2017年1月31日火曜日

跡を引きずる雪の被害。

今日は先日の大雪後、初めての栗東へ。
湖南地域とは言え、ここも降るときは降ります。

気がかりなことがあって。
栗東の三浦さんのハウスが積もった雪の重みで
崩壊してしまったとの連絡があり
どんな状況かと心配していたのですが。。。





見事に崩壊していました。
100mほどの大型ハウス3棟、全てアウト。

開き直ったかのように三浦さんは
“これで畑減るから楽になったわぁ〜”などと空ぶった強気を見せていました。

農業ってこういうことなんです。
天気との折り合いがつかなかったら元も子もないのです。
回避のできないリスクとのせめぎ合いの中で
農薬使わずに手作業で草抜きして、それでも虫に食われ
収穫率は50%以下だったりなんて当たり前。
非常に苦労の要する仕事なんです。





三浦さんはもうおばあちゃんです。
ハウスを直すには莫大な費用が必要です。
今からお金おかけてハウスを立て直しても
その先が見据えられないのでとこのハウスは諦める事にされました。

正直、自分は何を考えどう行動したら良いかもわからないですが
とにかくこのハウスで育ったお野菜をたくさん頂きました。
まずはハウスにお疲れ様と言いたい。
そして三浦さんには残念ですが、残された畑で
また元気なお野菜を作って欲しいと思ってます。

こういった苦労は本当に表沙汰にはなりません。
目の前に当たり前にお野菜があるように思えますが
そんな事まったく無くて、このような事故や天災と戦い
たくましく育ててくれて初めて店に並びます。
農家さんには本当に感謝したいですね。

明日は三浦さんのグリーンリーフと紅菜苔があります。
是非お試しくださいね!


あと、明日はこちらがお買い得!




やおよろずさんの無農薬人参です!

先日もご紹介しましたが、本当によく売れています!
でも、まだ食べた事ない方が多いと思うので
明日は鞍馬口店も岩倉ブレーメン前も
通常250円のところ200円にてご奉仕します!
明日のみです、数には限りがあるのでお早めに!


《明日のお野菜》

おいしいトマト(徳島産 こだわり減農薬 ¥380円)
フルーツトマト(徳島産 こだわり減農薬 ¥480円)
きゅうり(滋賀産 こだわり減農薬 ¥200円)
ブロッコリー(滋賀産 こだわり減農薬 ¥350円)
カリフラワー(滋賀産 無農薬 ¥450円)
ロマネスコ(滋賀産 無農薬 ¥450円)
キャベツ(滋賀産 無農薬 ¥280円)
大根(滋賀産 こだわり減農薬 ¥280円)
紅芯大根(滋賀産 無農薬 ¥250円)
紅くるり大根(滋賀産 無農薬 ¥250円)
小カブ(滋賀産 無農薬 ¥250円)
安土六角ネギ(滋賀県 こだわり減農薬 \350円)
白菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥480円)
小松菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
ほうれん草(滋賀産 無農薬 ¥200円)
菊菜(滋賀産 無農薬 ¥200円)
茎ブロッコリー(滋賀産 無農薬 ¥250円)
芽キャベツ(滋賀産 無農薬 ¥250円)
紅菜苔(滋賀産 無農薬 ¥180円)
サニーレタス(滋賀産 無農薬 ¥200円)
グリーンリーフ(滋賀産 無農薬 ¥200円)
玉レタス(滋賀産 無農薬 ¥200円)
クレソン(滋賀産 無農薬 ¥100円)
ラディッシュ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
水菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥180円)
人参(滋賀産 こだわり減農薬 ¥200円)
無農薬人参(滋賀産 無農薬 ¥200円)
じゃがいも(長崎産 無農薬 ¥320円)
玉ねぎ(北海道産 こだわり減農薬 ¥200円)
赤目芋(徳島産 こだわり減農薬 ¥350円)
鳴門金時(徳島産 こだわり減農薬 ¥90/100g)
紅はるか(徳島産 こだわり減農薬 ¥90/100g)
親しょうが(無農薬 ¥140円/100gあたり)






《鞍馬口本店》 水曜日&土曜日 8:00〜17:00
 




《岩倉ブレーメンさん前》水曜日 9:30〜13:00

2017年1月27日金曜日

明日もお待ちしております!

今日も仕入れの旅、雪が残る滋賀県へ。
湖南エリアはほぼとけましたが、湖西にあたる部分はまだまだ。
この週末に少し暖かくなるみたいなので
早くとけてほしいなと思います。

今日はまず一番に伊勢村さんのところへ。
アポなしで行ったのでだれもいなかったんですが
こんな悲しい張り紙に愕然。。。




販売先のために前もって準備して置いておいた野菜が
何者かに盗まれたそうです。


フザケンナ



伊勢村さんが体壊しながらも頑張ってるの知ってるから
余計に腹が立ってきます、ほんまに信じられない。
一刻も早く捕まって、罪を償ってほしいです。

苦労して育てた分、ショックも大きいと思います。
朝一から本当に嫌な気分になりました。


野菜や器具や肥料の盗難はちょいちょいあります。
おそらく盗んだ本人も何か困ったことがあっての犯行なんでしょう。
でも、僕がいつも接している農家さんたちは困ったときこそ
助け合うような優しい人ばかりやし
盗む勇気があるならもっと他のやり方があったとも思います。

早く出てきて謝ってくださいね。


話題を変えまして。

 


やおよろず山田くんの小カブ《はくれい》がめちゃいい感じです!
サイズ感も様々で用途によって選んでいただけるかと!

お客さんがポテサラに入れたら美味しかったという
目から鱗な情報を下さったので皆様も是非試してみてください!
明日も少し多めに用意してあります!



あと!





お正月用に仕入れたタケノコの瓶詰め
最終処分セールを明日のみ開催!
通常2,800円が1,800円に!
残り9本です、取り置きもいたしません!
本当の早い者勝ちです!
どうぞお早めにご来店下さい!


《明日のお野菜》

おいしいトマト(徳島産 こだわり減農薬 ¥380円)
フルーツトマト(徳島産 こだわり減農薬 ¥480円)
きゅうり(滋賀産 こだわり減農薬 ¥200円)
ブロッコリー(滋賀産 こだわり減農薬 ¥350円)
カリフラワー(滋賀産 無農薬 ¥450円)
ロマネスコ(滋賀産 無農薬 ¥450円)
キャベツ(滋賀産 無農薬 ¥250円)
大根(滋賀産 こだわり減農薬 ¥280円)
紅芯大根(滋賀産 無農薬 ¥250円)
紅くるり大根(滋賀産 無農薬 ¥250円)
小カブ(滋賀産 無農薬 ¥250円)
安土六角ネギ(滋賀県 こだわり減農薬 \350円)
白菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥480円)
小松菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
ほうれん草(滋賀産 無農薬 ¥200円)
菊菜(滋賀産 無農薬 ¥200円)
壬生菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
ワサビ菜(滋賀産 無農薬 ¥100円)
茎ブロッコリー(滋賀産 無農薬 ¥250円)
サニーレタス(滋賀産 無農薬 ¥200円)
グリーンリーフ(滋賀産 無農薬 ¥200円)
玉レタス(滋賀産 無農薬 ¥200円)
クレソン(滋賀産 無農薬 ¥100円)
ラディッシュ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
水菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥180円)
人参(滋賀産 こだわり減農薬 ¥200円)
無農薬人参(滋賀産 無農薬 ¥250円)
じゃがいも(長崎産 無農薬 ¥320円)
インカの目覚め(北海道産 こだわり減農薬 ¥350円)
玉ねぎ(北海道産 こだわり減農薬 ¥200円)
赤目芋(徳島産 こだわり減農薬 ¥350円)
さつまいも(徳島産 こだわり減農薬 ¥90/100g円)
親生姜(高知産 無農薬 ¥140円/100gあたり)






《鞍馬口本店》 水曜日&土曜日 8:00〜17:00
 




《岩倉ブレーメンさん前》水曜日 9:30〜13:00

2017年1月24日火曜日

なんとかお野菜確保、明日もお待ちしております!

いやー、この冬一番危険な仕入れの旅でした!
とにかく雪直撃、とても車で走れたもんじゃないです!





カッチカチに凍った道を時速10kmでしっかりハンドルを握って
ゆ〜っくり進む、陽がくれるんじゃないかと思うような仕入れでした。

見渡す限り雪、50cmは余裕で積もっていました。
おかげで近江八幡の露地栽培の農家さんは収穫不能でお休み。
いや、確かにこんな状態で収穫はできませんよ。。。


一番の難所は彦根でした。





お米の安居さんのとこの周りは田んぼばかりで
ほとんどだれも通らない道ばかり。
幸い、除雪はしてくれておりだいぶ助かりましたが
それでもなかなか厳しい状況でした。

こんな感じで仕入れの旅もなんとか進み
お野菜も無事に集荷完了。

通常の2時間遅れで京都に戻り、急いで配達に向かい
なんとか明日の開店の準備も済ませ帰宅。

さすがに疲れたので今日は早く寝ようと思いますw


最後に最近の売れ筋紹介!



毎度おなじみ《やおよろず》さんの無農薬人参です。
この時期、当店には人参が3種類ほど並びますが
これが一番よく売れています、リピート率も良い◎
この寒い気候の中、じっくり育つことで味が実り
人参独特の甘さたっぷりに仕上がっています。

もし、まだ食べていなかったら
是非一度お試しください!


あと、明日は鞍馬口では玉ねぎがお買い得!
岩倉ではほうれん草がお買い得です!
詳しくはカレンダーをご覧ください!



《明日のお野菜》

おいしいトマト(徳島産 こだわり減農薬 ¥380円)
フルーツトマト(徳島産 こだわり減農薬 ¥480円)
きゅうり(滋賀産 こだわり減農薬 ¥200円)
ブロッコリー(滋賀産 こだわり減農薬 ¥350円)
カリフラワー(滋賀産 無農薬 ¥450円)
キャベツ(滋賀産 無農薬 ¥250円)
大根(滋賀産 こだわり減農薬 ¥280円)
紅芯大根(滋賀産 無農薬 ¥250円)
紅くるり大根(滋賀産 無農薬 ¥250円)
小カブ(滋賀産 無農薬 ¥250円)
安土六角ネギ(滋賀県 こだわり減農薬 \350円)
白菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥480円)
小松菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
ほうれん草(滋賀産 無農薬 ¥200円)
菊菜(滋賀産 無農薬 ¥200円)
菜の花(滋賀産 無農薬 ¥150円)
壬生菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
ワサビ菜(滋賀産 無農薬 ¥100円)
茎ブロッコリー(滋賀産 無農薬 ¥250円)
サニーレタス(滋賀産 無農薬 ¥200円)
玉レタス(滋賀産 無農薬 ¥200円)
クレソン(滋賀産 無農薬 ¥100円)
水菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥180円)
赤水菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥180円)
人参(滋賀産 こだわり減農薬 ¥200円)
無農薬人参(滋賀産 無農薬 ¥250円)
じゃがいも(長崎産 無農薬 ¥320円)
インカの目覚め(北海道産 こだわり減農薬 ¥350円)
玉ねぎ(北海道産 こだわり減農薬 ¥200円)
赤目芋(徳島産 こだわり減農薬 ¥350円)
さつまいも(徳島産 こだわり減農薬 ¥90/100g円)
親生姜(高知産 無農薬 ¥140円/100gあたり)


《こだわり減農薬とは》
発芽時などに雑草が芽に絡み、生育を妨げるのを防ぐために除草剤を
一度散布するなどし、その後は手作業で草抜きをするなど
極力農薬の使用を控え、手作業による防除にこだわったお野菜たちです。






《鞍馬口本店》 水曜日&土曜日 8:00〜17:00
 




《岩倉ブレーメンさん前》水曜日 9:30〜13:00

2017年1月23日月曜日

安全は自分で確保して欲しい、だから!

このブログでもたまに触れる話題『食の安全』

みなさんは何をもって安全と判断されるのでしょうか?

世にあふれる食品それぞれに記号やマークが存在し
国の規制によってそれらが目安となり流通していると思います。

有機JAS

このシールが張っていないと『有機』や『オーガニック』と謳って
農作物を販売することは禁止されています。

しかし、有機JASの基準は意外と知られていません。


ほとんどの方が『有機』という印象の良い言葉のイメージを信じて
野菜や果物を購入されていると思います。

まずリンクその①です。
http://www.greenjapan.co.jp/yuki_hyoji_noyak.htm

これは『有機表示のできる農薬』をリスト化したものです。


ん?
有機表示できる農薬?
この時点で何か矛盾を感じますよね?

農薬使っても有機表示ができるんや?
これ、おかしいですよね?

しかも、この表では一番重要な事が抜けています。
そう、使用量なんです。

使ってよい量が一切記載されていないんです。
これにも驚きました。

日々、農薬の開発は進んでおり天然成分由来の農薬もリリースされ
農業の発展と安全性の両立を図ってきました。

ですが、その最高峰ともいうべき国を上げて規制している
有機JASでさえ、このような状況であり
いかに、無農薬有機肥料での栽培が難しいかを物語っています。


じゃあ有機JASもこんなんだし
一体何を目安にお野菜を選んだら良いのか?
論点はそこにたどりつくと思います。


簡単です。
誰がどうやって作ってるかが見れる、分かる
そんな野菜を買えばいいんです。

生産者表示や農薬の表示
そしてなにより、その表示どおりかどうか
栽培の現場を見れるような店で買うのが一番良いとうちは考えてます。

規制をクリアするだけでシールが貰えて有機を謳える。
しかもその規制は年々緩くなっている。
しかもどこの誰が規制してるかも分からないし
どこの誰が栽培してようがシール一つで選ばれる野菜なんて悲しくないですか?


うちは誰がどうやって栽培しているか
契約農家さんの畑までみなさんを連れていくことができます。
週2回、必ず顔を合わせてお野菜を分けて頂いてますので。
だから、実際に畑まで行くのは大変ですが、連れていくことを約束することができるし
それがうちの店のウリです。
本当に拘っているお店はどこだってそれぐらいの事はやっていると思います。


契約し密接にやり取りしているが故
今回のような大雪でお野菜が収穫できない時は
滋賀県の直売所のバイヤーや集荷業者に力を借りる事だってあります。
でもその野菜だって、誰が作ってるか、ちゃんと辿ることができる。


基準を設け、記号化するだけで確保できる安全に
信用性なんてないと思います。

一番良いのは自分のおばあちゃんが拵えてくれたお野菜です。
でも、みんながみんなそんな条件でお野菜を手に入れる事なんて出来ません。

だったら限りなくそれに近い状態をうちの店で作ろう、そう思ってるんです。

人それぞれなんで、有機JASを基準にお野菜を選ばれるのも良いと思います。
でも、それだったら有機JASが一体何なのか、しっかり理解してほしい。
少なくとも見てる方向は同じだと思うから、だからこそです。
本当に自分の目で見て耳で聞いて頭で理解して始めて『安全の確保』ではないでしょうか?

自分で理解、納得できてない安全ほど怖いものなんてありません。

リンクその②
https://health-to-you.jp/dietary/yuukiyasainitaisurugokai2154/

少し偏った編集ですがこういう見方もありますという1例です。


今日書いた事が少しでも参考になれば嬉しいです。






2017年1月20日金曜日

寒くなればなるほど論

降るのか降らないのか、気になる今夜ですね。
まだ滋賀県には雪が残っており
収穫に手を焼く人も多くいました。

しかし、我々食べる側には嬉しいことだってあるんです。

よく『寒くなれば野菜が美味しくなる』なんて言いますよね?

冬の厳しい寒さは時に葉や根を凍らせるほどにまで至ります。
元気なお野菜はそんな寒さから自分を守る為に
様々な養分を体から発するのですがその一つが《糖分》

普通の水と砂糖水、どちらが凍りにくいか。
正解は砂糖水、そう、ようするに体内の水分に
糖分を分泌することによって凍らないようにするのです。
もちろん、野菜自ら。

なので寒ければ寒いほどお野菜は甘みが増して美味しくなるというわけです。





中谷さんの畑は周りに何も建物がなく
吹きすさぶ風と雪の応酬でとてつもない寒さで
キャベツは雪の中に完全埋もれていました。

でも、前述の理論とおり
生で食べても本当に甘い‼️
砂糖でもかけたんかと思うくらい甘かったです。

寒さのおかげで少し生育は遅く
サイズ的にはお手頃といった感じですが
本当にとてつもない食べ応えです。

是非明日は、このキャベツ、召し上がってくださいね!


そして、明日はお醤油が10%off
こちらもお見逃しなく!


《明日のお野菜》
おいしいトマト(徳島産 こだわり減農薬 ¥380円)
フルーツトマト(徳島産 こだわり減農薬 ¥480円)
きゅうり(滋賀産 こだわり減農薬 ¥200円)
ブロッコリー(滋賀産 こだわり減農薬 ¥380円)
カリフラワー(滋賀産 無農薬 ¥480円)
キャベツ(滋賀産 無農薬 ¥250円)
紫キャベツ(滋賀産 こだわり減農薬 ¥350円)
大根(滋賀産 こだわり減農薬 ¥280円)
紅芯大根(滋賀産 無農薬 ¥250円)
紅くるり大根(滋賀産 無農薬 ¥250円)
小カブ(滋賀産 無農薬 ¥250円)
安土六角ネギ(滋賀県 こだわり減農薬 \350円)
白菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥480円)
小松菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
ほうれん草(滋賀産 無農薬 ¥200円)
菊菜(滋賀産 無農薬 ¥200円)
菜の花(滋賀産 無農薬 ¥150円)
壬生菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
ワサビ菜(滋賀産 無農薬 ¥100円)
茎ブロッコリー(滋賀産 無農薬 ¥250円)
サニーレタス(滋賀産 無農薬 ¥200円)
クレソン(滋賀産 無農薬 ¥100円)
パセリ(滋賀産 無農薬 ¥100円)
芽キャベツ(滋賀産 無農薬 ¥200円)
水菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥180円)
赤水菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥180円)
人参(滋賀産 こだわり減農薬 ¥200円)
無農薬人参(滋賀産 無農薬 ¥250円)
じゃがいも(長崎産 無農薬 ¥320円)
インカの目覚め(北海道産 こだわり減農薬 ¥350円)
玉ねぎ(北海道産 こだわり減農薬 ¥320円)
赤目芋(徳島産 こだわり減農薬 ¥350円)
さつまいも(徳島産 こだわり減農薬 ¥90/100g円)
親生姜(高知産 無農薬 ¥140円/100gあたり)


《こだわり減農薬とは》
発芽時などに雑草が芽に絡み、生育を妨げるのを防ぐために除草剤を
一度散布するなどし、その後は手作業で草抜きをするなど
極力農薬の使用を控え、手作業による防除にこだわったお野菜たちです。


2017年1月17日火曜日

味にもこだわってほしい。

いや−、すごい雪でしたね京都も。
毎年1回、ドカッと降りますが今回がソレですね。

ここ数日は冷え込みにより暖かい料理が続いたご家庭も多いかと思います。
特にお鍋、体が芯から温まるので重宝しますね。

ところでお鍋の主役って何でしょう?
肉?魚?白菜?人によって好みが違うのがまた
お鍋の楽しいところでもありますが
今回は、お鍋に必ず入れてほしい、いや
一度入れたら、入れずにはいられなくなるおネギのご紹介です!




うちはここ3年くらい、滋賀県産の《安土六角ネギ》と決めています。

滋賀県安土の名産のひとつに《信長ネギ》という品種があります。
ここ数年でだいぶポピュラーになったので知ってる人も多いかと。

ですが、ポピュラーになり生産数が増える事で
正直、クオリティが落ちているのも事実。
もちろんポテンシャルが高いネギである事は間違いないのですが
初めて食べた衝撃にくらべると、うーん。。。

この安土六角ネギは、厳選された信長ネギ農家の山梶さんが
信長ネギのノウハウに度重なるブラッシュアップを施した
オリジナルブランドで、京都では某百貨店とウチだけの取り扱いになります。

とにかくギュッと引き締まった身はこの時期になると
驚きの太さにまで成長します。



余裕の500円玉越え。
加熱した時のトロける甘さも説明不要の美味しさ。
昨日、あれだけ降った蕗の中をかき分けて収穫してもらったので
より一層、突き抜けたトロトロの甘さが味わえると思います◎
安全性や値段に着目するのも大事ですが
白ネギの晴れ舞台はやっぱりお鍋。
味にこだわってほしいなと思います。


なので!明日のみ、いつもよりお買い求めやすくご奉仕!
通常350円のところ250円(税抜き)で販売します!
まだ食べたっことのない方は是非お試しください!


PS.明日のキャベツは野田さんが雪のアクシデントにより収穫できず。
代打は中谷さん、今日食べましたがこちらも恐ろしい甘さ。。。


《明日のお野菜》
おいしいトマト(徳島産 こだわり減農薬 ¥380円)
フルーツトマト(徳島産 こだわり減農薬 ¥480円)
きゅうり(滋賀産 こだわり減農薬 ¥200円)
ブロッコリー(滋賀産 こだわり減農薬 ¥380円)
カリフラワー(滋賀産 無農薬 ¥480円)
キャベツ(滋賀産 無農薬 ¥250円)
紫キャベツ(滋賀産 こだわり減農薬 ¥350円)
大根(滋賀産 こだわり減農薬 ¥280円)
紅芯大根(滋賀産 無農薬 ¥250円)
紅くるり大根(滋賀産 無農薬 ¥250円)
小カブ(滋賀産 無農薬 ¥250円)
安土六角ネギ(滋賀県 こだわり減農薬 \250円)
白菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥480円)
小松菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
ほうれん草(滋賀産 無農薬 ¥200円)
菊菜(滋賀産 無農薬 ¥200円)
菜の花(滋賀産 無農薬 ¥150円)
壬生菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
ワサビ菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
茎ブロッコリー(滋賀産 無農薬 ¥250円)
サニーレタス(滋賀産 無農薬 ¥200円)
水菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥180円)
赤水菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥180円)
人参(滋賀産 こだわり減農薬 ¥200円)
無農薬人参(滋賀産 無農薬 ¥250円)
じゃがいも(長崎産 無農薬 ¥320円)
インカの目覚め(北海道産 こだわり減農薬 ¥350円)
玉ねぎ(北海道産 こだわり減農薬 ¥320円)
赤目芋(徳島産 こだわり減農薬 ¥350円)
親生姜(高知産 無農薬 ¥140円/100gあたり)


《こだわり減農薬とは》
発芽時などに雑草が芽に絡み、生育を妨げるのを防ぐために除草剤を
一度散布するなどし、その後は手作業で草抜きをするなど
極力農薬の使用を控え、手作業による防除にこだわったお野菜たちです。



2017年1月13日金曜日

日々食べて欲しいからこだわります。

日頃から積極的に食べてるお野菜ってありますか?
好き嫌いだったり、調理のしやすさだったり、単価だったりで
食卓に優先的に並ぶお野菜も各家庭により様々だと思います。

そう言ってもやはり定番的なお野菜がパッと思い浮かぶわけですし
八百屋の目線からよく売れるお野菜をピックアップするとしたら
間違いなくほうれん草です!





とにかく鉄分は食物界トップクラスで女性には特に嬉しいと思います。
他にもβカロチンもたっぷり、100g食べれば1日の必要量の実に4割も補えます。
ビタミンCも豊富で風邪予防やお肌への嬉しい効果も期待できます。

とにかく日々生きる中で必要な栄養素がたっぷり含まれたほうれん草。

当店ではこの時期は近江八幡の中谷農場から無農薬のものが届きます。





中谷さんのメインは稲作です。
しかし苗を育てるためのハウスはせいぜい春の間のみの出番となり
夏の終わりから真冬の間はハウスがすっからかん。
ならば何か別の野菜を、しかもみんなが食べてうれしいものを作ろうとなり
ほうれん草を無農薬で栽培されるようになりました。

稲作農家ならではの栽培方法として
肥料には米ぬかを撒き、土の中の余計な水分をぬかが吸収するため
ほうれん草に無駄な水分が行き渡らない為、味がボケたりしないんです。

多くの人が日頃からよく食べるものなので
農薬を使わず、味にもこだわって作られたほうれん草は
地元でもいろんな売り場から引っ張りだこで
京都ではたぶんウチだけの取り扱いだと思います。

しかもこの冬の寒さで甘みも増して今がまさに食べごろ!
明日は、なるべくこの機会を逃して欲しくないので
いつもは1束200円のところ130円でご奉仕いたします◎
お一人様何束でもお買い上げ頂けますので
是非、このタイミングで中谷農場さんのほうれん草を
召し上がってみてください!


あと、明日はこんなのもちょっとだけあります。。。




《明日のお野菜》

トマト(滋賀産 こだわり減農薬 ¥350円)
ミディトマト(滋賀産 こだわり減農薬 ¥280円)
きゅうり(滋賀産 こだわり減農薬 ¥200円)
ブロッコリー(滋賀産 こだわり減農薬 ¥350円)
カリフラワー(滋賀産 無農薬 ¥480円)
キャベツ(滋賀産 無農薬 ¥220円)
春キャベツ(滋賀産 無農薬 ¥280円)
紫キャベツ(滋賀産 こだわり減農薬 ¥350円)
大根(滋賀産 こだわり減農薬 ¥280円)
紅芯大根(滋賀産 無農薬 ¥250円)
紅くるり大根(滋賀産 無農薬 ¥250円)
小カブ(滋賀産 無農薬 ¥250円)
赤カブ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
安土六角ネギ(滋賀県 こだわり減農薬 \350円)
白菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥480円)
小松菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
ほうれん草(滋賀産 無農薬 ¥130円)
菊菜(滋賀産 無農薬 ¥200円)
菜の花(滋賀産 無農薬 ¥200円)
芽キャベツ(滋賀産 無農薬 ¥250円)
うまい菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
スイスチャード(滋賀産 無農薬 ¥150円)
壬生菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
ワサビ菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
茎ブロッコリー(滋賀産 無農薬 ¥250円)
玉レタス(滋賀産 無農薬 ¥200円)
グリーンリーフ(滋賀産 無農薬 ¥200円)
サニーレタス(滋賀産 無農薬 ¥200円)
水菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥180円)
赤水菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥180円)
人参(滋賀産 こだわり減農薬 ¥200円)
無農薬人参(滋賀産 無農薬 ¥250円)
京紅人参(滋賀産 こだわり減農薬 ¥250円)
じゃがいも(長崎産 無農薬 ¥320円)
インカの目覚め(北海道産 こだわり減農薬 ¥350円)
サツマイモ(徳島産 こだわり減農薬 \90円/100gあたり)
玉ねぎ(北海道産 こだわり減農薬 ¥320円)
赤目芋(徳島産 こだわり減農薬 ¥350円)
親生姜(高知産 無農薬 ¥140円/100gあたり)


《こだわり減農薬とは》
発芽時などに雑草が芽に絡み、生育を妨げるのを防ぐために除草剤を
一度散布するなどし、その後は手作業で草抜きをするなど
極力農薬の使用を控え、手作業による防除にこだわったお野菜たちです。


2017年1月10日火曜日

交配の良さ、それは美味しいとこどりできる事。

年々お野菜の種類が増えるのは
より良いものを皆様に届ける事、それに他ならないと思います。

今回は人参の紹介です◎





京紅(きょうくれない)

写真ではもしかしたら少し分かりにくいかもしれませんが
これは西洋人参と金時人参の交配種になります。

西洋人参はカロテンが豊富、金時人参はリコピンが豊富。
ではこの二つをかけ合わせて
カロテンもリコピンも豊富な人参ができないか?
(カロテンは粘膜の健康や美肌に効果的、
リコピンは血流改善、生活習慣病や肥満の予防に効きます。)

出来たんです。

まだまだマイナーな品種ではありますが近江八幡の野田さんがいち早く目をつけて
昨年から栽培をスタートさせました。
当店でも少しずつではありますが浸透してきており、お待ち頂いてる方もいらっしゃいます。

明日からしばらくは店頭に並びます。
食べ方はいつもの人参と同じで大丈夫です。
是非、いい人参のいいとこどりをした京紅、お試しください!



そして!
カレンダーはチェックして頂きましたか?
明日はお味噌が10%offでのご奉仕となります!
1年以上保存がきくので普段からご利用いただいてる方には
まとめ買いもお勧めいたします!



というわけで明日も目玉商品がたくさん店頭に並びます!
8:00からオープンしておりますので何卒よろしくお願い致します!


そして、岩倉の売り場は明日が今年初の営業!
こちらもよろしくお願い致します!
(岩倉のみ、小松菜が100円でのご奉仕になります!)


《明日のお野菜》

トマト(滋賀産 こだわり減農薬 ¥350円)
ミディトマト(滋賀産 こだわり減農薬 ¥280円)
きゅうり(滋賀産 こだわり減農薬 ¥200円)
ブロッコリー(滋賀産 こだわり減農薬 ¥350円)
ミニカリフラワー(滋賀産 無農薬 ¥200円)
キャベツ(滋賀産 無農薬 ¥280円)
春キャベツ(滋賀産 無農薬 ¥280円)
大根(滋賀産 こだわり減農薬 ¥280円)
紅芯大根(滋賀産 無農薬 ¥250円)
紅くるり大根(滋賀産 無農薬 ¥250円)
小カブ(滋賀産 無農薬 ¥250円)
安土六角ネギ(滋賀県 こだわり減農薬 \350円)
白菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥480円)
小松菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
ほうれん草(滋賀産 無農薬 ¥200円)
菊菜(滋賀産 無農薬 ¥200円)
うまい菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
壬生菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
ワサビ菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
茎ブロッコリー(滋賀産 無農薬 ¥250円)
玉レタス(滋賀産 無農薬 ¥200円)
グリーンリーフ(滋賀産 無農薬 ¥200円)
サニーレタス(滋賀産 無農薬 ¥200円)
水菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥180円)
赤水菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥180円)
人参(滋賀産 こだわり減農薬 ¥200円)
無農薬人参(滋賀産 無農薬 ¥250円)
京紅人参(滋賀産 こだわり減農薬 ¥250円)
じゃがいも(長崎産 無農薬 ¥320円)
インカの目覚め(北海道産 こだわり減農薬 ¥350円)
サツマイモ(徳島産 こだわり減農薬 \90円/100gあたり)
玉ねぎ(北海道産 こだわり減農薬 ¥320円)
赤目芋(徳島産 こだわり減農薬 ¥350円)
親生姜(高知産 無農薬 ¥140円/100gあたり)


《こだわり減農薬とは》
発芽時などに雑草が芽に絡み、生育を妨げるのを防ぐために除草剤を
一度散布するなどし、その後は手作業で草抜きをするなど
極力農薬の使用を控え、手作業による防除にこだわったお野菜たちです。



2017年1月5日木曜日

新年1発目の営業です、お粥しはる人へ!

新年あけましておめでとうございます!
本年も食彩市場をよろしくお願い致します!

三が日が終わり仕事始めや学校が始まったりと
いつもの日常がスタートした方、多いと思います。

お正月の特別な時間から日常に引き戻され
まだ体が着いてこないよーって感じでしょうか?

今週土曜日は七草がゆの日で
そんな疲れた体を労り、1年の健康を祈願して
七草かゆを頂く日ではありますが、当店では七草の販売は致しません!

年々、天候が崩れお野菜の収穫周期も昔とはかなり違って来ています。
この時期に質の良い七草をすべてそろえるのはなかなか難しく
またお値段も跳ね上がります。

ですので当店としましてはお好きなお野菜を入れて食べるスタイルをご提案。
小松菜やお大根や人参などなんでも良いと思うんです。
気持ちだけは健康を祈願して、おかゆを食べてこの正月の胃もたれをリセットし
この1年頑張って行きましょう!

というわけでお粥に使うお米を10%offにてご奉仕致します!




当店のお米は滋賀県彦根産の特別栽培米
コシヒカリとキヌヒカリの2種類があります。
2014年に献国田に選ばれた安居さんによる由緒正しきお米で
1年の健康を祈願してくださいね◎
(セールは1/7鞍馬口店のみとなります。)

気になる価格はこちらです!

コシヒカリ 5kg  3,100円  → 2,790円
コシヒカリ 2kg  1,500円 →  1,350円
キヌヒカリ 5kg  2,800円 →  2,520円
キヌヒカリ 2kg  1,400円 →  1,260円
(別途消費税が必要です。)

※献国田とは
毎年、穀物の豊作を祈願する《新嘗祭》にて皇室に献上するお米を栽培する田畑のこと。
農業への志、地域貢献、県からの信頼、そしてなにより米の味
すべてが揃って初めて天皇への献上が許される由緒正しき栄誉です。



《明日のお野菜》

トマト(滋賀産 こだわり減農薬 ¥350円)
ミディトマト(滋賀産 こだわり減農薬 ¥280円)
きゅうり(滋賀産 こだわり減農薬 ¥200円)
ブロッコリー(滋賀産 こだわり減農薬 ¥350円)
ミニカリフラワー(滋賀産 無農薬 ¥200円)
キャベツ(滋賀産 無農薬 ¥280円)
※春物に近いやわらかめ
大根(滋賀産 こだわり減農薬 ¥280円)
安土六角ネギ(滋賀県 こだわり減農薬 \350円)
白菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥480円)
小松菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
ほうれん草(滋賀産 無農薬 ¥200円)
菊菜(滋賀産 無農薬 ¥200円)
うまい菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
壬生菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
ワサビ菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
茎ブロッコリー(滋賀産 無農薬 ¥250円)
菜の花(滋賀産 無農薬 ¥200円)
玉レタス(滋賀産 こだわり減農薬 ¥200円)
グリーンリーフ(滋賀産 無農薬 ¥200円)
水菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥180円)
赤水菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥180円)
人参(滋賀産 こだわり減農薬 ¥200円)
じゃがいも(長崎産 無農薬 ¥320円)
インカの目覚め(北海道産 こだわり減農薬 ¥350円)
サツマイモ(徳島産 こだわり減農薬 \90円/100gあたり)
玉ねぎ(北海道産 こだわり減農薬 ¥320円)
赤目芋(徳島産 こだわり減農薬 ¥350円)
※昼ごろ入荷
親生姜(高知産 無農薬 ¥140円/100gあたり)


《こだわり減農薬とは》
発芽時などに雑草が芽に絡み、生育を妨げるのを防ぐために除草剤を
一度散布するなどし、その後は手作業で草抜きをするなど
極力農薬の使用を控え、手作業による防除にこだわったお野菜たちです。
 

そして、最後にお知らせです!
今年よりカレンダーを作成します◎
営業日の確認はもちろんの事、毎回何かしらがお得なセール年間となります!
是非、ご確認ください!