2017年5月30日火曜日

高まってまいりました、夏野菜!



今日は今年一番と言っていいほど気温が上がり
湿気もじんめりと感じる1日でしたね。
京都にいると特に感じるんだと思います。

5月も終わりに近づき明後日からはもう6月。
毎年のごとく梅雨が始まりあっという間に夏が来ます。

お野菜も完全に夏に向けた品目でスタンバイ。
今はズッキーニがたくさん獲れています。

あとはトウモロコシ、ナス、きゅうりも良い感じ。
来週にはトマトも色々出て来ると思います。

レタスなど、この時期に食べたいものは全部無農薬で揃ってますので
サラダなどで食べてみてください!


おいしいトマト(徳島産 こだわり減農薬 ¥380円)
フルーツトマト(徳島産 こだわり減農薬 ¥480円)
プチトマト(滋賀産 こだわり減農薬 ¥280円)
ホワイトアスパラ(滋賀産 減農薬 ¥250円)
ズッキーニ(滋賀産 無農薬 ¥200円)
小松菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
ほうれん草(滋賀産 無農薬 ¥200円)
菊菜(滋賀産 無農薬 ¥180円)
九条ねぎ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
オカヒジキ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
玉レタス(滋賀産 無農薬 ¥180円)
サニーレタス(滋賀産 無農薬 ¥180円)
グリーンリーフ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
サラダケール(滋賀産 無農薬 ¥180円)
水菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥180円)
赤水菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥180円)
三度豆(滋賀産 無農薬 ¥200円)
実えんどう(滋賀産 無農薬 ¥350円)
そら豆(滋賀産 無農薬 ¥350円)
ナス(滋賀産 無農薬 ¥200円)
きゅうり(滋賀産 無農薬 ¥150円)
茎ブロッコリー(滋賀産 無農薬 ¥200円)
カラー人参(滋賀産 無農薬 ¥250円)
じゃがいも(長崎産 無農薬 ¥300円)
玉ねぎ(北海道産 こだわり減農薬 ¥320円)
葉付き新玉ねぎ(滋賀産 無農薬 ¥250円)
赤玉ねぎ(滋賀産 無農薬 ¥120円)
ラディッシュ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
親しょうが(無農薬 ¥140円/100gあたり)
ニンニク(滋賀産 こだわり減農薬 ¥200円)
クレソン(滋賀産 無農薬 ¥180円)
大葉(滋賀産 無農薬 ¥180円)
にら(滋賀産 無農薬 ¥150円)
無農薬レモン(愛媛産 無農薬 1個¥150円)
甘夏(愛媛産 無農薬 ¥200円)
ピーチパイン(沖縄産 無農薬 ¥680円)



《鞍馬口本店》 水曜日&土曜日 8:00〜17:00
 




《岩倉ブレーメンさん前》水曜日 9:30〜13:00

2017年5月26日金曜日

夏の訪れを感じさせるカラフルなお野菜!

毎年5月にもなれば気温がグングン上昇し
夏の訪れを感じずには入られませんよね?

この時期のお野菜は気温の上昇により
短期間で一気に育ちます。
これはどこの農家さんでも言えることで
つまり市場には豆類や葉物が溢れ
そしてすぐに姿を消していきます。

なのでこの時期は特に旬を逃さないように
みなさんいろんなお野菜を楽しんでください!



春の人参もこの時期は育てやすく
様々な種類の人参が売り場で見ることができます。

うちも滋賀県草津の清水さんより頂いています。
このカラー人参の特徴は色が白ければ白いほど甘く
赤味が濃く、紫になっていくほど人参の香りが強くなります。

1パックに4色入りで食べ比べして頂けるようにご用意しています。
是非、生でお召し上がりください◎


そして生といえば






先週土曜日に少しだけ登場したとうもろこしが
ようやく本格的に収穫がスタートしました!
明日からはしばらくお店に並ぶのでこちらもよろしくお願い致します!



おいしいトマト(徳島産 こだわり減農薬 ¥380円)
フルーツトマト(徳島産 こだわり減農薬 ¥480円)
プチトマト(滋賀産 こだわり減農薬 ¥280円)
ホワイトアスパラ(滋賀産 減農薬 ¥250円)
カリフラワー(徳島産 こだわり減農薬 ¥350円)
ズッキーニ(滋賀産 無農薬 ¥200円)
小松菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
ほうれん草(滋賀産 無農薬 ¥200円)
菊菜(滋賀産 無農薬 ¥180円)
九条ねぎ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
オカヒジキ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
玉レタス(滋賀産 無農薬 ¥180円)
サニーレタス(滋賀産 無農薬 ¥180円)
グリーンリーフ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
サラダケール(滋賀産 無農薬 ¥180円)
水菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥180円)
赤水菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥180円)
スナップえんどう(滋賀産 無農薬 ¥200円)
三度豆(滋賀産 無農薬 ¥200円)
実えんどう(滋賀産 無農薬 ¥350円)
そら豆(滋賀産 無農薬 ¥350円)
ナス(滋賀産 無農薬 ¥200円)
きゅうり(滋賀産 無農薬 ¥150円)
茎ブロッコリー(滋賀産 無農薬 ¥200円)
カラー人参(滋賀産 無農薬 ¥250円)
じゃがいも(長崎産 無農薬 ¥300円)
玉ねぎ(北海道産 こだわり減農薬 ¥320円)
葉付き新玉ねぎ(滋賀産 無農薬 ¥250円)
赤玉ねぎ(滋賀産 無農薬 ¥120円)
ラディッシュ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
親しょうが(無農薬 ¥140円/100gあたり)
ニンニク(滋賀産 こだわり減農薬 ¥200円)
バジル(滋賀産 無農薬 ¥180円)
クレソン(滋賀産 無農薬 ¥180円)
大葉(滋賀産 無農薬 ¥180円)
にら(滋賀産 無農薬 ¥150円)
わさび菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
無農薬レモン(愛媛産 無農薬 1個¥150円)
甘夏(愛媛産 無農薬 ¥200円)
ピーチパイン(沖縄産 無農薬 ¥680円)


《鞍馬口本店》 水曜日&土曜日 8:00〜17:00
 




《岩倉ブレーメンさん前》水曜日 9:30〜13:00

2017年5月23日火曜日

わからなければ聞く!それが専門店!



今日も仕入れの旅、滋賀県です。
今が旬のホワイトアスパラ、今日もたくさん頂いてきました◎

瓶詰めのものはよく売ってますし食べた事ある方も多いと思うんですが
このようにフレッシュの状態から調理して食べる機会って
なかなか無いと思うんですよね。

だからこそ
よく聞く言葉は「どうやって食べたらいいかわからない」

大丈夫です、うちはお野菜の専門店。
スタッフ全員がお野菜好きなので調理法の情報交換は
常日頃から行ってます。

調理法がわからない時は遠慮せずに
どんどん聞いてくださいね!

せっかくなのでホワイトアスパラの定番的な食べ方を。

人それぞれ好みがあって、湯がき方もバラバラですが
ここではあのビン詰のような仕上がりになる茹で方をお教えします!

まず、ピーラーで皮を剥きます。

大きめのお鍋にお湯も多めに沸騰させ
強火で湯がいていくのですがその際に
剥いた皮も一緒に湯がきます!




皮にも旨味や香りがありますので余す事なく使います。
湯がく時間の目安は15分です。
標準的な太さのものなら15分後、お箸で持ち上げれば
だらんとしなります、しなってたらOK!

火を止めて、お鍋に蓋をしてください。

そして自然と温度が下がり冷めるのを待ちます。
間違っても、熱々のものを水で冷やすなんてしてはいけません。
この、冷ます工程が苦味を和らげ、茹で汁の香りを
アスパラへと移してくれるんです。




軽くキッチンペーパーで水気を取って完成。
トロトロで甘〜い味わいはフレッシュならでは!
少しマヨをつけるとさらに甘みが引き立ちます!

明日もホワイトアスパラ、たくさんご用意しています。
なんども言いますがフレッシュのものは大変貴重ですので
この機会にぜひ一度、お試しください!


あと






ピーチパインも入荷してます!
幻とまで言われる柔らかさと甘さ!
こちらもお試しくださいねー!


おいしいトマト(徳島産 こだわり減農薬 ¥380円)
フルーツトマト(徳島産 こだわり減農薬 ¥480円)
プチトマト(滋賀産 こだわり減農薬 ¥280円)
ホワイトアスパラ(滋賀産 減農薬 ¥350円)
春キャベツ(徳島産 こだわり減農薬 ¥280円)
カリフラワー(徳島産 こだわり減農薬 ¥350円)
ズッキーニ(滋賀産 無農薬 ¥200円)
小松菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
ほうれん草(滋賀産 無農薬 ¥200円)
菊菜(滋賀産 無農薬 ¥180円)
九条ねぎ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
オカヒジキ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
玉レタス(滋賀産 無農薬 ¥180円)
サニーレタス(滋賀産 無農薬 ¥180円)
グリーンリーフ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
サラダケール(滋賀産 無農薬 ¥180円)
水菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥180円)
赤水菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥180円)
スナップえんどう(滋賀産 無農薬 ¥250円)
三度豆(滋賀産 無農薬 ¥250円)
きぬさや(徳島産 無農薬 ¥150円)
実えんどう(滋賀産 無農薬 ¥480円)
そら豆(滋賀産 無農薬 ¥380円)
茎ブロッコリー(滋賀産 無農薬 ¥250円)
カラー人参(滋賀産 無農薬 ¥200円)
じゃがいも(長崎産 無農薬 ¥300円)
玉ねぎ(北海道産 こだわり減農薬 ¥320円)
葉付き新玉ねぎ(滋賀産 無農薬 ¥250円)
赤玉ねぎ(滋賀産 無農薬 ¥120円)
親しょうが(無農薬 ¥140円/100gあたり)
ニンニク(滋賀産 こだわり減農薬 ¥200円)
無農薬レモン(愛媛産 無農薬 1個¥150円)
甘夏(愛媛産 無農薬 ¥200円)
ピーチパイン(沖縄産 無農薬 ¥680円)




《鞍馬口本店》 水曜日&土曜日 8:00〜17:00
 




《岩倉ブレーメンさん前》水曜日 9:30〜13:00

2017年5月19日金曜日

初夏の代表、トウモロコシ!



昨日今日と結構気温が上がりましたね!
半袖でも少し汗ばむ容器でした。

そんな中、今日も仕入れの旅!
お野菜も夏のカラフルなものが出てきている中で
毎年ホントに大人気の本命トウモロコシが出てきました!

ゴールドラッシュという品種で
生で食べても本当に甘くておいしいんです!
市場に出回るトウモロコシは収穫から3~4日は経過しており
鮮度も落ちているので、生食を楽しめるものはなかなかありませんが
うちは今朝収穫で冷蔵車で運んできてますので
店頭に並ぶ時も鮮度バッチリですので
トウモロコシが持つ本当のおいしさを是非味わってほしいです!

出始めなので少々お値段は張りますが
お値段なりのおいしさがありますので
明日は是非お早めにお越しください!


おいしいトマト(徳島産 こだわり減農薬 ¥380円)
フルーツトマト(徳島産 こだわり減農薬 ¥480円)
プチトマト(滋賀産 こだわり減農薬 ¥280円)
ホワイトアスパラ(滋賀産 減農薬 ¥380円)
春キャベツ(徳島産 こだわり減農薬 ¥280円)
カリフラワー(徳島産 こだわり減農薬 ¥350円)
ズッキーニ(滋賀産 無農薬 ¥200円)
トウモロコシ(滋賀産 無農薬 ¥300円)
小松菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
ほうれん草(滋賀産 無農薬 ¥200円)
菊菜(滋賀産 無農薬 ¥180円)
九条ねぎ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
ニラ(滋賀産 無農薬 ¥150円)
オカヒジキ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
玉レタス(滋賀産 無農薬 ¥180円)
サニーレタス(滋賀産 無農薬 ¥180円)
グリーンリーフ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
サラダケール(滋賀産 無農薬 ¥180円)
赤水菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥180円)
スナップえんどう(滋賀産 無農薬 ¥250円)
三度豆(滋賀産 無農薬 ¥250円)
きぬさや(徳島産 無農薬 ¥150円)
実えんどう(滋賀産 無農薬 ¥480円)
そら豆(徳島産 こだわり減農薬 ¥480円)
茎ブロッコリー(滋賀産 こだわり減農薬 ¥250円)
小カブ(滋賀産 無農薬 ¥250円)
ラディッシュ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
葉付き人参(滋賀産 無農薬 ¥250円)
カラー人参(滋賀産 無農薬 ¥200円)
じゃがいも(長崎産 無農薬 ¥300円)
玉ねぎ(北海道産 こだわり減農薬 ¥320円)
葉付き新玉ねぎ(滋賀産 無農薬 ¥250円)
赤玉ねぎ(滋賀産 無農薬 ¥120円)
親しょうが(無農薬 ¥140円/100gあたり)
ニンニク(滋賀産 こだわり減農薬 ¥200円)
無農薬レモン(愛媛産 無農薬 1個¥150円)
せとか(愛媛産 無農薬 ¥380円)
福原オレンジ(愛媛産 無農薬 ¥380円)
ピーチパイン(沖縄産 無農薬 ¥680円)





《鞍馬口本店》 水曜日&土曜日 8:00〜17:00
 




《岩倉ブレーメンさん前》水曜日 9:30〜13:00

2017年5月17日水曜日

明日は少しお得です!



スナップえんどう、今が最盛期です。
見ての通り、サヤに豆のシルエットが浮かび上がるくらい
パンパンに育っているものもあります!


明日はこちらのスナップえんどうとほうれん草を
まとめ買いでお得になるセールを開催します!

スナップえんどう 1Pで250円 2Pで400
そしてほうれん草 1Pで200円 2Pで350

このように致しますので
是非ご利用くださいね!


先週から収穫が始まったズッキーニやオカヒジキ
果物だとピーチパインやミカンのせとか
大変好評ですので、こちらもお見逃しなく!

明日もよろしくお願いいたします!

おいしいトマト(徳島産 こだわり減農薬 ¥380円)
フルーツトマト(徳島産 こだわり減農薬 ¥480円)
プチトマト(滋賀産 こだわり減農薬 ¥280円)
ホワイトアスパラ(滋賀産 減農薬 ¥380円)
春キャベツ(徳島産 こだわり減農薬 ¥280円)
カリフラワー(徳島産 こだわり減農薬 ¥350円)
ズッキーニ(滋賀産 無農薬 ¥200円)
小松菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
ほうれん草(滋賀産 無農薬 ¥200円)
菊菜(滋賀産 無農薬 ¥180円)
九条ねぎ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
ニラ(滋賀産 無農薬 ¥150円)
オカヒジキ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
玉レタス(滋賀産 無農薬 ¥200円)
サニーレタス(滋賀産 無農薬 ¥180円)
グリーンリーフ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
サラダケール(滋賀産 無農薬 ¥180円)
水菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥180円)
スナップえんどう(滋賀産 無農薬 ¥250円)
三度豆(滋賀産 無農薬 ¥250円)
きぬさや(徳島産 無農薬 ¥150円)
実えんどう(滋賀産 無農薬 ¥480円)
そら豆(徳島産 こだわり減農薬 ¥480円)
茎ブロッコリー(滋賀産 こだわり減農薬 ¥250円)
葉付き人参(滋賀産 無農薬 ¥250円)
カラー人参(滋賀産 無農薬 ¥200円)
じゃがいも(長崎産 無農薬 ¥300円)
玉ねぎ(北海道産 こだわり減農薬 ¥320円)
葉付き新玉ねぎ(滋賀産 無農薬 ¥250円)
赤玉ねぎ(滋賀産 無農薬 ¥120円)
親しょうが(無農薬 ¥140円/100gあたり)
ニンニク(滋賀産 こだわり減農薬 ¥200円)
無農薬レモン(愛媛産 無農薬 1個¥150円)
せとか(愛媛産 無農薬 ¥380円)
福原オレンジ(愛媛産 無農薬 ¥380円)
ピーチパイン(沖縄産 無農薬 ¥680円)





《鞍馬口本店》 水曜日&土曜日 8:00〜17:00
 




《岩倉ブレーメンさん前》水曜日 9:30〜13:00

2017年5月12日金曜日

オカヒジキとピーチパインが到着です!



少しずつ気温が上がって来て、湿った空気も感じるようになりました。
と言っても今年は暖かくなるのは遅い方で、お野菜の生育も遅れています。
グリーンアスパラは前半戦が終わり、後半戦待ちだったり。

だからと言って何も収穫できないわけではありません。
こちらのオカヒジキ、ついに今年も登場です!
その名の通りひじきに匹敵する栄養価が特徴で
シャキシャキっとした食感がとてもクセになり
昨年もとても人気でした!

詳しい食べ方は明日、お店でご説明します!


さらに!





ピーチパインです!
沖縄の暑い気候でしかうまく育たない上に
沖縄でも栽培してる人がまだ少ないため
幻のパイナップルとまで言われています。

他のパイナップルには無い強い甘みと
それを引き立てるのに必要なだけの酸味。
このコンビネーションがとんでもない美味しさを生み出します。
こちらも大変人気ですので、是非お試しくださいね!


おいしいトマト(徳島産 こだわり減農薬 ¥380円)
フルーツトマト(徳島産 こだわり減農薬 ¥480円)
プチトマト(滋賀産 こだわり減農薬 ¥280円)
ホワイトアスパラ(滋賀産 減農薬 ¥380円)
春キャベツ(徳島産 こだわり減農薬 ¥280円)
カリフラワー(徳島産 こだわり減農薬 ¥350円)
小松菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
ほうれん草(滋賀産 無農薬 ¥200円)
菊菜(滋賀産 無農薬 ¥180円)
九条ねぎ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
ニラ(滋賀産 無農薬 ¥150円)
オカヒジキ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
玉レタス(滋賀産 無農薬 ¥250円)
サニーレタス(滋賀産 無農薬 ¥200円)
グリーンリーフ(滋賀産 無農薬 ¥200円)
サラダケール(滋賀産 無農薬 ¥180円)
水菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥180円)
スナップえんどう(滋賀産 無農薬 ¥250円)
三度豆(滋賀産 無農薬 ¥250円)
きぬさや(徳島産 無農薬 ¥150円)
実えんどう(滋賀産 無農薬 ¥480円)
そら豆(徳島産 こだわり減農薬 ¥480円)
茎ブロッコリー(滋賀産 こだわり減農薬 ¥250円)
葉付き人参(滋賀産 無農薬 ¥250円)
カラー人参(滋賀産 無農薬 ¥200円)
じゃがいも(長崎産 無農薬 ¥300円)
玉ねぎ(北海道産 こだわり減農薬 ¥320円)
親しょうが(無農薬 ¥140円/100gあたり)
ニンニク(滋賀産 こだわり減農薬 ¥200円)
無農薬レモン(愛媛産 無農薬 1個¥150円)
せとか(愛媛産 無農薬 ¥380円)
福原オレンジ(愛媛産 無農薬 ¥380円)
ピーチパイン(沖縄産 無農薬 ¥680円)



《鞍馬口本店》 水曜日&土曜日 8:00〜17:00
 




《岩倉ブレーメンさん前》水曜日 9:30〜13:00

2017年5月9日火曜日

連休終了、通常運転開始!

先週は1週間お休みを頂いておりました。
ご迷惑おかけ致しました。

本日より通常運転開始。
仕入れの旅で滋賀県へ。

春の前半のお野菜が終了し
物によっては後半がまだ追いついてないんです。
アスパラなどは今月中旬以降までは
不安定な収穫量になりそうです。。

そんな中でも生育が順調なモノも。



こちらは初夏に収穫予定の紫キャベツ。
気温が上がって行けばすぐに大きくなるこの時期は
大量に植えると生育と収穫のスピードがついて行け無いので
このキャベツは少量ですが露地栽培で無農薬。
収穫を楽しみにしていてくださいね◎




こちらはカリフラワー。
春獲りの物はフサがふんわりしていて加熱も短めでOK。
えぐみもなくまろやかな甘さがありとてもオススメ!





そしてお待たせしました◎
ズッキーニの収穫がスタートしました!
緑と黄色、丸々と肥えたGOODな仕上がり。
炒め物やスープ、塩もみしてお漬物の代わりに。
これからドンドン収穫できますので是非お試しください!


おいしいトマト(徳島産 こだわり減農薬 ¥380円)
フルーツトマト(徳島産 こだわり減農薬 ¥480円)
ホワイトアスパラ(滋賀産 減農薬 ¥380円)
キャベツ(徳島産 こだわり減農薬 ¥250円)
カリフラワー(徳島産 こだわり減農薬 ¥280円)
小松菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
ほうれん草(滋賀産 無農薬 ¥200円)
菊菜(滋賀産 無農薬 ¥180円)
九条ねぎ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
ニラ(滋賀産 無農薬 ¥150円)
玉レタス(滋賀産 無農薬 ¥250円)
サニーレタス(滋賀産 無農薬 ¥200円)
グリーンリーフ(滋賀産 無農薬 ¥200円)
サラダケール(滋賀産 無農薬 ¥180円)
水菜(滋賀産 こだわり減農薬 ¥180円)
スナップえんどう(滋賀産 無農薬 ¥250円)
きぬさや(徳島産 無農薬 ¥150円)
実えんどう(滋賀産 無農薬 ¥480円)
そら豆(徳島産 こだわり減農薬 ¥380円)
茎ブロッコリー(滋賀産 こだわり減農薬 ¥250円)
葉付き人参(滋賀産 無農薬 ¥250円)
カラー人参(滋賀産 無農薬 ¥200円)
ラディッシュ(滋賀産 こだわり減農薬 ¥180円)
じゃがいも(長崎産 無農薬 ¥300円)
玉ねぎ(北海道産 こだわり減農薬 ¥320円)
栗かぼちゃ(徳島産 こだわり減農薬 ¥380円)
親しょうが(無農薬 ¥140円/100gあたり)
ニンニク(滋賀産 こだわり減農薬 ¥200円)
無農薬レモン(愛媛産 無農薬 1個¥150円)
せとか(愛媛産 無農薬 ¥380円)
福原オレンジ(愛媛産 無農薬 ¥380円)






《鞍馬口本店》 水曜日&土曜日 8:00〜17:00
 




《岩倉ブレーメンさん前》水曜日 9:30〜13:00

2017年5月2日火曜日

GW休業日のお知らせ

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

今週、食彩市場はGWの為、休暇を頂きます。




5月3日(水)5月6日(土)

この2日を休業日とさせて頂き

5月10日(水)より営業再開とさせて頂きます。

休業日明けから更に
春や初夏のお野菜もどんどん出てくると思います!

お楽しみに!