お米不足が話題になってますよね。
“なんで？”と思われるかもしれませんがいろんな要因が重なってますので
現状把握の意味でもここでまとめて見ようと思います。
◎お米が足りない原因
-23年産のお米がそもそも少なかった-
お米は8月末より1年分のお米を一気に収穫します。昨年収穫時は猛暑と不規則な雨の影響で
収穫量が少なく、またその中から販売用として使えるクオリティのものを選別すると
さらに少なくなっていたのです。
-消費量の増加-
少ないお米の量が大量に消費されていたのも原因です。特に2023年以降のインバウンドの増加
それによる消費の加速、これも大きな原因の一つと言われています。
(個人的にはそんなに食べるか？とも思いますが...)
◎お米の現状
前述した通りお米んぼ収穫は基本的に年に1回です。
常に栽培し続け、日々収穫しているわけではないのでこの時期は23年産の
ストックが少なくなっていきます。もちろん農家さんはそれを見越して
多少の余分を計算して栽培されますが、国に夜生産調整(お米の作りすぎ防止)を
毎年されるので全国の農家さんも指示に従います。ですが足りませんでした。
お米の苗を植えるのは5〜6月。今年の田植えの段階では米不足を予測できなかったので
今年の新米もそこまで多くないでしょうし、連日の猛暑や先日の台風の影響。
この先も少し心配ではあります。
◎対応策に注意
今、お米に携わるお米業者は米集めに必死です。
“いつ産、どこ産、銘柄、なんでもいいから米を集めろ！”これをブレンド米として
流通させる動きもあるくらいです。お米がなければ困りますが一度落ち着いて
本当に納得いくお米か見極めるのも大事だと思います。
◎お米の今後
各地で新米の収穫が始まっていますが今年の収量はまだわかりません。
ですが9月頃から市場に出回るのは確かです、そうすればとりあえずモノは確保できるので
少しだけ辛抱すればまたいつも通りお米が買えます。
ですが、収量次第で市場価格が変わりますので値上げの可能性は十分あります。
また、来年の夏頃には米不足がまた訪れるかもしれません。
毎年8月くらいはお米が一番少なくなりますので注意しながら確保するのが無難かもしれません
以上、簡単にですが米不足の流れをまとめました。
もしかしたらこの先、輸入米が増えたりなんてことも想像できます。
自分が食べたいお米がどんなものか、今一度お考えいただき
ベストなものを手に入れてくださいね。
ちなみに当店の農家さんのお米もいよいよストックが極小です。
確保できるだけは確保しましたが体感では今週中に全て売り切れそうです。
そうなれば来週はお米はありませんのでご入用の方はお早めに。
今週前半のお野菜
トマト
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥380)
水やりをひかえめにした分、味が濃く育ってます。
プチトマト
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥320)
トマトは水やりが肝心。最小限の水やりで味の濃いプチトマトに。
小松菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
葉物の王道。お浸し、炒め物、味噌汁、なんでもこいです。
ほうれん草
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥320)
夏物も終盤。ご入用の方はお早めに。
万願寺唐辛子
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)
サイズも上がってきて食べ応え十分です。
オクラ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)
サイズが揃ってきた食べごろのオクラ。お好きな方は是非。
黒枝豆
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥580)
味が濃厚な黒枝豆。夏のおつまみやおやつに。
きゅうり
(滋賀県産 平中さん 無農薬 ¥250)
サイズも良い感じでいよいよシーズン本番の仕上がりです。
ベビーリーフ
(長野県産 減農薬 ¥350)
様々な小さな葉っぱがミックスされたサラダ向けのリーフ。
茄子
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥300)
今年は早生のものからサイズよく育っており食べ応えありです。
白茄子
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥180)
水分が多く、加熱するとトロトロになる珍しい品種。
パプリカ
(大分県産 鈴木さん 減農薬 ¥380)
とても貴重な国産のパプリカ。大振りで食べ応えあり。
青ネギ
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥250)
真っ直ぐ伸びた立派なおネギ。何かと使ってしまう必須野菜。
ニラ
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥250)
しっかり長さのある綺麗なニラです。食欲増進。
玉ねぎ
(滋賀県産 田村さん 減農薬 ¥60/100g）
水分が多くて甘味たっぷり。加熱でとろとろに。
赤玉ねぎ
(滋賀県産 平中さん 無農薬 ¥200）
辛味が少なくサラダむき。紫の彩りも美しい。
じゃがいも
(滋賀県産 平中さん 無農薬 ¥380）
秋どりの綺麗なジャガイモ。とりあえず買っておけば何とかなります。
にんじん
(北海道産 三浦さん 減農薬 ¥300）
手頃なサイズで3本入。寒さを乗り越えた甘さがあります。
カボチャ
(滋賀県産 平中さん 無農薬 ¥480)
くりかぼちゃで甘味が濃厚。ポタージュにもぴったり。
ミニカボチャ
(滋賀県産 伊藤さん 減農薬 ¥280)
使い切りサイズが嬉しいミニカボチャ。離乳食などに。
コリンキー
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥480)
生食できるカボチャ。一度食べたら、ハマります。
キクラゲ(黒/白)
(滋賀県産 永源寺きのこセンターさん 菌床 ¥180)
コリコリ食感のキクラゲ。黒と白があります。
ブルーベリー
(滋賀県産 山本さん 無農薬 ¥480)
甘みの強いラビットアイがスタートしました。
梨“幸水”
(滋賀県産 減農薬 ¥480)
ついに出てきました、彦根梨の幸水。早い者勝ち。
イチジク
(滋賀県産 藤野さん 減農薬 ¥980)
イチジクのメッカ栗東で育ち完熟で収穫されました。
桃“川中島白桃”
(滋賀県産 宮田さん 減農薬 ¥480)
“桃の女王”と呼ばれる最高級品種。今回で最後の入荷かもしれません。
有機バナナ
(メキシコ産 オーガニック ¥480)
有機JASを獲得している安心のバナナ。コクもあって美味しい。
ニンニク
(滋賀県産 平中さん 無農薬 ¥280)
これからの季節、食欲増進にもってこい。無農薬です。
ジャンボニンニク
(滋賀県産 野田さん 無農薬 ¥280)
匂いがないので嬉しい。 ホイル焼きで加熱すればホクホクに。
しょうが
(高知県産 高木さん 無農薬 ¥200/100g)
殺菌作用が期待できる万能薬味の王様、高知産のおいしさをお試しください。
原さんの卵
(滋賀県産 原さん 10ヶ入り ¥580)
徹底した健康管理で安全と美味しさを追求した卵
譲れない卵へのこだわりはコチラ→https://shoku-sai.blogspot.com/2022/12/blog-post_5.html
コシヒカリ
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1600 5kg ¥3300 【玄米】1kg ¥700
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くコシヒカリは粘りと甘味が強いのでお子様やお年寄りに人気です。
キヌヒカリ
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1500 5kg ¥3100 【玄米】1kg ¥650
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くキヌヒカリはサラッとした口当たり、冷めても食味が落ちません。
などなど
他にも飛び入りで何か入荷するかもしれませんので
是非店頭にてご確認くださいませ。
※上記金額はあくまでブログ更新時での内容となり、日によって変動する場合がございます。
※上記品目はあくまでも予定となり、営業当日に欠品や入荷タイミングがずれる場合もございます。
※日によって入荷の数量にバラつきがあります。早々に売り切れる場合もありますのでご了承ください。
※価格は全て税込表示となります。
※無農薬野菜や鉄ミネラル野菜は常に数量が限定されており、売り切れの場合は異なる栽培の品種でご用意する事があります。
配達に伺います。
詳しくはこちら
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