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暑い、とにかく暑い。
京都は特に強い湿気と熱されたアスファルトからの照り返しで余計に暑い。
この時期、良くご質問頂くのが
“これだけ暑いとお野菜の成長に影響は出ますか？”
といった内容。
結論から言うともちろん影響はあります。
葉野菜が焼けてしまったり、水やりのタイミングが難しかったり。
ですが品種によっては暑い方が良いものもあったりなのでどっこいどっこい。
そもそも夏の気候の中で育つのが夏野菜なわけで
冬の葉物やレタス類、あと花が咲きやすいブロッコリーなどは育ててる方は少ないです。
と言うか基本的にこの時期にそれらの野菜の栽培は向いてないです。
やはりその季節にあったお野菜は旬の味に育ちますし、季節に必要な栄養価もたっぷり。
作る側も食べる側も旬のものが嬉しいという話になります。
話は変わりますが、この暑さを逆利用した農業の方法に“太陽熱消毒”と言うものがあります。
簡単に言えば、気温が上がって日差しの強い時にハウスを閉め切ることで
ハウス内の温度を急激に上昇させ、その熱で土壌の中にいる病原菌や雑草の種子を
消滅させると言う方法です。
自然の力を利用したこの方法はかなり昔からの知恵で現代でも受け継がれて
実践されてる方は多いです。
しっかり消毒した後に畑を耕し、有機肥料を混ぜ込んで新たな土壌を整えてから
次のお野菜の栽培に取り掛かる、と言う流れです。
そもそも農薬などなかった時代の知恵が、“なるべく農薬を使わない”という
現代の思考にシンプルにフィットしてるのも面白いですよね。
イチオシはぶどう“ブラックビート”
黒葡萄と呼ばれる種類の“巨峰”と“藤稔”を掛け合わせた近年の品種で
葡萄の香り、甘味、酸味がとても濃厚で本当に食べ応えがあります。
今週末は大粒と中粒が入荷、大粒になる程、味が濃厚ですので
お好きな方をお選びくださいね。
今週土曜日、お弁当あります。
来週と再来週は土曜日の営業をお休みさせて頂きますので、是非今週ご利用ください。
この前のおばんざい9品弁当、なんとトルティーヤが入ってました。
中身の具材は食べた人のお楽しみということであえて書きませんが
非常に来隣さんらしい具材で他のおかずとの相性も最高でした。
あとやっぱり、肉味噌ピーマン、ほんっとうに最高、何回食べても美味しいです。
以下、ご予約ご希望の方に要項をまとめております。
人気の為、売り切れるメニューも多いので是非ご予約をご利用くださいませ。
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毎週土曜日限定
- 来隣さんのお弁当販売 -
②下記のQRコードを読み込み、追加ボタンをタップ。
③追加のお知らせメッセージが届くので説明にしたがって
絵文字などでも良いので返信。
今週後半のお野菜
トマト
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥380)
水やりをひかえめにした分、味が濃く育ってます。
プチトマト
(滋賀県産 大森さん 減農薬 ¥280)
トマトは水やりが肝心。最小限の水やりで味の濃いプチトマトに。
小松菜
(滋賀県産 井上さん 減農薬 ¥250)
葉物の王道。お浸し、炒め物、味噌汁、なんでもこいです。
ほうれん草
(滋賀県産 井上さん 減農薬 ¥280)
細めで食べやすい夏のほうれん草。収穫が不定期なのである時に是非。
水菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
細めの仕上がりでサラダにぴったり。冷しゃぶなどの付け合わせに。
空芯菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
中国発祥の野菜、炒め物No.1の夏の葉野菜です。
つるむらさき
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
鉄分豊富な夏のほうれん草。炒め物やお浸しに。
モロヘイヤ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥200)
ネバネバ葉野菜。納豆などと共にお蕎麦に乗せたりも美味しい。
きゅうり
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥200)
夏のミネラル補給。アレンジ自由自在の万能野菜。
オクラ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)
ネバネバが夏の疲れた体に効果的。すぐ使える嬉しさ。
赤オクラ
(滋賀県産 園田さん 無農薬 ¥280)
クセがなく生食可能なオクラ。サラダの彩りに。
トウモロコシ
(滋賀県産 南さん 減農薬 ¥350)
薄皮、果汁たっぷり、強い甘味、食べ応えのあるコク。完璧。
ピーマン
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥200)
色が濃く加熱で甘味が出てきます。
甘長唐辛子
(滋賀県産 南さん 減農薬 ¥280)
万願寺よりも甘味が強い品種。パリとした食感もクセになります。
バンビーノ
(滋賀県産 園田さん 無農薬 ¥280)
新品種。クセもアクもなく水分が多いのでジューシー。
千両茄子
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)
加熱で柔らかくジューシーな茄子。焼き浸しで常備菜にも。
あのみのりナス
(京都府産 宮本さん 無農薬鉄ミネラル ¥150)
皮が薄く肉厚。加熱したら柔らかくなりあらゆるナス料理に最適。
フワトロナス
(京都府産 宮本さん 無農薬鉄ミネラル ¥180)
面長で柔らかいナス。熱々で食べるレシピにオススメ。
フィレンツェナス
(京都府産 宮本さん 無農薬鉄ミネラル ¥380)
賀茂茄子のようなフォルム、しまった果肉、食べ応えあり。
黒豆の枝豆
(滋賀県産 南さん 減農薬 ¥380)
濃厚な味わいが人気の黒枝豆。枝付きで味わいキープ。
パプリカ
(高知県産 川野さん 減農薬 ¥380)
国産でここまで綺麗で柔らかいパプリカは他にはありません。
アスパラ
(滋賀県産 中村さん 減農薬 ¥380)
サクッと歯切れの良いアスパラ。乾煎りからの蒸し焼きがベスト。
大葉
(滋賀県産 三浦さん 無農薬 ¥200)
何にでも合わせたい日本を代表する薬味野菜。
ルッコラ
(滋賀県産 らちーのさん 無農薬 ¥280)
夏には貴重なさらだ野菜。ゴマの香りがクセになります。
バジル
(京都府産 宮本さん 無農薬鉄ミネラル ¥150)
段違いの香りが食欲を掻き立てます。
おかひじき
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥250)
シャキシャキ食感がクセになる野菜。麺類の具材にもバッチリ。
もみじ舞茸
(滋賀県産 永源寺キノコセンターさん 菌床栽培 ¥280)
濃厚な風味が食べ応えあり。舞茸は血糖値上昇を抑える働きがあります。
玉ねぎ
(滋賀県産 久米さん 無農薬 ¥380）
常備野菜の王様。全て新玉に切り替わりました。
じゃがいも
(鹿児島県産 徳島さん 減農薬 ¥380）
もはや定番のキタアカリ。どう食べても美味しい品種。
人参
(青森県産 稲田さん 減農薬 ¥280)
初夏の間少しだけ取れる香り豊かな人参。手ごろなサイズ。
ミニカボチャ
(滋賀県産 平中さん 無農薬鉄ミネラル ¥380)
使い勝手が良いサイズ感で無農薬のカボチャが登場。
青ネギ
(滋賀県産 平田さん 減農薬 ¥250)
細ネギなので夏の薬味に使いやすい。
ニラ
(滋賀県産 平田さん 減農薬 ¥200)
かおりしっかり目、お好きな方は是非。
アボカド
(メキシコ産 減農薬 ¥400)
樹上完熟のアボカド、食べ頃で店頭に並べます。
ブルーベリー
(滋賀県産 ヤマモト農園 減農薬 ¥380)
甘味のあるラビットレッド。ヨーグルトの付け合わせに。
マクワウリ
(滋賀県産 小林ファーム 減農薬 ¥380)
元祖メロン。メロンの甘さと梨のさっぱりを合わせたような味わい。
イチジク
(滋賀県産 南 減農薬 ¥580)
桃のように柔らかく桃のように甘い。キンキンに冷やせばアイスに勝る美味さ。
ぶどう“ブラックビート”
(滋賀県産 田井中 減農薬 大粒 ¥1780 中粒 ¥1380)
甘味、酸味、香りが完璧で濃厚な味わいが人気の品種。
梨“八里”
(滋賀県産 南 減農薬 ¥180)
2週間ほどで終了してしまう激甘品種。果汁もすごいです。
しょうが
(高知県産 高木さん 無農薬 ¥200/100g)
殺菌作用が期待できる万能薬味の王様、高知産のおいしさをお試しください。
ニンニク
(滋賀県産 垣見さん 無農薬 ¥320)
瑞々しい新ニンニク。ホイル焼きなどがオススメです。
原さんの卵
(滋賀県産 原さん 10ヶ入り ¥580)
徹底した健康管理で安全と美味しさを追求した卵
譲れない卵へのこだわりはコチラ→https://shoku-sai.blogspot.com/2022/12/blog-post_5.html
コシヒカリ
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1600 5kg ¥3300 【玄米】1kg ¥700
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くコシヒカリは粘りと甘味が強いのでお子様やお年寄りに人気です。
キヌヒカリ
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1500 5kg ¥3100 【玄米】1kg ¥650
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くキヌヒカリはサラッとした口当たり、冷めても食味が落ちません。
にこまる
(京都府産 宮本ファームさん 無農薬鉄ミネラル栽培)
【白米】2kg ¥1700 5kg ¥3500
粒だちがよく弾力があり、しっかりとした甘さと旨味が特徴のにこまる
主張がしっかりしながらもおかずとのハーモニーも抜群で冷めても美味しいのでお弁当にも最適。
などなど
他にも飛び入りで何か入荷するかもしれませんので
是非店頭にてご確認くださいませ。
※上記金額はあくまでブログ更新時での内容となり、日によって変動する場合がございます。
※上記品目はあくまでも予定となり、営業当日に欠品や入荷タイミングがずれる場合もございます。
※日によって入荷の数量にバラつきがあります。早々に売り切れる場合もありますのでご了承ください。
※価格は全て税込表示となります。
※無農薬野菜や鉄ミネラル野菜は常に数量が限定されており、売り切れの場合は異なる栽培の品種でご用意する事があります。
配達に伺います。
詳しくはこちら
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そして、LINEのご登録も
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