鉄ミネラル栽培の大きな特徴として
苦味やエグみが旨味に変わるという傾向があります。
特に個性が強く好き嫌いが分かれるようなお野菜こそ
この効果がしっかり現れます。
ケール
青汁などでお馴染みのお野菜。
豊富な栄養価が含まれる代わりにものすごく苦い。
この苦味がええねんって方もいらっしゃいますが
やはり大半の人が苦手意識を持ってしまうほどの苦さ。
ですが
同等の栄養価を誇りながらサラダ向けに品種改良されたカリーノケール
これを更に鉄ミネラル栽培で育てると“これが本当にケール！？”と
驚いてしまうほどに食べやすい、と言うかむしろおいしい。
キャベツの味を濃厚にしたようなと言えば伝わるでようか。
確かに葉野菜の個性的な味わいがしっかりとそこにはあるのですが
エグみや苦味が全然ないんです。
これならバクバク食べれちゃうし栄養価もしっかり摂取できます。
スープに入れたり炒めものにしたりと用途も様々。
個人的にはサンドイッチがオススメ。
サバサンドなど、しっかりした味付けの具材との
相乗効果はサンドイッチをとても豪華な味わいに仕上げてくれますよ。
もちろんシンプルにサラダでもOK。
手軽に美味しく栄養摂取。
しばらく店頭に並びますので是非お試しください。
トマト
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥380)
冬にかけてゆっくりじっくり育ち春に収穫されたトマト、旨味しっかりめ。
プチトマト
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥280)
トマトは水やりが肝心。最小限の水やりで味の濃いプチトマトに。
小松菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
この時期貴重な葉野菜。固くなりすぎないサイズで収穫。
ほうれん草
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)
秋口の採りはじめのほうれん草。細めの仕上がりです。
水菜
(滋賀産 垣見さん 減農薬 ¥280)
茎が細く、サラダでも食べやすいサイズ感。
空芯菜
(滋賀産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
サクサクの茎が特徴的な中国野菜。炒め物にバッチリ。
チンゲン菜
(滋賀産 垣見さん 減農薬 ¥250)
サックサクの茎。炒め物に最適です。
キャベツ
(滋賀産 中江さん 減農薬鉄 ¥350)
秋口の滋賀県産が入荷。鮮やかで濃い緑が美しく、柔らかい食感です。
(京都府産 宮本さん 無農薬鉄ミネラル ¥320）
昨年大好評だった宮本さんのレタス。今年もいよいよスタートです。
(京都府産 宮本さん 無農薬鉄ミネラル ¥320）
シャキシャキ感があるレタス。コチラももちろんエグみ無し。
(滋賀県産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥250）
エグミがないのが嬉しいケール。濃厚なキャベツのような味でもりもり食べれます。
(京都府産 宮本さん 無農薬鉄ミネラル ¥280）
秋口のズッキーニは食べ頃サイズ。これからの時期はお味噌汁にもオススメ。
(京都府産 宮本さん 無農薬鉄ミネラル ¥280）
今話題の品種“あのみのり”ぎゅっとしまった果肉は加熱でトロリ。甘いです。
冬瓜
(滋賀産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥380)
食べきりサイズのミニ冬瓜です。夏のミネラル補給に。
きゅうり
(滋賀産 田井中さん 減農薬 ¥200)
サクサクでみずみずしい夏のミネラル源。
ブロッコリー
(滋賀産 田井中さん 減農薬 ¥300)
程よいサイズの初物が入荷。茎もしっかりついてます。
黒枝豆
(滋賀産 南出さん 減農薬 ¥480)
秋の黒枝豆。しっかり大粒で食べ応えありです。
落花生
(滋賀産 南出さん 減農薬 ¥580)
全体の1割しかないと言われる国産。しかもフレッシュ、貴重です。
パプリカ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
エグミがなく生食でもとても美味しいパプリカ。もちろん加熱してもグッド。
ジャンボししとう
(滋賀産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥200)
大きなサイズのししとう。とはいえ、辛味はなく加熱すると甘くなります。
オクラ
(滋賀産 なないろやさん 無農薬鉄ミネラル ¥280)
サクッとした食感、エグミもなく生食も可能。
丸オクラ
(滋賀産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥280)
通常のオクラより柔らかくクセもないのでサラダがオススメ。サクサク。
(京都府産 宮本さん 無農薬鉄ミネラル ¥280）
フルーツナスに分類される品種。身が詰まっていて大振りなので食べ応えあり。
ニラ(水曜日入荷)
(京都府産 宮本さん 無農薬鉄ミネラル ¥200)
細め柔らかめ。加熱しすぎに注意。ニラの個性はそのままに旨味が増しています。
青ネギ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
程よい太さで長さもあるのでたっぷり食べれます。
玉ねぎ
(滋賀県産 井上さん 減農薬 ￥350）
みずみずしくて柔らかく甘い。レンチンでトロトロにするのもオススメです。
紅芯大根
(北海道産 三野さん 減農薬 ¥320)
皮が白く中身が赤い大根。その甘さを味わうならまずはサラダで。
紅しぐれ大根
(北海道産 三野さん 減農薬 ¥320)
白ベースに淡く紫が乗った美しさ。コチラも甘いです。
紅くるり
(北海道産 三野さん 減農薬 ¥320)
皮も中身も赤い大根。酢漬けにするときれいに仕上がります。
人参
(北海道産 三野さん 減農薬 ¥180)
味わい豊かな品種“アロマレッド”料理全般にしっかり合います。
金美人参
(北海道産 三野さん 減農薬 ¥250)
糖度が高く黄色が美しい人参。まずは蒸し野菜で。
きたあかり
(北海道産 三野さん 減農薬 ¥380)
大定番品種、今年も北海道から届きました。
インカのめざめ
(北海道産 三野さん 減農薬 ¥350)
黄金色が美しく、濃厚な味わいがとても人気。
シャドークイーン
(北海道産 三野さん 減農薬 ¥280)
紫色のじゃがいも。味わいも濃厚です。ポテサラやポタージュに。
ノーザンルビー
(北海道産 三野さん 減農薬 ¥280)
ピンク色のじゃがいも。味わいも濃厚です。ポテサラやポタージュに。
レンコン
(滋賀県産 井上さん 減農薬 ￥380）
シャッキリともっちりのどちらも味わえるレンコンです。
ゴボウ
(滋賀県産 吉川さん 無農薬鉄ミネラル ￥380）
柔らかくエグミがない奇跡のゴボウ。生でも食べれます。
もみじ舞茸
(滋賀県産 きのこセンターさん 菌床栽培 ￥280）
とにかく風味抜群な舞茸。みじん切りにしてひき肉の量増しにもバッチリ。
椎茸(水曜日入荷)
(京都府産 菌床栽培 ￥380）
肉厚ジューシーな椎茸が入荷。まずは丸焼きでどうぞ。
レモン
(熊本県産 高岡さん 無農薬 ¥200)
今しか味わえない特別な青レモン。風味が違います。
しょうが
(高知県産 高木さん 無農薬 ¥200/100g)
殺菌作用が期待できる万能薬味の王様、高知産のおいしさをお試しください。
ニンニク
(滋賀県産 垣見さん 無農薬 ¥280)
使いやすくバラしてあります。
アボカド
(メキシコ産 減農薬 ¥350）
現地に日本人が駐在して生産管理を徹底。出荷時の防腐剤も使用せず、特許申請した
独自の栽培方法で完熟を迎えた状態で入荷しています。
コシヒカリ
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1600 5kg ¥3300 【玄米】1kg ¥700
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くコシヒカリは粘りと甘味が強いのでお子様やお年寄りに人気です。
キヌヒカリ
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1500 5kg ¥3100 【玄米】1kg ¥650
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くキヌヒカリはサラッとした口当たり、冷めても食味が落ちません。
※上記金額はあくまでブログ更新時での内容となり、日によって変動する場合がございます。すべて税込表示です。
※上記品目はあくまでも予定となり、営業当日に欠品や入荷タイミングがずれる場合もございます。
※日によって入荷の数量にバラつきがあります。早々に売り切れる場合もありますのでご了承ください。
※価格は全て税込表示となります。
※鉄ミネラル野菜は常に数量が限定されており、売り切れの場合は異なる栽培の品種でご用意する事があります。
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配達に伺います。
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