1P\200

三度豆
(野洲:平中さん) 1P\200

モロッコ豆
(野洲:平中さん) 1P\200

アスパラガス
(彦根:中村さん) 1P\250

茄子
(徳島:平さん) 1P\200

トマト
(徳島:鎌田さん) 1P¥350

とうもろこし
(徳島:平さん) 1P¥200

九条ネギ
(大中:宇都さん) 1P¥150

水菜
(栗東:三浦さん) 1P\150

玉ねぎ
(徳島:平さん) 1P\200

ピーマン
(野洲:平中さん) 1P\150

赤玉ねぎ
(野洲:平中さん) 1P\200

じゃがいも
(大中:アグリの郷さん) 1袋¥250

にんじん
(野洲:平中さん) 1袋¥200

新ごぼう
(群馬:戸出さん) 1P¥200

ルッコラ
(大津:マノーナファームさん) 1P¥150

サラダほうれん草
(大津:マノーナファームさん) 1P¥150

パセリ
(栗東:三浦さん) 1P\100

河内晩柑
(愛媛:ぱもじゃ農園さん) 1P¥450

レモン
(愛媛:ぱもじゃ農園さん) 1P¥300

ピーチパイン
(沖縄:南方風さん) 1P¥480

土生姜
(高知:上本屋) 1片¥100~

そして6月末といえば

“夏越の払え”

上半期最後の日に半年間の身の汚れを祓い
来たる半年の清浄を祈念し、京都ではこの日「水無月」を食べるのです。


その昔、宮中の人々は氷室(京都衣笠山西麓)から氷を取り寄せ
氷を口にして暑気払いをしました。
貴重な氷は一般大衆の手には入りにくかったため
麦粉を練って氷片になぞらえて食べたのが水無月です。
水無月の三角形は氷室の氷片を表したもので、
上の小豆は悪魔払いの意味を表していると言われています。
夏の酷暑を乗り切り、無病息災を祈願するお菓子です。

皆様に大好評の山の上マーケットさんの水無月
明日もたくさんご用意してお待ちしております!

【山の上マーケット】
水無月
杏のスクエアケーキ
チョコマーブルのクグロフ
りんごのパウンドケーキ


2014年6月24日火曜日

お野菜の移り変わり

今日も仕入れに行ってきました!
農家さんのはなしをいろいろ聞いていると
ぼちぼち夏野菜が本格的に収穫できそうです!

おそらく来週くらいには、、、なんて思ってますが
トマトや茄子などはいろんな農家さんから
出てくるんじゃないかなーと思います!

明日もその走りにあたるものも
いくつか並びますので
よろしければひと足お先に夏野菜を
楽しみに来てください!

それでは明日のお野菜です!

キャベツ
(安土:山梶さん) 1P\200

ズッキーニ
(野洲:平中さん) 1P\150

甘長とうがらし
(野洲:平中さん) 1P\200

きゅうり
(野洲:北中さん) 1P\150

オクラ
(野洲:平中さん) 1P\200

三度豆
(野洲:平中さん) 1P\200

モロッコ豆
(野洲:平中さん) 1P\200

枝豆
(野洲:平中さん) 1P\250

アスパラガス
(彦根:中村さん) 1P\250

茄子
(徳島:平さん) 1P\200

トマト
(徳島:鎌田さん) 1P¥350

とうもろこし
(徳島:平さん) 1P¥200

九条ネギ
(大中:宇都さん) 1P¥150

水菜
(栗東:三浦さん) 1P\150

玉ねぎ
(徳島:平さん) 1P\200

ピーマン
(野洲:平中さん) 1P\150

赤玉ねぎ
(野洲:平中さん) 1P\200

じゃがいも
(大中:アグリの郷さん) 1袋¥250

にんじん
(野洲:平中さん) 1袋¥200

新ごぼう
(群馬:戸出さん) 1P¥200

ルッコラ
(大津:マノーナファームさん) 1P¥150

サラダほうれん草
(大津:マノーナファームさん) 1P¥150

パセリ
(栗東:三浦さん) 1P\100

河内晩柑
(愛媛:ぱもじゃ農園さん) 1P¥450

レモン
(愛媛:ぱもじゃ農園さん) 1P¥300

ピーチパイン
(沖縄:南方風さん) 1P¥480

土生姜
(高知:上本屋) 1片¥100~

2014年6月20日金曜日

ようやく梅雨っぽい

どんよりしてます。
今にも雨が降りそうですねぇ。。。

いよいよ梅雨らしくなるのでしょうか?

明日は降らないでほしい!
もし雨だとしてもおいしいお野菜を
揃えて皆様のお越しをお待ちしております!

明日のお野菜はこんな感じ!

キャベツ
(安土:山梶さん) 1P\200

ズッキーニ
(野洲:平中さん) 1P\150

甘長とうがらし
(野洲:平中さん) 1P\200

きゅうり
(野洲:北中さん) 1P\150

三度豆
(野洲:平中さん) 1P\200

モロッコ豆
(野洲:平中さん) 1P\200

アイスプラント
(栗東:三浦さん) 1P\200

アスパラガス
(彦根:中村さん) 1P\250

茄子
(徳島:平さん) 1P\200

トマト
(徳島:鎌田さん) 1P¥350

フルーツトマト
(徳島:平さん) 1P¥200

とうもろこし
(徳島:平さん) 1P¥200

九条ネギ
(大中:宇都さん) 1P¥150

水菜
(栗東:三浦さん) 1P\150

玉ねぎ
(徳島:平さん) 1P\200

ピーマン
(野洲:平中さん) 1P\150

赤玉ねぎ
(野洲:平中さん) 1P\200

じゃがいも
(大中:アグリの郷さん) 1袋¥250

にんじん
(野洲:平中さん) 1袋¥200

新ごぼう
(群馬:戸出さん) 1P¥200

ルッコラ
(大津:マノーナファームさん) 1P¥150

サラダほうれん草
(大津:マノーナファームさん) 1P¥150

パセリ
(栗東:三浦さん) 1P\100

河内晩柑
(愛媛:ぱもじゃ農園さん) 1P¥450

レモン
(愛媛:ぱもじゃ農園さん) 1P¥300

ピーチパイン
(沖縄:南方風さん) 1P¥480

土生姜
(高知:上本屋) 1片¥100~

【山の上マーケット】
水無月
ピーチパインケーキ
バナナパウンド
くるみパウンド

2014年6月17日火曜日

明日のお野菜

昨日は今食べ頃のおかひじきの
おいしいレシピについて書きました!
まだ見ていない!って方は是非見てみてくださいね!

↓↓↓↓↓↓↓↓↓



明日もおかひじきはありますので
是非早めに買いに来てください!
すぐに売り切れてしまいます!

ほうれん草
(野洲:平中さん) 1P¥150

ズッキーニ
(野洲:平中さん) 1P\150

きゅうり
(野洲:北中さん) 1P\150


三度豆
(野洲:平中さん) 1P\200


モロッコ豆
(野洲:平中さん) 1P\200

オカヒジキ
(野洲:平中さん) 1P\200


アイスプラント
(栗東:三浦さん) 1P\200


アスパラガス
(彦根:中村さん) 1P\250

茄子
(徳島:平さん) 1P\200

トマト
(徳島:鎌田さん) 1P¥350


フルーツトマト
(徳島:平さん) 1P¥200


とうもろこし
(徳島:平さん) 1P¥200

九条ネギ
(大中:宇都さん) 1P¥150

玉ねぎ
(徳島:平さん) 1P\200


赤玉ねぎ
(野洲:平中さん) 1P\200

じゃがいも
(大中:アグリの郷さん) 1袋¥250

にんじん
(野洲:平中さん) 1袋¥200

新ごぼう
(群馬:戸出さん) 1P¥200

グリーンリーフ
(野洲:平中さん) 1P¥150

ルッコラ
(大津:マノーナファームさん) 1P¥150


サラダほうれん草
(大津:マノーナファームさん) 1P¥150


春キャベツ
(野洲:平中さん) 1P\200

パセリ
(栗東:三浦さん) 1P\100

福原オレンジ
(愛媛:ぱもじゃ農園さん) 1P¥380


ピーチパイン
(沖縄:南方風さん) 1P¥480



土生姜
(高知:上本屋) 1片¥100~

2014年6月16日月曜日

オカヒジキとタコの冷製明太子パスタ

たまにはおいしいレシピを紹介しようと思います!

今日のテーマ食材は
オカヒジキ


春から秋に収穫されるこのオカヒジキは
農薬いらずのたくましいお野菜!

なのでどこのスーパーで見つけても無農薬と思っていただいて
まず間違いないと思います。

カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分などが豊富に含まれ
いわば“オカ(畑)”のヒジキとういう由来からこの名前がつきました!
(そのまんまですねw)

味自体は本当にクセがなく独特のシャキシャキ感が
いろんなお料理に合いますが
今日は、これからの暑い日でも美味しく食べられるよう
こんな感じにしてみました!



オカヒジキとタコの冷製明太子パスタ

暑くなってくるこれからの時期
さっぱりと、でもしっかり食べれて
しかも和えるだけの簡単なパスタです!
所要時間は15分くらい!

【材料】

オカヒジキ 20g
明太子1本~1.5本
刺身用タコ 10枚(厚さ2mm程度)
パスタ(細麺、9mmのカッペリーニ) 100g
オリーブオイル 大さじ4
醤油 小さじ2
レモン汁 1/4個分
ブラックペッパー 小さじ1程度


まずパスタ用のお湯とオカヒジキ用のお湯を沸かします。
沸かしている間にソースを作りましょう。

タコは2mm程度に薄造りに、明太子は皮を取り除いてほぐす。

調味料とレモン汁とタコと明太子をボウルに入れ
よくかき混ぜたら冷蔵庫でキンキンに冷やしてください。

と、ここでオカヒジキ用のお湯が沸く頃です。
30秒以内でさっと湯がき、ザルにあけ、冷水で冷やし
太い部分は取り除いてください。
(ここで言う“太い部分”とは食べてみて硬いなと思う部分です。)

と、この辺でパスタ用のお湯が沸きます。
カッペリーニはすぐに湯がける(2分ほど)のですが
後々、冷水で冷やして締めるので
表示時間より30秒から1分ほど多めに湯がいてください。

パスタが湯がけたらざるにあけ、氷を使った冷水で
しっかり締めてください。
締めたら水切りをしっかりして、さらにキッチンペーパーでも
しっかり水気をとります。
ここでしっかり水気を取らないと、ソースが薄くなってしまいます。

パスタの水気がとれたらキンキンに冷やしておいたソースと
しっかり絡めて、味見して物足りなかったら塩を少々。
味が整えば写真を参考にエエ感じに盛り付けて完成!


明太子の量とレモン汁の量で好みの味に調整できますし
カッペリーニの代わりにソーメンで作っても美味しいです!

是非お試しください!

2014年6月13日金曜日

仕入れ!

本日も毎度のごとく仕入れでした!
新しい農家さんとの出会いもあり
今後に期待できそうなお話もできました!

明日も今日収穫のお野菜が沢山並びます!
下記、チェックしてみてくださいね!


ほうれん草
(野洲:平中さん) 1P¥150

ズッキーニ
(野洲:平中さん) 1P\150

きゅうり
(野洲:北中さん) 1P\150

三度豆
(野洲:平中さん) 1P\200

モロッコ豆
(野洲:平中さん) 1P\200

オカヒジキ
(野洲:平中さん) 1P\200

茄子
(徳島:平さん) 1P\200

トマト
(徳島:鎌田さん) 1P¥350

とうもろこし
(徳島:平さん) 1P¥200

九条ネギ
(大中:宇都さん) 1P¥150

玉ねぎ
(徳島:平さん) 1P\200

赤玉ねぎ
(野洲:平中さん) 1P\200

じゃがいも
(大中:アグリの郷さん) 1袋¥250

にんじん
(野洲:平中さん) 1袋¥200

新ごぼう
(群馬:戸出さん) 1P¥200

グリーンリーフ
(野洲:平中さん) 1P¥150

ルッコラ
(大津:マノーナファームさん) 1P¥150

サラダほうれん草
(大津:マノーナファームさん) 1P¥150

春キャベツ
(野洲:平中さん) 1P\200

パセリ
(栗東:三浦さん) 1P\100

福原オレンジ
(愛媛:ぱもじゃ農園さん) 1P¥380

レモン
(愛媛:ぱもじゃ農園さん) 1P¥300

土生姜
(高知:上本屋) 1片¥100~

【山の上マーケット】
水無月
鳴門金時の蒸しパン
夏みかんのクグロフ
ラズベリーのクグロフ

2014年6月10日火曜日

雨は?

梅雨入りしたものの全然ふりませんねー!
我々は過ごしやすいですが
相変わらずお野菜にはいつも以上の水やりが必要。。。
今日こそ降るのでしょうか?

恵の雨待ちといった感じです!

明日は営業日!
少しづつ夏野菜が登場です!



小松菜
(野洲:川端さん) 1P¥150

ほうれん草
(野洲:平中さん) 1P¥150

チンゲン菜
(野洲:川端さん) 1P¥150

ズッキーニ
(野洲:平中さん) 1P\150

きゅうり
(野洲:北中さん) 1P\150

スナックエンドウ
(栗東:三浦さん) 1P ¥200

オランダ豆
(栗東:三浦さん) 1P ¥200

茄子
(徳島:平さん) 1P\200

トマト
(徳島:鎌田さん) 1P¥350

とうもろこし
(徳島:平さん) 1P¥200

九条ネギ
(大中:宇都さん) 1P¥150

玉ねぎ
(徳島:平さん) 1P\200

赤玉ねぎ
(野洲:平中さん) 1P\200

じゃがいも
(大中:アグリの郷さん) 1袋¥250

にんじん
(野洲:平中さん) 1袋¥200

新ごぼう
(群馬:戸出さん) 1P¥200

グリーンリーフ
(野洲:平中さん) 1P¥150

ルッコラ
(大津:マノーナファームさん) 1P¥150

サラダほうれん草
(大津:マノーナファームさん) 1P¥150

春キャベツ
(野洲:平中さん) 1P\200

パセリ
(栗東:三浦さん) 1P\100

福原オレンジ
(愛媛:ぱもじゃ農園さん) 1P¥380

レモン
(愛媛:ぱもじゃ農園さん) 1P¥300

土生姜
(高知:上本屋) 1片¥100~

2014年6月6日金曜日

少し。。。

少し湿気が出てきましたね~
京都の夏は特に蒸し蒸し。。。

これからの長い夏を思うと
ゾっとしますが食生活で体調も変わるものです!
大事なのはバランスです!

なるべく偏り無く食事をしていきましょう!

それでは明日のお野菜です!

ほうれん草
(野洲:平中さん) 1P¥150

ズッキーニ
(野洲:平中さん) 1P\150

きゅうり
(野洲:北中さん) 1P\150

スナックエンドウ
(栗東:三浦さん) 1P ¥200

オランダ豆
(栗東:三浦さん) 1P ¥200

空豆
(彦根:中沢さん) 1P ¥400

茄子
(徳島:平さん) 1P\200

トマト
(徳島:鎌田さん) 1P¥350

とうもろこし
(徳島:平さん) 1P¥200

ヤングコーン
(徳島:平さん) 1P¥150

九条ネギ
(大中:宇都さん) 1P¥150

葉付き玉ねぎ
(彦根:中村さん) 1P\250

玉ねぎ
(徳島:平さん) 1P\200

赤玉ねぎ
(野洲:平中さん) 1P\200

じゃがいも
(大中:アグリの郷さん) 1袋¥250

にんじん
(野洲:平中さん) 1袋¥200

ごぼう
(群馬:戸出さん) 1P¥200

サニーレタス
(野洲:平中さん) 1P¥150

グリーンリーフ
(野洲:平中さん) 1P¥150

サラダほうれん草
(野洲:平中さん) 1P\150

春キャベツ
(野洲:平中さん) 1P\200

パセリ
(栗東:三浦さん) 1P\100

福原オレンジ
(愛媛:ぱもじゃ農園さん) 1P¥380

レモン
(愛媛:ぱもじゃ農園さん) 1P¥300

土生姜
(高知:上本屋) 1片¥100~

【山の上マーケット】
水無月
カスタードプリン
くるみパウンド
イチゴジャムクグロフ
紅茶のクグロフ

2014年6月3日火曜日

6月

6月が始まりましたが
暑いですね今週も!
今でこんなに暑かったら8月とかどうなるんでしょうねー!

少し乾燥気味なので
お野菜への水やりも大変ですが
明日は雨。。。。
お野菜にとっては最適ですが
店的には。。。。

いや!お野菜優先です!
なので明日は皆さん頑張って店まで来て下さい!w


ほうれん草
(野洲:平中さん) 1P¥150

うまい菜
(野洲:平中さん) 1P¥150

スワン
(野洲:川端さん) 1P¥250

ズッキーニ
(野洲:平中さん) 1P\150

きゅうり
(野洲:北中さん) 1P\150

スナックエンドウ
(栗東:三浦さん) 1P ¥200

うすいエンドウ
(栗東:三浦さん) 1P ¥300

オランダ豆
(栗東:三浦さん) 1P ¥200

空豆
(彦根:中沢さん) 1P ¥400

茄子
(徳島:平さん) 1P\200

トマト
(徳島:鎌田さん) 1P¥350

ミニトマト
(徳島:平さん) 1P¥200

とうもろこし
(徳島:平さん) 1P¥200

ヤングコーン
(徳島:平さん) 1P¥150

九条ネギ
(大中:宇都さん) 1P¥150

葉付き玉ねぎ
(彦根:中村さん) 1P\250

玉ねぎ
(徳島:平さん) 1P\200

赤玉ねぎ
(野洲:平中さん) 1P\200

じゃがいも
(大中:アグリの郷さん) 1袋¥250

にんじん
(野洲:平中さん) 1袋¥200

ごぼう
(群馬:戸出さん) 1P¥200

コスレタス
(野洲:平中さん) 1P¥150

サニーレタス
(野洲:平中さん) 1P¥150

グリーンリーフ
(野洲:平中さん) 1P¥150

サラダほうれん草
(野洲:平中さん) 1P\150

春キャベツ
(野洲:平中さん) 1P\200

パセリ
(栗東:三浦さん) 1P\100

福原オレンジ
(愛媛:ぱもじゃ農園さん) 1P¥380

レモン
(愛媛:ぱもじゃ農園さん) 1P¥300

土生姜
(高知:上本屋) 1片¥100~