倍麹味噌、新味噌が入荷しております。
出始めの新味噌は若々しいその味わいがファンの間ではちょっとした人気です。
麹の香りはしっかりしていますがどこかライトな口当たりなので
お出汁次第で結構表情が変わったりもします。
カツオだしやサバだしなどいろんなパターンで楽しむのも
面白いかもしれませんね。
お味噌汁も良いですが
つけ味噌として使ったり、味噌炒めに使っても
このお味噌はその力を発揮してくれます。
様々な使い方で表情を変えるタイプでは無く
どんな使い方をしてもこの倍麹の個性が光る
そんな感じだと思っていただければ良いかと思います。
農家さんが麹の仕込みから手作りでこしらえた倍麹味噌
是非、お試しくださいね。
今週前半のお野菜
トマト
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥380)
水やりをひかえめにしたぶ、味が濃く育ってます。
プチトマト
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥280)
トマトは水やりが肝心。最小限の水やりで味の濃いプチトマトに。
小松菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
暑くなってきたので大きくなる手前のタイミングを見計って収穫しています。
水菜
(滋賀県産 宮下さん 減農薬 ¥250)
サラダ向けの細めの水菜。この時期はとても貴重です。
モロヘイヤ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥200)
夏のネバネバ野菜。栄養価が非常に高く夏バテ防止にピッタリです。
万願寺
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)
京野菜としても有名な野菜。加熱した時の甘味とほろ苦さのバランスが◎
パプリカ
(高知県産 山田さん 減農薬 ¥350)
この時期国産のパプリカはなかなかありません。是非サラダでどうぞ。
トウモロコシ (お昼過ぎに入荷）
(京都府産 宮本さん 無農薬鉄ミネラル ¥350)
そろそろシーズンも終わりに近づいてきました。今のうちに。
黒枝豆
(滋賀県産 野田さん 減農薬 ¥480)
味が濃厚な黒豆の枝豆。枝から外してあります。
ナス
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)
ずんぐりと育ったナス、使い勝手の良いサイズなのでお好きな数量どうぞ。
あのみのりナス(お昼過ぎに入荷）
(京都府産 宮本さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
アクが少なく甘味が強い茄子。種も少なめです。
フワトロナス(お昼過ぎに入荷）
(京都府産 宮本さん 無農薬鉄ミネラル ¥250)
加熱するとトロトロになります。麻婆茄子などにどうぞ。
オクラ
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥280)
最盛期で収穫が盛り上がってます。綺麗で柔らかく食べやすいです。
丸オクラ
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥280)
角がなく丸みのあるオクラ。柔らかく癖がないのが特徴。
きゅうり
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥180)
サクサクで瑞々しい口当たり。ミネラル補給にも。
ネギ
(滋賀産 垣見さん 減農薬 ¥250)
薬味として使いますが炒め物にもとてもバッチリです。
ニラ
(滋賀産 居原田さん 減農薬 ¥200)
細めで柔らかく口当たりが良いです。
玉ねぎ
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥380）
レンチンでトロトロ、これはごちそう玉ねぎです。
じゃがいも
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥380）
透き通るような上品な甘さが特徴的です。新ジャガになりました。
人参
(北海道産 宮田さん 減農薬 ¥280)
初夏の人参は優しい甘味が特徴的。常備やさいの代表格。
カボチャ
(滋賀県産 下田さん 減農薬 ¥480〜)
甘味が強い栗カボチャです。離乳食にも嬉しい無農薬。
レンコン
(滋賀県産 井上さん 減農薬 ¥280〜)
使い切りやすい小ぶりなものが入荷。
アボカド
(メキシコ産 減農薬 ¥370)
完熟収穫なのでハズレが少なく、濃厚な味わいが楽しめます。
梨“豊水”
(滋賀県産 宮下さん 減農薬 ¥450)
梨の中でも最も人気の品種。香り、甘味、果汁のバランスが最高。
ニンニク
(滋賀県産 垣見さん 無農薬 ¥320)
瑞々しい新ニンニク。ホイル焼きなどがオススメです。
しょうが
(高知県産 高木さん 無農薬 ¥200/100g)
殺菌作用が期待できる万能薬味の王様、高知産のおいしさをお試しください。
コシヒカリ
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1600 5kg ¥3300 【玄米】1kg ¥700
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くコシヒカリは粘りと甘味が強いのでお子様やお年寄りに人気です。
キヌヒカリ
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1500 5kg ¥3100 【玄米】1kg ¥650
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くキヌヒカリはサラッとした口当たり、冷めても食味が落ちません。
にこまる
(京都府産 宮本ファームさん 無農薬鉄ミネラル栽培)
【白米】2kg ¥1700 5kg ¥3500
粒だちがよく弾力があり、しっかりとした甘さと旨味が特徴のにこまる
主張がしっかりしながらもおかずとのハーモニーも抜群で冷めても美味しいのでお弁当にも最適。
※上記金額はあくまでブログ更新時での内容となり、日によって変動する場合がございます。
※上記品目はあくまでも予定となり、営業当日に欠品や入荷タイミングがずれる場合もございます。
※日によって入荷の数量にバラつきがあります。早々に売り切れる場合もありますのでご了承ください。
※価格は全て税込表示となります。
※鉄ミネラル野菜は常に数量が限定されており、売り切れの場合は異なる栽培の品種でご用意する事があります。
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