2017年9月29日金曜日

実はちゃんとした食べ方がある。

うちはスタッフのうちの75%が主婦。
日頃から料理の話も多く
お客様とレシピの情報交換もよくしています。

調理次第で
良くも悪くもなるのが素材。
みんなで美味しい食べ方をシェアしていくのは
当店でも大切にしているコンセプトの一つです。

例えばこちら。


人気の生なめこなんですが
注意点として加熱をしすぎると
変色、収縮、ドロドロになり
美味しさが半減します。


味噌汁なら、味噌も入れた後に
なめこを入れて1分ほどの加熱で十分です◎
是非お試し下さい!


あと、もうひとつ。
パクチー



最近は好んで食べる方も多いですが
こんな食べ方もオススメです!



麻婆豆腐の薬味に!
山椒をきかせた麻婆豆腐なら
なおさらマッチします!

明日も無農薬のパクチーありますので
是非トライしてみて下さいね◎




あと、とても大事なお知らせです!

なんと

食彩市場の営業日が拡大します!

10月より
毎週水,木,金,土
9:00~18:00


と、なります!

スタッフ一丸となって
よりご利用しやすい店を目指しますので
今後ともよろしくお願い致します!




そして、LINE@の会員も募集中!
食彩市場のアカウントとお友達になって頂くと
入荷情報やお得な割引情報など
食彩市場をもっと楽しめるお知らせが届きます!
是非、お友達に追加してみてください!

【友達追加方法】
①LINEアプリを開き、友達追加ページのQRコードリーダーを立ち上げる。
②上記のQRコードを読み込み、追加ボタンをタップ。
③追加のお知らせメッセージが届くので説明にしたがって返信。



LINE@限定の情報がたくさんありますので
是非ご利用ください!



秋トマト(滋賀産 こだわり減農薬 ¥300円)
プチトマト(滋賀産 こだわり減農薬 ¥280円)
小松菜(滋賀産 無農薬 ¥150円)
ホウレン草(滋賀産 減農薬 ¥250円)
菊菜(滋賀産 無農薬 ¥200円)
大根の間引き(滋賀産 無農薬 ¥150円)
空芯菜(滋賀産 無農薬 ¥180円)
ツルムラサキ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
九条ねぎ(滋賀産 無農薬 ¥200円)
オクラ(徳島産 こだわり減農薬 ¥250円)
三度豆(滋賀産 無農薬 ¥200円)
モロッコ豆(滋賀産 無農薬 ¥200円)
四角豆(滋賀産 無農薬 ¥200円)
万願寺とうがらし(滋賀産 無農薬 ¥250円)
ピーマン(滋賀産 無農薬 ¥120円)
子供ピーマン(滋賀産 無農薬 ¥100円)
パプリカ(滋賀産 無農薬 ¥250円)
ラディッシュ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
ナス(滋賀産 無農薬 ¥200円)
イタリアンナス(滋賀産 無農薬 ¥200円)
(徳島産 無農薬 ¥680円)
冬瓜(滋賀産 無農薬 ¥380円)
じゃがいも(滋賀産 無農薬 ¥280円)
赤目芋(徳島産 無農薬 ¥380円)
人参(北海道産 減農薬 ¥200円)
新玉ねぎ(滋賀産 無農薬 ¥280円)
完熟玉ねぎ(淡路島産 減農薬 ¥250円)
かぼちゃ(滋賀産 無農薬 ¥580円)
ミニかぼちゃ(滋賀産 無農薬 ¥380円)
バターナッツかぼちゃ(滋賀産 無農薬 ¥380円)
コリンキー(滋賀産 無農薬 ¥380円)
親しょうが(徳島産 無農薬 ¥140円/100gあたり)
にんにく(滋賀産 無農薬 ¥250円)
パクチー(滋賀産 無農薬 ¥180円)
ニラ(滋賀産 無農薬 ¥150円)
20世紀梨(滋賀産 減農薬 ¥580円)



《鞍馬口本店》 水曜日&土曜日 8:00〜17:00
 


《岩倉ブレーメンさん前》水曜日 9:30〜13:00

2017年9月26日火曜日

10月に向けてお野菜が頑張ってます。

あっという間に夏から秋に向かい
9月も終わろうとしています。

年々お野菜の生育も遅くなり
天気との付き合い方に農家さんも
本当にシビアになってきてます。

少しでも元気に
少しでもおいしく育ってほしい気持ちは
育ての親である農家さんが誰よりも強く持ってます。

お野菜もその気持ちに応えんとばかりに
少しずつ頑張ってるところ。



栗東の畑ではリーフレタスが少しずつ形になってきました!
収穫まではまだ時間がかかりますがこの段階が重要。
朝晩の寒暖差でおいしく育ってほしい!




ニンジンはまだまだこの状態。
じっくりゆっくり育てば甘ーいニンジンが収穫できます。




小カブは一度、葉を切りました。
こうすることで葉に回るはずだった養分が
根っこ、つまり白い実の部分に回るため
とても味の濃い小カブに仕上がります。


このように収穫する日を待ちまがら
頑張って育ってるお野菜。
ある程度育てば間引きして、更に成長に弾みをつけます。





明日は間引きされた大根の葉もお店に並びます。
こういったモノはあまりスーパーには並びません。
大体農家さんが食べちゃうのですが
お野菜の成長の過程で無駄な部分などなく
間引きだっておいしく頂くことができるので
皆様も是非味わってみてください!
大みじん切りにして塩もみすれば
お漬物のように頂けます!

その他にもいろいろお野菜が出てきてます!
こちらも是非お試しくださいね!

あと、とても大事なお知らせです!

なんと

食彩市場の営業日が拡大します!

10月より
毎週水,木,金,土
9:00~18:00


と、なります!

スタッフ一丸となって
よりご利用しやすい店を目指しますので
今後ともよろしくお願い致します!




そして、LINE@の会員も募集中!
食彩市場のアカウントとお友達になって頂くと
入荷情報やお得な割引情報など
食彩市場をもっと楽しめるお知らせが届きます!
是非、お友達に追加してみてください!

【友達追加方法】
①LINEアプリを開き、友達追加ページのQRコードリーダーを立ち上げる。
②上記のQRコードを読み込み、追加ボタンをタップ。
③追加のお知らせメッセージが届くので説明にしたがって返信。



LINE@限定の情報がたくさんありますので
是非ご利用ください!



秋トマト(滋賀産 こだわり減農薬 ¥350円)
プチトマト(滋賀産 こだわり減農薬 ¥280円)
小松菜(滋賀産 無農薬 ¥180円)
ホウレン草(滋賀産 減農薬 ¥250円)
大根の間引き(滋賀産 無農薬 ¥150円)
空芯菜(滋賀産 無農薬 ¥200円)
ツルムラサキ(滋賀産 無農薬 ¥200円)
九条ねぎ(滋賀産 無農薬 ¥200円)
オクラ(徳島産 こだわり減農薬 ¥250円)
三度豆(滋賀産 無農薬 ¥200円)
モロッコ豆(滋賀産 無農薬 ¥200円)
四角豆(滋賀産 無農薬 ¥200円)
万願寺とうがらし(滋賀産 無農薬 ¥250円)
ピーマン(滋賀産 無農薬 ¥120円)
子供ピーマン(滋賀産 無農薬 ¥100円)
パプリカ(滋賀産 無農薬 ¥250円)
ラディッシュ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
ナス(滋賀産 無農薬 ¥200円)
イタリアンナス(滋賀産 無農薬 ¥200円)
(徳島産 無農薬 ¥680円)
冬瓜(滋賀産 無農薬 ¥380円)
じゃがいも(滋賀産 無農薬 ¥280円)
赤目芋(徳島産 無農薬 ¥380円)
人参(北海道産 減農薬 ¥200円)
新玉ねぎ(滋賀産 無農薬 ¥280円)
完熟玉ねぎ(淡路島産 減農薬 ¥250円)
かぼちゃ(滋賀産 無農薬 ¥580円)
ミニかぼちゃ(滋賀産 無農薬 ¥380円)
バターナッツかぼちゃ(滋賀産 無農薬 ¥380円)
コリンキー(滋賀産 無農薬 ¥380円)
親しょうが(徳島産 無農薬 ¥140円/100gあたり)
にんにく(滋賀産 無農薬 ¥250円)
パクチー(滋賀産 無農薬 ¥180円)
豊水(滋賀産 減農薬 ¥580円)
20世紀梨(滋賀産 減農薬 ¥580円)



《鞍馬口本店》 水曜日&土曜日 8:00〜17:00
 


《岩倉ブレーメンさん前》水曜日 9:30〜13:00

2017年9月22日金曜日

葉物も少しずつ。

秋口には葉物や豆類がちょっとずつ出てきます。
冬に向けて葉物は寒さの中で甘味を蓄え
一年で一番おいしい時期を迎えます。

その始まりのこの時期、大きすぎないサイズで
筋も無く食べやすいタイミングで収穫します。





水菜もサラダにピッタリな細さでシャキシャキした食感。
もちろん炊いても大丈夫です、お揚げと一緒にどうぞ◎


あと珍しいものも入りました!




無農薬のパクチーです。
水耕栽培ではなくちゃんと畑で栽培されたものです。
さわやかな香りが何とも言えません。
オススメは麻婆豆腐のトッピングに!
これが凄く合ってついつい食べ過ぎてしまいますよ◎

その他も少しずつではありますが
葉物がいろいろ出てきてます!

是非、お試しください!


そして、LINE@の会員も募集中!
食彩市場のアカウントとお友達になって頂くと
入荷情報やお得な割引情報など
食彩市場をもっと楽しめるお知らせが届きます!
是非、お友達に追加してみてください!

【友達追加方法】
①LINEアプリを開き、友達追加ページのQRコードリーダーを立ち上げる。
②上記のQRコードを読み込み、追加ボタンをタップ。
③追加のお知らせメッセージが届くので説明にしたがって返信。



LINE@限定の情報がたくさんありますので
是非ご利用ください!



秋トマト(滋賀産 こだわり減農薬 ¥350円)
アスパラ(滋賀産 減農薬 ¥300円)
小松菜(滋賀産 無農薬 ¥180円)
ホウレン草(滋賀産 減農薬 ¥250円)
水菜(淡路島産 減農薬 ¥200円)
紫水菜(淡路島産 減農薬 ¥200円)
からし菜(淡路島産 減農薬 ¥150円)
空芯菜(滋賀産 無農薬 ¥200円)
ツルムラサキ(滋賀産 無農薬 ¥200円)
九条ねぎ(滋賀産 無農薬 ¥200円)
オクラ(徳島産 こだわり減農薬 ¥250円)
島オクラ(滋賀産 無農薬 ¥250円)
三度豆(滋賀産 無農薬 ¥200円)
万願寺とうがらし(滋賀産 無農薬 ¥250円)
ピーマン(滋賀産 無農薬 ¥150円)
パプリカ(滋賀産 無農薬 ¥250円)
ラディッシュ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
ナス(滋賀産 無農薬 ¥200円)
緑ナス(滋賀産 無農薬 ¥200円)
長ナス(滋賀産 無農薬 ¥200円)
(徳島産 無農薬 ¥680円)
冬瓜(滋賀産 無農薬 ¥380円)
じゃがいも(長崎産 無農薬 ¥300円)
赤目芋(徳島産 無農薬 ¥380円)
人参(北海道産 減農薬 ¥250円)
新玉ねぎ(滋賀産 無農薬 ¥300円)
完熟玉ねぎ(淡路島産 減農薬 ¥300円)
かぼちゃ(滋賀産 無農薬 ¥580円)
ミニかぼちゃ(滋賀産 無農薬 ¥380円)
バターナッツかぼちゃ(滋賀産 無農薬 ¥380円)
コリンキー(滋賀産 無農薬 ¥380円)
親しょうが(徳島産 無農薬 ¥140円/100gあたり)
にんにく(滋賀産 無農薬 ¥250円)
パクチー(滋賀産 無農薬 ¥180円)
豊水(滋賀産 減農薬 ¥580円)



《鞍馬口本店》 水曜日&土曜日 8:00〜17:00
 


《岩倉ブレーメンさん前》水曜日 9:30〜13:00

2017年9月19日火曜日

今年のプチトマトはしつこいです。

台風もなんとか過ぎて今日はよく晴れました。
ちょっと汗ばむくらいの陽気でしたね。

秋物のお野菜が少しずつ出てきてはいるものの
品薄には変わりなく、皆様にはご迷惑お掛けしておりますが
ご用意したお野菜それぞれはクオリティも高く
非常においしいです!

中でも、この期に及んで
こんなものが出てきました!



ブラックチェリートマト
通常のプチトマトより少し黒っぽいのわかりますか?
ここ数年でいろんなお店に並ぶようになったチェリートマトですが
食べたことある人にはご理解いただけると思いますが
その弾けるおいしさは本当にクセになります!
皮も柔らかく、噛めば旨味が弾けて鼻から香りが抜けていく。
そんなイメージです!

明日はそこそこ量はありますので
たまにはいつもと違うのにもトライしてみてください!


そして、LINE@の会員も募集中!
食彩市場のアカウントとお友達になって頂くと
入荷情報やお得な割引情報など
食彩市場をもっと楽しめるお知らせが届きます!
是非、お友達に追加してみてください!

【友達追加方法】
①LINEアプリを開き、友達追加ページのQRコードリーダーを立ち上げる。
②上記のQRコードを読み込み、追加ボタンをタップ。
③追加のお知らせメッセージが届くので説明にしたがって返信。



LINE@限定の情報がたくさんありますので
是非ご利用ください!



秋トマト(滋賀産 こだわり減農薬 ¥350円)
プチトマト(滋賀産 こだわり減農薬 ¥300円)
ブラックチェリートマト(滋賀産 こだわり減農薬 ¥300円)
アスパラ(滋賀産 減農薬 ¥300円)
小松菜(滋賀産 無農薬 ¥200円)
菊菜(滋賀産 無農薬 ¥200円)
空芯菜(滋賀産 無農薬 ¥200円)
九条ねぎ(滋賀産 無農薬 ¥200円)
オクラ(徳島産 こだわり減農薬 ¥250円)
島オクラ(滋賀産 無農薬 ¥250円)
万願寺とうがらし(滋賀産 無農薬 ¥250円)
ピーマン(滋賀産 無農薬 ¥150円)
パプリカ(滋賀産 無農薬 ¥250円)
ラディッシュ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
ナス(滋賀産 無農薬 ¥200円)
冬瓜(滋賀産 無農薬 ¥380円)
じゃがいも(長崎産 無農薬 ¥300円)
人参(北海道産 減農薬 ¥250円)
新玉ねぎ(滋賀産 無農薬 ¥300円)
完熟玉ねぎ(淡路島産 減農薬 ¥300円)
かぼちゃ(滋賀産 無農薬 ¥580円)
ミニかぼちゃ(滋賀産 無農薬 ¥380円)
バターナッツかぼちゃ(滋賀産 無農薬 ¥380円)
コリンキー(滋賀産 無農薬 ¥380円)
親しょうが(徳島産 無農薬 ¥140円/100gあたり)
にんにく(滋賀産 無農薬 ¥250円)
豊水(滋賀産 減農薬 ¥580円)



《鞍馬口本店》 水曜日&土曜日 8:00〜17:00
 


《岩倉ブレーメンさん前》水曜日 9:30〜13:00

2017年9月15日金曜日

新米です!嬉しい!

今朝は結構寒かったですね~。
日に日に秋の気配が迫っております。




うちのお米を担当してくださる安居さんから
お待たせしました、新米が到着です!


安居さんは2014年に“献国田”に選ばれた
名誉ある農家さんなんです。

【献国田】
毎年、農作物の豊作を祈願する“新嘗祭”にて
天皇陛下に農作物を献上する儀式があるのですが
2014年のお米は安居さんが抜擢されたんです。
お米のクオリティはもちろん、農業に対する志
環境への配慮、地域での信頼、国からの太鼓判
これらが揃わないと抜擢などありえません。
滋賀県が誇るべき農家さんなんです。


そんな安居さんからはコシヒカリとキヌヒカリの
2種類を頂いてますが、安居さんのお米と
一般的なお米の違いは何といっても精米のタイミングです。

この時期に収穫されたお米は玄米のまま
低温貯蔵庫にて保管されます。
この低温貯蔵がお米の味を安定させ
そしてうちが発注してから精米されるので
いつでも精米したてに近い状態でお店に並んでいます。

お米のベストの状態を極限まで追求した
最高級のお米です!
是非、新米でお楽しみください!




そして、LINE@の会員も募集中!
食彩市場のアカウントとお友達になって頂くと
入荷情報やお得な割引情報など
食彩市場をもっと楽しめるお知らせが届きます!
是非、お友達に追加してみてください!

【友達追加方法】
①LINEアプリを開き、友達追加ページのQRコードリーダーを立ち上げる。
②上記のQRコードを読み込み、追加ボタンをタップ。
③追加のお知らせメッセージが届くので説明にしたがって返信。



LINE@限定の情報がたくさんありますので
是非ご利用ください!



秋トマト(滋賀産 こだわり減農薬 ¥350円)
プチトマト(滋賀産 こだわり減農薬 ¥280円)
アスパラ(滋賀産 減農薬 ¥300円)
小松菜(滋賀産 無農薬 ¥200円)
菊菜(滋賀産 無農薬 ¥200円)
ほうれん草(滋賀産 無農薬 ¥200円)
九条ねぎ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
モロヘイヤ(滋賀産 無農薬 ¥180円)
オクラ(徳島産 こだわり減農薬 ¥250円)
島オクラ(滋賀産 無農薬 ¥250円)
万願寺とうがらし(滋賀産 無農薬 ¥250円)
ピーマン(滋賀産 無農薬 ¥150円)
パプリカ(滋賀産 無農薬 ¥250円)
ナス(滋賀産 無農薬 ¥200円)
(徳島産 無農薬 ¥680円)
冬瓜(滋賀産 無農薬 ¥380円)
じゃがいも(長崎産 無農薬 ¥300円)
赤目芋(徳島産 無農薬 ¥380円)
人参(北海道産 減農薬 ¥250円)
新玉ねぎ(滋賀産 無農薬 ¥300円)
完熟玉ねぎ(淡路島産 減農薬 ¥280円)
かぼちゃ(滋賀産 無農薬 ¥580円)
ミニかぼちゃ(滋賀産 無農薬 ¥280円)
バターナッツかぼちゃ(滋賀産 無農薬 ¥380円)
コリンキー(滋賀産 無農薬 ¥380円)
ゴーヤ(滋賀産 無農薬 ¥200円)
親しょうが(徳島産 無農薬 ¥140円/100gあたり)
にんにく(滋賀産 無農薬 ¥250円)
豊水(滋賀産 減農薬 ¥580円)



《鞍馬口本店》 水曜日&土曜日 8:00〜17:00
 


《岩倉ブレーメンさん前》水曜日 9:30〜13:00