2012年3月29日木曜日

アサワ医院

僕は毎年、重度の花粉症でかなり悩まされます。。。
だいたい3月中旬くらいからぐずぐず言い出して
4月から6月までがピーク。
黄砂に花粉がくっついてくる時期が
たまらなく辛いんですよね。

で。

アサワ医院ってご存知ですか?
花粉症が一発で治る注射をしてくれるので有名な病院。
京都の長岡にあるのですが
周りにも何人か注射を受けている友人がいるので
話を聞いて今年遂に言って来ました。

花粉症が一発で治る注射ってどんなんやろう?
期待と不安が交じりながら病院に入ると
まずは問診、そして一冊の冊子を渡されました。

それを読むと
アサワさんは「ステロイドを促進」しているのではなく
「体質改善による治療のキッカケ」としてステロイドを
一時的に薦めているとの事でした。

アレルギーに対する体質改善を
行う事で花粉症も治るとも言うてました。

人というのは5歳までで体質がある程度決まってしまうそうなので
それまでの生活習慣や食生活が後々の人生に大きく影響するみたいです。
(もちろん母親の胎内にいる頃も含めてです。)
もちろん普段の生活のリズムそのものが影響してくるものなので
当たり前に過ごしてしまってる分
そういうことにもなかなか気づかないもんですよね。

鼻に関していえば粘膜が弱い人がやはりアレルギーに悩むことが多く
弱い粘膜に花粉が付着して炎症を起こし鼻水が出る。
目や喉も同じですし、人によっては皮膚にかゆみを感じる方も。
この原理って逆からみると、要は粘膜を鍛えて強くすれば
花粉によるアレルギーも回避できるという理論です。
今まで花粉症なった事無いのに今年からなるって人は
生活リズムや環境などがかわって、体質が変わってしまってるのでしょう。

アサワさんはステロイドによる粘膜の免疫力を上げてはくれますが
あくまでも、睡眠や食生活、その他の生活に関わるあらゆることを見直して
花粉知らずの身体作りを意識してくださいと、何度も冊子で言うてました。

最初はステロイドに不安を感じていましたが
これを聞いていろいろ気づかされた気がしました。
花粉に悩んでいる方
じっくり腰を据えて体質改善に尽力するのも一つ
アサワさんで少し助けてもらいながら体質改善するのも一つ。
とにかく生活習慣を見直さない手はないと思います。

当店でも無農薬の有機栽培の野菜をメインで扱ってますので
身体に優しいもの、力になるものがたくさんです。
そしてなによりおいしい!
よかったら一度お越し下さい!

おいしく健康に食生活を送る事が
やはり何より身体に一番ですよね!

2012年3月26日月曜日

小春日和?

小春日和と呼ぶには少し肌寒いですが
日差しが暖かい日がだんだん多くなってきましたね!
3月もあと少し、春がもうすぐそこまで来ている気がします。

お野菜たちも冬野菜はだんだん後半戦の終わりのほうになってきてて
春野菜もほんの少しですが出始めてます。

ここ何年かで寒暖にズレがでてきているので
3月末にしては春野菜が揃っていませんが
ぼちぼちいけそうです、ご期待下さい!

最近、このブログを見て訪問して下さる方も増えてきました!
更新頻度がまちまちで恐縮ですが
がんばって更新していきますね(汗)

今日は発注と事務業務。
明日の仕入れに備えた段取りもろもろです!

がんばろー!


2012年3月19日月曜日

山の上マーケットさん

ここ数日、エエ天気が続いてますね!
ホンマに気持ちエエ限りです!

改めまして
先週土曜日ご来店くださった皆様
ありがとうございました!

今週も水曜日と土曜日営業になりますので
宜しくお願いします!

さて当店は八百屋ですが
お野菜以外の商品も多数取り揃えております。

そのうちのひとつ
“山の上マーケット”さんのおやつを
今日はご紹介します。

本来はオーダーを受けてから
ホールでケーキを作ってくださるのですが
それをもっとお求め安く
食彩市場用にアレンジしたものを
店頭にて販売しております。


まず定番のスクエアケーキ。¥150。
バナナ、リンゴ、アーモンド、はちみつバター
ラムココア、ゴマ、甘夏、レーズン etc

数え切れないバリエーションから
毎回3種ずつほどランダムで作ってくださいます。
何味が並んでいるかは来てからのお楽しみ☆


 

そしてコアなファンから絶大な支持をうけているロールケーキ。
プルプルの弾力を持ったスポンジは他のどこでも味わえない不思議な食感。
生クリームは濃厚ながら甘さ控えめ。
そんな最上級のロールケーキに当店でも激プッシュのとちおとめを
ロールしてもらった逸品!¥250
これもある日と無い日があります。。。


その他にも
蒸しパンやチョコバー、和菓子も
日替わりで作ってくださるんですが
どれも本当においしいものばかりで
めちゃめちゃ人気があります!




店頭のお手軽サイズ以外にも
ホールサイズのケーキも当店でオーダーを受け付けております。
その一部を写真で紹介!











完全無添加にこだわり、国産の材料のみを使用した
やさしい甘さのスウィーツ達です。
子供も大人も楽しめる素朴な味のものばかりですので
皆様是非一度お試しください☆

2012年3月17日土曜日

ぐずついたお天気ですが。。。



冴えないお天気ですが
今日も元気に食彩市場オープンしてます!

ラインナップは。。。

白菜
大根
キャベツ
春キャベツ
玉レタス
カリフラワー
小松菜
ホウレンソウ
菊菜
菜の花
ワサビ菜
三つ葉
茎ブロッコリー
ジャガイモ
ニンジン
ごぼう
白ネギ
九条ネギ
水菜
さつまいも
親しょうが
りんご
ネーブル
etc...

山の上マーケットさんからは

いちごロールケーキ
スクエアケーキ
(チョコ、甘夏、りんご)
草もち
チョコアーモンド

その他にもたくさんの野菜や源泉した調味料も
多数そろえております!

2012年3月15日木曜日

菜の花



今月あたりからいろんなお店でも並び始めましたね、菜の花
独特の軽い苦味がなんともおいしいお野菜です。

夏に蓄えた栄養分を源に冬を乗り越え
早春に芽を出すので、店頭にこの菜の花が並ぶということは
もうすぐ春でっせというお知らせですね☆

菜の花の栄養素の最大の特徴はビタミンCが豊富なこと!
なんと!ホウレンソウの3倍もあります!
またタンパク質も含まれるといころが
他の野菜とは大きく異なりますね!

基本的に食べ方は
とにかく茹で過ぎない!
茹で過ぎるとせっかくの栄養素も低下してしまいます。

さっと茹でておひたしやサラダにするのが
ベストでしょう!

苦味が少し苦手な人は他の具材と一緒に炒めたりして
苦味を少しカモフラージュしてあげると
食べ安くなると思います。
その時もさっと下茹で、炒める時も一番最後に入れて
軽くあえる程度でOKです!

2012年3月14日水曜日

水曜日

本日は鞍馬口本店と岩倉ブレーメンさん前での青空市
二箇所での販売、ブレーメン前は終了しました!
本日もたくさんのお買い上げ、ありがとうございました!

今日は風は冷たかったですが
日差しはかなり暖かく春がもうすぐそこまで来てるんかな?
と思うほどナイスな陽気でした!

そして青空市の帰りに
お得意先の“あーすきっちん”さんへ納品
今日はお弁当も購入してみました!


メインのおかずを自分でチョイスし
(僕はトマト煮込みハンバーグにしました☆)
サイドのおかずはあーすさんが決めたものです。
ご飯は玄米大盛りにしました!

かなりヴォリュームもあり
男子にもオススメの玄米菜食弁当です!
サイドバーにLINKがあるので
是非是非一度みなさんも
食べてみてください!

んまかったー☆


2012年3月10日土曜日

営業中!

好評営業中でございます!
今日も朝からたくさんの方がいらっしゃってます!


今日も3時過ぎくらいまではやってますし
お野菜も大量に仕入れてますので
是非いらしてください☆

僕は今から昼食。。。


2012年3月9日金曜日

またしても。。。

雨の仕入れ日でした。。。
しかも今日は空気も冷たかったので
なかなか体にこたえました。。。

なので!
今夜はこんなものを作りました!
(“作る”といえば大げさなほど簡単なメニューです。。。)


白菜スープです!

作り方は簡単!

①白菜を好きな大きさに切る。しめじはほぐす。

②鍋に白菜、しめじを入れ、水を入れ、火にかける。

③沸騰してきたら鶏ガラスープのもと(分量とおり)、塩麹大さじ1をいれる。

④白菜がエエ硬さになったら火を止め、ごま油をたらし、黒こしょうを
これでもかと言わんばかりにたっぷり入れる。


で、完成です。
低カロリーでヴォリュームがあり、手間もいらないので
冬場はしょっちゅうこれです!

鍋感覚でマロニー入れてもいいし
豚肉を買って来てミルフィーユにしても最高です!
ものの15分ほどでできますよ!

ってこれくらい誰でも作ってますよねw
自分の料理のポリシーは“早い、安い、ウマい”なので
大したものではないですが、こんな調子でたまに紹介していきますね!

さあ、明日は食彩市場営業日!
皆様、是非お越し下さい!
お待ちしております!

2012年3月8日木曜日

遂に今年も。。。

昨日は食彩市場にご来店くださいまして
皆様ありがとうございましたー!

少しずつですが
本当にご来店人数も増えてきて
常連の方もたくさんになってきました☆

今後とも
食彩市場を何卒よろしくお願い致します!

さて。。。


今年もきました。。。

2012年3月5日月曜日

雨降りの月曜



“雨降りの月曜”
LIBRO

雨降りの月曜 始まる原因不明の熱病 やる気の欠乏
今日も世間の波は荒く また逃げるしかない奈落の堕落
働く意味を見失い疑問 自問自答繰り返す生き物
しぼんでく勇気は夕日の中 一日と呼ばれる周期をただ
流れに任せる弱い船乗り そろそろ心の堅い蓋取り
普段よりちょっと前向き 上向いて歩けるまで耐え抜き
干からびてた信じる力 思い出そう今日この日から
凍える季節かき消そうと しても人生には欠かせぬエピソードだから

成長の延長線上 自分に叩きつける挑戦状
公園の片隅で一人 その他は夜風に揺られるミドリ
大きな壁取り払い 眠ってる意識よ 起きなさい
気分は爽やかな日曜日の吉祥寺 俺が意思表示
白鳥かアヒルのボートに乗って いつもおなじみのビールを飲んで
寒けりゃ寒いでコート着こんで 今日も意気込んで ちょうどいい本でも読んで
嗚呼 遠いチベット そんな話題も大いに結構
素直に笑って泣けるようになれば 来週の月曜は晴れだ

Everythings gonna be alright Everythings gonna be alright
Everythings gonna be alright  Everythings gonna be alright



雨でだるい月曜にはこれに限ります☆

2012年3月3日土曜日

手作り“塩麹”


本日より手作り塩麹の販売を始めました!


当店もお世話になってる麹職人の藤野さんが
わらかけ製法でこしらえた麹を使い、
天然の塩と掛け合わせて発酵させた逸品です!

今、ホンマに流行ってますが
凄くおいしいです!

肉や魚を焼く時に塗りつけたり
塩の代わりに調味料として大活躍しますよ!

今日、お客さんから教えてもらったのは
トマトを角切りにして塩麹で和えて
最後にオリーブオイルをたらしていただく
フレンチなアレンジ!

これはホンマにおいしそう!

今、いろんな方がこの塩麹の
素敵な使い方を実践されてると思うので
我々も勉強しようと思います!

1P ¥350

2012年3月2日金曜日

雨の仕入れ



生憎の雨の中、今日は仕入れでした。
予定通りの商品数が揃い
各家庭に配達にも伺い、店に帰還。

詰め物をしている休憩中にこの記事を書いてます。

しばらく続くこの雨ですが
明日だけはなぜか晴れるみたいですw
うちに晴れ男(もしくは女)なんていたんでしょうか?w

とにかく晴れてくれればコッチのもの!
明日もたくさんのお野菜を用意してお待ちしております!

明日のオススメは。。。

やっぱりいちご!

2012年3月1日木曜日

壺沙さん

ブログのサイドバーに
普段お世話になってるお店の
LINKをまだまだ一部ではありますが
追加致しました!

どのお店もこだわりを持った方々の
頑固な営みが垣間見れる
本当にオススメのお店ばかりです!

是非、ごらんください☆

そしてそんな中から今日は
今春OPEN予定の“壺沙”さんを
少しご紹介したいと思います。


食彩市場がOPENして一ヶ月ほど経った時期くらいに
山下さんという若い女性がご来店。

当店のお野菜や調味料にかなり興味津々。
お話させて頂いているうちにだんだん打ち解けていき
次回ご来店時にはかわいいお子さん(大道くん)や
旦那さんも一緒に連れてきてくれて
家族全員で当店の常連さんに。

うちも、現在工事中のHPの相談を旦那さんにしたりと
一個人的にもお世話になっております。

そんな山下さん夫婦がこの春に
めでたくごはんやさんをOPEN!

その名も“壺沙”

さて、何と読むでしょう???





つ...


つ...ぼ.......




つぼ...さ.............?








はい、“こしゃ”ですねw


普段から非常にオーガニックかつおいしそうな
手料理をブログにアップされていた奥さん。
それこそお店のクオリティ以上においしそうなものばかりで
すごく気になってはいたんですが
遂にそんな魅惑のごはんが誰でも頂けるようになりました!

具体的なOPEN日時は決まってないみたいですが
現在は予約制のプレオープンをされてるみたいです!

皆様、是非ともCHECKしてみてください!

詳細はこちらから☆