今日は最近の食彩市場に入荷してるお野菜の中から
オススメのお野菜をピックアップしてご紹介したいと思います。
どれも今が食べ頃のものですので是非ご利用ください。
春キャベツ
もう春キャベツ!?と思ってしまいますがコチラは夏の終わりから育てても
ちゃんとこの時期に春キャベツとして収穫できます。
葉は柔らかめ、味も甘味があって春キャベツそのもの。
加熱した方が甘味がますのでスープなポトフなどがオススメです。
カリフラワー
最近、ちょっとずつですが収穫できるようになりました。
先月からの寒暖差により甘味もしっかり出てきてます。
カリフラワーはビタミンCと食物繊維、これらは水溶性ですので
栄養価を取りこぼしなく摂取するにはポタージュが一番オススメの食べ方です。
柿は太秋が入荷してます。
太秋はどちらかと言えば品種としてはまだ歴史が浅く25年前ほどに生まれました。
サクサクっとした食感、緻密な果肉、果汁が多めで甘味が強いのが特徴です。
太秋の表面が黒くなってるのは糖度が上昇してる証です。
また、熟しても青みが残る時もありますのでこの黒い斑点が目印です。
うちに入荷してるものは完熟で収穫するように心がけてますのでもう食べ頃です。
柿も品種によって見定めるポイントが変わってきますのでいろいろ知ると
美味しい柿に巡り合うことができると思います。
そして先日も大きく取り上げた生姜
当店で取り扱う生姜は“親生姜”と呼ばれるもので
簡単に言えば種になるくらい生命力があるものを指します。
生命力がたくましいと様々な効能はもちろん期待できますし
生姜としても味も嫌なエグみがなくとても豊な風味が楽しめます。
体を温めるなら必ず加熱してお使いくださいね。
詳しくはコチラのブログでまとめてますのでご覧ください。
食彩市場ブログ“生姜も食べ方次第”
https://shoku-sai.blogspot.com/2022/10/blog-post_24.html
この他にも旬のお野菜がいろいろ入荷中です。
下記、リストにまとめましたので是非参考にしてみてください。
そして、今週土曜日もお弁当あります！
毎週土曜日恒例
来隣のおばんざい弁当
今週のご予約もスタートしております。
店頭にも並べておりますのでご予約なしでご購入頂けますが
すぐに完売するものもございますのでご予約をオススメいたします。
写真は今月限定の“海老芋のおこわ”
これが本当にびっくりするくらい美味しく幸せな気分にさせてくれます。
コチラも先日のブログにまとめましたのでご覧ください。
ご予約方法もまとめておりますので是非ご覧ください。
来隣の“海老芋のおこわ”レポート
https://shoku-sai.blogspot.com/2022/11/20221029.html
そして、今週金曜日と土曜日。
閉店時間が早まります。
この2日間は17:00までの営業となりますので
ご不便おかけ致しますがよろしくお願い致します。
(この2日間は配達業務・出荷業務もお休みとなります。)
それでは今週後半のお野菜のラインナップです。
今週後半のお野菜
トマト
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥380)
水やりをひかえめにしたぶ、味が濃く育ってます。
プチトマト
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥280)
トマトは水やりが肝心。最小限の水やりで味の濃いプチトマトに。
小松菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
葉物類も色々出てきてますが定番のコチラからどうぞ。
ほうれん草
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)
細めで筋っぽくなく食べやすい。葉も良い感じで大振りです。
菊菜
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥280)
菊菜も初物が登場。まろやかな苦味がおいしい仕上がり。
水菜
(滋賀県産 宮下さん 減農薬 ¥250)
サラダでもお鍋でも使える水菜。買っておけば使い勝手良しです。
赤水菜
(滋賀県産 宮下さん 減農薬 ¥250)
赤みはポリフェノールです、加熱せず生食がオススメです。
パプリカ
(高知県産 川野さん 減農薬 ¥350)
国産でここまで綺麗で柔らかいパプリカは他にはありません。
チンゲン菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥250)
茎のサクサクがたまらない青梗菜。実は、お鍋にもピッタリなんです。
クレソン
(滋賀県産 村井さん 減農薬 ¥280)
スーパーフードの代表格。お肉との相性抜群。
ルッコラ
(滋賀県産 村井さん 減農薬 ¥200)
旬の柿と合わせてサラダがオススメ。ゴマの香りがクセになります。
パクチー
(滋賀県産 村井さん 減農薬 ¥250)
根っこ付きが嬉しい香草。お好きな方は是非。
大根
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥280)
サイズ感が大きくなってきました。まっすぐ綺麗な大根です。
小カブ
(滋賀県産 宮下さん 減農薬 ¥350)
コチラは更に山盛り葉っぱがついてます。丸ごとお召し上がりください。
白菜
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥480)
ミドルサイズで使い切りやすい白菜。お鍋の季節ですね。
ナス
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥280)
おナスもいよいよ終盤戦になってきました。
ブロッコリー
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥280)
茎もしっかり太く食べ応えがあります。甘くておいしい。
カリフラワー
(滋賀県産 宮田さん 減農薬 ¥380)
寒暖差で甘味が出てきてます。ポタージュがオススメ。
フリルレタス
(京都府産 宮本さん 無農薬鉄ミネラル ¥280)
サクサクの茎と柔らかい葉っぱが特徴の便利レタス。スープにも。
サニーレタス
(京都府産 宮本さん 無農薬鉄ミネラル ¥280)
コチラは柔らかタイプのレタス。サラダや付け合わせに。
サラダケール
(京都府産 宮本さん 無農薬鉄ミネラル ¥280)
栄養価に非常に優れたケールが生で食べらるくらいの美味しさに。
きゅうり
(滋賀県産 田井中さん 減農薬 ¥180)
サクサクで瑞々しい口当たり。ミネラル補給にも。
キャベツ
(滋賀県産 山梶さん 減農薬 ¥280)
秋口のものが入荷。青々としてかなりしっかり巻いてます。
紫キャベツ
(滋賀県産 宮下さん 減農薬 ¥280)
アントシアニンたっぷりの紫野菜。サラダやピクルスで。
春キャベツ
(滋賀県産 宮下さん 減農薬 ¥280)
この時期も柔らかくて甘い味わいが楽しめます。
椎茸
(滋賀県産 長谷川さん 菌床栽培 ¥380)
ジューシーで好食感の椎茸。そのまま焼いてもお鍋にも合います。
落花生
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥580)
大粒で有名な“おおまさり”と言う品種、食べ応えあり。
玉ねぎ
(滋賀県産 久米さん 無農薬 ¥380）
レンチンでトロトロ、これはごちそう玉ねぎです。
じゃがいも
(滋賀県産 居原田さん 減農薬 ¥380）
透き通るような上品な甘さが特徴的です。新ジャガになりました。
人参
(滋賀県産 垣見さん 減農薬 ¥280)
初夏の人参は優しい甘味が特徴的。常備やさいの代表格。
カボチャ
(滋賀県産 下田さん 減農薬 ¥480〜)
甘味が強い栗カボチャです。大きすぎず使いやすいサイズ。
里芋
(滋賀県産 井上さん 減農薬 ¥480)
今年初物。牛蒡などと合わせて豚汁などにどうぞ。
レンコン
(滋賀県産 井上さん 減農薬 ¥280〜)
サクサク食感の人気野菜。何とでも相性が良く使い勝手が良い。
ゴボウ
(滋賀県産 吉川さん 無農薬鉄ミネラル ¥380)
生で食べれるアクのないゴボウが今年もスタートです。
青ネギ
(滋賀県産 平田さん 減農薬 ¥250)
薬味や炒め物に絶対欠かせない野菜。
白ネギ
(滋賀県産 平田さん 減農薬 ¥350)
加熱でトロトロに。お味噌汁などにも入れたくなりますよね。
ニラ
(滋賀県産 平田さん 減農薬 ¥200)
細くて柔らかい口当たりが特徴。ほんのり甘味もあります。
アボカド
(メキシコ産 減農薬 ¥370)
完熟収穫なのでハズレが少なく、濃厚な味わいが楽しめます。
柿“太秋”
(滋賀県産 減農薬 ¥200〜)
完熟収穫で既に食べ頃です。サクサクで甘い。
ニンニク
(滋賀県産 垣見さん 無農薬 ¥320)
瑞々しい新ニンニク。ホイル焼きなどがオススメです。
しょうが
(高知県産 高木さん 無農薬 ¥200/100g)
殺菌作用が期待できる万能薬味の王様、高知産のおいしさをお試しください。
コシヒカリ
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1600 5kg ¥3300 【玄米】1kg ¥700
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くコシヒカリは粘りと甘味が強いのでお子様やお年寄りに人気です。
キヌヒカリ
(滋賀県産 安居農園さん 特別栽培)
【白米】2kg ¥1500 5kg ¥3100 【玄米】1kg ¥650
収穫後、玄米の状態で冷蔵貯蔵庫で保管、仕入れ時に精米するので鮮度が全然違います。
特別栽培の為、食味も良くキヌヒカリはサラッとした口当たり、冷めても食味が落ちません。
にこまる
(京都府産 宮本ファームさん 無農薬鉄ミネラル栽培)
【白米】2kg ¥1700 5kg ¥3500
粒だちがよく弾力があり、しっかりとした甘さと旨味が特徴のにこまる
主張がしっかりしながらもおかずとのハーモニーも抜群で冷めても美味しいのでお弁当にも最適。
※上記金額はあくまでブログ更新時での内容となり、日によって変動する場合がございます。
※上記品目はあくまでも予定となり、営業当日に欠品や入荷タイミングがずれる場合もございます。
※日によって入荷の数量にバラつきがあります。早々に売り切れる場合もありますのでご了承ください。
※価格は全て税込表示となります。
※鉄ミネラル野菜は常に数量が限定されており、売り切れの場合は異なる栽培の品種でご用意する事があります。
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